Công Thức Nấu Ăn

Khoai lang Chana Masala

Một nồi chana masala trên bàn trong xe campervan

bao nhiêu trọng lượng để mang ba lô

Đầu tiên và quan trọng nhất, hãy để tôi nói rõ rằng đó không phải là một công thức chana masala đích thực. Phiên bản này ra đời vào một buổi chiều mát mẻ, se lạnh khi cắm trại trên Lost Coast tuyệt đẹp của California. Chúng tôi đã dành cả buổi chiều để đi bộ giữa những cây gỗ đỏ chân nến, ăn quả mâm xôi dại và chiêm ngưỡng vẻ đẹp khó tin của Khu vực Sinkyone. Không có nhiều người xung quanh vì đang là giữa tuần nên hoàn toàn vắng vẻ.

Mảnh đất ven biển California này nằm ở một nơi hoang vu với hai trong số những tiện nghi tốt nhất ở một nơi tuyệt đẹp: không có sóng tiếp nhận và không có ô nhiễm ánh sáng. May mắn thay, chúng tôi đã dự trữ hàng tạp hóa trên đường đi và kế hoạch lỏng lẻo là chana masala vì ngày đó không ồn ào và bữa tối cần phải phù hợp. Tôi mở tủ đựng thức ăn và tìm thấy hai củ khoai lang đẹp đẽ bị bỏ quên. Chúng cần được sử dụng. Tại sao không? Không thể làm tổn thương. Tôi bắt đầu xây dựng bữa ăn trong khi chúng tôi trò chuyện về ngày của mình và ăn nhẹ. Chẳng bao lâu, bữa tối đã sôi sùng sục trên bếp trong khi chúng tôi bắt đầu đi dạo trong giờ vàng trên bãi biển.

Mẫu đăng ký (#4)

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

CỨU!

Chúng tôi đã phải tắm rửa cả ngày trong một con lạch trong vắt (lạnh lẽo) và rượu whisky gừng mà chúng tôi nhấm nháp sẽ xoa dịu mọi 'nếp nhăn' hiện có trong cơ bắp của chúng tôi. Chúng tôi quay trở lại '87 Westfalia Vanagon và mùi bữa tối đang chờ đợi khiến chúng tôi thư giãn hơn nữa. Tình cờ là không khí Thái Bình Dương và nồi channa masala khoai lang khen ngợi nhau rất đẹp.

Nguyên liệu làm chana masala trên bàn trong xe campervan

Một bát chana masala trên bàn trong xe campervan

Ghi chú thành phần

‣ Nếu bạn chưa từng sử dụng hỗn hợp gia vị từ thị trường Ấn Độ trước đây, hy vọng công thức này sẽ khiến bạn muốn bắt đầu! Bạn chắc chắn nên đặt mua một hộp từ Amazon hoặc thực hiện một chuyến đi đến Chợ Ấn Độ/Quốc tế. Bằng cách đó, bạn có thể có thứ gì đó khác biệt trong những trường hợp hiếm hoi mà PB&J không phù hợp cho bữa tối. Đây cũng là một cách tuyệt vời để tạo ra sự kết hợp gần như bất kỳ sự kết hợp nào giữa rau và protein mà không cần phải giữ riêng tất cả các loại gia vị này. Nếu vì lý do nào đó, bạn hoàn toàn không thể có được bột chana masala, 1 muỗng canh bột ớt + một muỗng canh khác với các phần bằng nhau thì là, tỏi, đinh hương và nghệ sẽ làm được điều đó.

‣ Để tăng thêm dinh dưỡng, hãy cho một ít cải xoăn, rau bina hoặc loại lá xanh yêu thích của bạn vào cuối và khuấy cho đến khi héo.

Chana masala trên cơm trong bát

Khoai lang Channa Masala

Tác giả:Shruthi Lapp 5từ2xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:10phút Giờ nấu ăn:30phút Tổng thời gian:40phút 4 phần ăn

Thành phần

3 thìa canh dầu có hương vị trung tính
muối
1 Onion Medium,, thái hạt lựu
3 ớt xanh,, cắt đôi còn cuống HOẶC 1 quả ớt jalapeño, cắt đôi còn cuống (tùy chọn)
1-2 cà chua,, thái hạt lựu HOẶC 2 nắm cà chua bi, cắt đôi HOẶC 1/2 cốc cà chua đóng hộp bất kỳ loại nào
2 thìa canh Bột MDH Channa Masala
2 khoai lang,, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 1/2 inch
2 (14 oz) lon đậu xanh

Không bắt buộc:

Nêm vôi
Hành đỏ thái lát mỏng
Ngò

Bếp cơm

1 tách cơm
1 ½ tách Nước,hoặc cổ phiếu
½ thìa canh bơ ăn cỏ

Chế độ nấuNgăn chặn màn hình của bạn bị tối

Hướng dẫn

Để làm Chana Masala

Trên lửa vừa, xào hành tây, ớt jalapeño và một chút muối cho đến khi hành tây vàng.
Thêm 2 muỗng canh bột chana masala và cà chua, xào cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
Thêm khoai lang vào, đảo đều để khoai phủ đều, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút.
Mở nắp, cho hai lon đậu xanh + nước + bất cứ thứ gì bạn cần vào để ngập khoai lang. Nếu bạn chọn để ráo đậu xanh, thì nên dùng khoảng 2 lon chất lỏng + 1 thìa cà phê muối.
Đun sôi nồi ở lửa lớn, giảm nhỏ lửa, đun nhỏ lửa trong 30 phút và khuấy nửa chừng. Khoai lang sẽ bắt đầu bị nát khá dễ dàng sau một vài lần khuấy. Đây là lúc bạn có thể vớt ớt ra và điều chỉnh lượng muối nếu cần. Chúng tôi thích mặn hơn một chút so với ngọt nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn.
Múc một ít cơm nóng bơ lên trên và trang trí với hành tím, ngò và một chút chanh. Bạn cũng có thể ăn món này với cơm vụn, món naan mua ở cửa hàng yêu thích của bạn hoặc thậm chí là bánh hamburger/bánh xúc xích nướng để có trải nghiệm món joe luộm thuộm kỳ lạ.