Rượu táo nhà làm
Làm của riêng bạn Rượu táo nhà làm là một cách tuyệt vời để ăn mừng mùa thu đến và tận dụng sự phong phú của táo trong mùa! Thưởng thức ấm hoặc lạnh, riêng của nó, hoặc tăng cường với một vài giọt rượu bourbon!
Mùa thu đã đến, nghĩa là mùa táo đã đến rồi! Và một trong những cách tốt nhất để đón mùa là tự làm rượu táo mèo của riêng bạn. Nghiêm túc mà nói, tự làm rượu táo mèo là cách dễ nhất để nâng cao cảm xúc ấm cúng của mùa thu lên đến mười một! Từ từ đun nhỏ lửa một nồi lớn gồm táo thái lát, gừng, quế và đinh hương sẽ khiến ngôi nhà của bạn ngập tràn hương thơm tuyệt vời của mùa thu. Không có một loại nến thơm nào có thể so sánh được!
Rượu táo tự làm có thể được thưởng thức lạnh hoặc ấm; được phục vụ riêng hoặc trộn thành một cocktail . Nó cũng có thể được sử dụng để thêm một số hương vị mùa thu đặc biệt vào những thứ như bánh táo và bơ ngô .
Ngoài ra, nếu bạn đi hái táo và thấy mình có rất nhiều táo, làm rượu táo có thể là một cách tuyệt vời để sử dụng hết một số loại táo 'giảm thị lực' hơn. Lõi, chặt và ném chúng vào nồi!
Vì vậy, chúng ta hãy làm một ít rượu táo!
dụng cụ cho phụ nữ đi tiểu đứng lên
Thành phần
Táo: Bất kỳ loại táo nào bạn có sẵn đều sẽ hoạt động, tuy nhiên, nếu có thể, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một vài loại táo khác nhau để trộn lẫn mọi thứ. Đối với công thức này, chúng tôi pha trộn vị chua của Granny Smiths và Pink Ladies với vị ngọt của Honeycrisps và Fujis.
Những quả cam: Tính axit của cam quýt là một yếu tố cần thiết trong rượu táo giúp làm sáng nó và thực sự làm cho tất cả các hương vị khác trở nên “nổi bật”. Nếu bạn muốn rượu táo của mình ít chua hơn một chút, bạn có thể cân đối lại cam.
Maple Syrup: Trong khi nhiều loại rượu táo được làm ngọt bằng đường, chúng tôi thích sử dụng xi-rô phong để thay thế vì nó tạo thêm hương vị độc đáo ngoài vị ngọt.
Que quế: Toàn bộ thanh quế cung cấp hương vị quế chậm hơn và kiểm soát hơn để ngấm vào rượu táo, so với quế xay, có thể nhanh chóng chế ngự.
Gừng: Cảm giác ấm nhẹ mà bạn nhận được khi uống rượu táo mèo ngon đến từ “gia vị” của gừng. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, bạn có thể mở rộng thành phần này hoặc thu nhỏ lại.
đạp xe đường dài cho người mới bắt đầu
Toàn bộ đinh hương & allspice: Đây có thể là những hương vị hơi chia rẽ, vì vậy hãy thoải mái mở rộng quy mô hoặc thu nhỏ dựa trên sở thích cá nhân của bạn.
Thiết bị
Nồi kho lớn: Cách làm rượu táo mèo cũng tương tự như cách làm nước kho, chỉ khác là các nguyên liệu khác nhau. Vì vậy, bạn sẽ muốn sử dụng một cái nồi cao, một cái gì đó đủ lớn để chứa tất cả các nguyên liệu cộng với đủ nước để đậy — của chúng tôi là 12 lít và chúng tôi có hơn quá đủ chỗ.
Bộ lọc lưới mịn: Bạn sẽ cần phải lọc tất cả các chất rắn ra sau cùng, vì vậy sử dụng một bộ lọc dây lưới mịn có thể rất hữu ích.
Ống khói: Nếu bạn dự định đóng chai rượu táo sau đó, bạn nên chọn một cái phễu nhỏ. Bạn không muốn làm mất bất kỳ loại rượu táo ngâm lâu nào do bị đổ.
Lọ hoặc chai thủy tinh có thể bịt kín: Chum Mason lớn có thể bịt kín hoặc chai có nắp đậy kín (trong hình) sẽ rất hiệu quả để bảo quản rượu táo.
Cách làm rượu táo
Rửa táo và cam của bạn
Vì chúng ta sẽ ninh nhừ và giảm bớt vỏ của táo và cam nên bạn nên rửa sạch mọi thứ. Cách tốt nhất để làm điều này là đổ đầy nước vào một cái bát lớn, khuấy một ít muối nở, sau đó cho hoa quả vào ngập (dùng bát hoặc vật có trọng lượng khác). Để chúng ngâm trong 10 phút, sau đó rửa kỹ bằng nước ngọt.
Chuẩn bị Táo & Cam
Sau khi rửa trái cây, đã đến lúc bắt đầu chuẩn bị chúng cho nồi kho. Lõi táo và cắt thành các phần tư (bạn không cần lo lắng về việc gọt vỏ). Tiếp theo, cắt cam thành các phần tư. Bạn không cần phải lo lắng về việc loại bỏ hạt cam.
các cô gái có thấy tôi hấp dẫn không
Thêm mọi thứ vào một nồi kho
Trong một nồi kho lớn (chúng tôi sử dụng loại 12 tấn), thêm tất cả táo, cam, gừng thái lát, quế và các loại gia vị khác. Bắt đầu thêm nước cho đến khi nước bắt đầu ngập đến đầu các nguyên liệu — khoảng 20 cốc nước. Sẽ không sao nếu bạn cần sử dụng ít nước hơn do kích thước của nồi kho của bạn (bạn sẽ chỉ cho ít rượu táo hơn nhưng nó vẫn sẽ ngon!).
Simmer & Mash
Đặt nồi kho trên lửa lớn cho đến khi bắt đầu sôi, sau đó đậy nắp và giảm lửa nhỏ. Cho phép tất cả các nguyên liệu từ từ đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ, hoặc cho đến khi táo trở nên cực kỳ mềm và mềm.
cắm trại miễn phí ở bang Washington
Dùng thìa gỗ lớn tán nhuyễn táo lên thành nồi. Điều này sẽ phá vỡ chúng hơn nữa, cho phép chiết xuất nhiều hương vị hơn. Sau đó, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 30 phút nữa.
Sự căng thẳng
Lúc này, nước đã thấm hết táo. Bây giờ đã đến lúc lọc chất rắn khỏi chất lỏng. Sử dụng một cái rây lưới mịn hoặc một tấm vải thưa trên một cái nồi hoặc bát lớn, múc táo, cam và gia vị nhão vào rây và ấn để xả hết chất lỏng của chúng. Tất cả các chất rắn có thể được loại bỏ (hoặc sử dụng để làm phân trộn).
Thêm chất tạo ngọt
Tại thời điểm này, bạn nên có một nồi lớn rượu táo không đường. Đây là thời điểm tốt nhất để thêm chất tạo ngọt, vì vậy bạn có thể kiểm tra khi thực hiện. Vì chúng tôi đang sử dụng xi-rô cây phong (vs đường) nên nó sẽ trộn ngay vào rượu táo ấm. Có vị ngọt theo khẩu vị ưa thích của bạn.
Cách lưu trữ Apple Cider
Cách tốt nhất để bảo quản rượu táo mèo là bên trong lọ hoặc lọ thủy tinh sạch, có thể đậy kín. Những chiếc lọ lớn sẽ hoạt động tốt hoặc chai thủy tinh có nắp đậy kín —Như những cái được hiển thị ở trên.
Khi được đậy kín trong tủ lạnh, rượu táo sẽ để được đến một tuần. Nếu bạn muốn thưởng thức ấm, hãy mở một chai và đun nóng trở lại trong một cái chảo trên bếp.
Rượu táo nhà làm
Tự làm rượu táo mèo tự chế là một cách tuyệt vời để chào mừng mùa thu đến và tận dụng sự phong phú của táo trong mùa! Thưởng thức ấm hoặc lạnh, riêng của nó, hoặc trong ly cocktail mùa thu yêu thích của bạn. Chưa có xếp hạng In Ghim Tỷ lệ Tiết kiệm Đã lưu! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: hai giờ 30 phút Tổng thời gian: hai giờ 40 phút 12 cốcThành phần
- 12 táo , một hỗn hợp ngọt và bánh tart là lý tưởng, xem ghi chú*
- hai những quả cam
- 1 mảnh inch gừng tươi , cắt thành các viên tròn 1/4 ”
- 4 que quế
- 1 muỗng canh toàn bộ đinh hương , không bắt buộc
- 1 muỗng cà phê toàn bộ tất cả , không bắt buộc
- hai mươi cốc nước , ít hơn là OK để phù hợp với kích thước nồi nhỏ hơn
- ¼-½ tách xi-rô cây phong , hoặc để nếm
Hướng dẫn
- Rửa sản phẩm: Ngâm táo và cam trong 10 phút trong nước có pha chút muối nở hoặc nước rửa trái cây và rau, sau đó rửa kỹ bằng nước ngọt.
- Chuẩn bị trái cây: Lõi táo và cắt thành các phần tư (để nguyên vỏ là được). Cắt cam thành từng phần tư.
- Thêm mọi thứ vào nồi kho: Trong một nồi kho lớn, cho tất cả táo, cam, gừng thái sợi, quế và các loại gia vị khác vào. Bắt đầu thêm nước cho đến khi nước bắt đầu ngập đến đầu các nguyên liệu — khoảng 20 cốc nước. Sẽ không sao nếu bạn cần sử dụng ít nước hơn do kích thước của nồi kho của bạn.
- Ninh: Đặt nồi kho trên lửa lớn cho đến khi bắt đầu sôi, sau đó đậy nắp và giảm lửa liu riu trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi táo trở nên mềm và nhừ. Dùng thìa gỗ lớn tán nhuyễn táo trên thành nồi, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 30 phút.
- Sự căng thẳng: Làm theo từng mẻ và sử dụng một lưới lọc mịn hoặc vải thưa trên một cái nồi hoặc bát lớn, múc táo, cam và gia vị vào rây lọc và ấn để xả hết chất lỏng của chúng. Bỏ chất rắn.
- Làm ngọt: Khuấy siro phong vào rượu táo cho đến khi có vị ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Bắt đầu với cốc ¼ và tăng dần từ đó.
- Đóng chai hoặc phục vụ: Rượu táo có thể được phục vụ ấm ngay lập tức hoặc chuyển sang chai / lọ để cất trong tủ lạnh. Rượu táo tự làm sẽ để trong tủ lạnh khoảng một tuần, và thưởng thức lạnh hoặc hâm nóng trên bếp trong một chiếc nồi nhỏ.
