Bánh kếp chuối việt quất
Mềm mịn với các cạnh giòn và chứa đầy trái cây, công thức Bánh kếp việt quất và chuối này là một sự lựa chọn hoàn hảo bữa sáng để thử trong chuyến cắm trại tiếp theo của bạn.
Ai không thích bánh kếp? Một trong những kỷ niệm cắm trại đáng nhớ nhất của chúng tôi là thưởng thức bữa sáng bằng bánh pancake thịnh soạn. Nhưng mặc dù việc này có vẻ đơn giản, nhưng việc làm một mẻ bánh kếp lớn có thể sai sót theo nhiều cách không ngờ tới.
Đặc, chín không đều hoặc cháy xém trên chảo—chúng tôi đã thấy (và đã làm) tất cả.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Nhưng với công thức của chúng tôi cùng một số mẹo và thủ thuật mà chúng tôi nêu dưới đây, chúng tôi hứa rằng bạn có thể làm được những chiếc bánh xèo mềm, xốp với các cạnh giòn hoàn hảo.
đường mòn appalachian từng dặm một
Cách làm bột
Chúng tôi giữ công thức bột bánh của mình khá đơn giản và hạn chế sử dụng các nguyên liệu dùng một lần (như bơ sữa).
Ở nhà, bạn có thể trộn tất cả nguyên liệu khô với nhau trong hộp có nắp đậy kín. Điều này giúp bạn không cần phải đo lường nữa và loại bỏ nhu cầu mang theo nhiều vật dụng trong tủ đựng thức ăn đến khu cắm trại.
Khi cắm trại, đánh sữa và trứng với nhau, sau đó cho nguyên liệu khô vào tô lớn.
Như mọi khi với bánh kếp, bạn sẽ muốn hạn chế trộn quá nhiều. Cách chúng tôi tiếp cận điều này là trộn nhẹ cho đến khi vẫn còn một lượng vón cục vừa phải. Sau đó chúng ta để bột nghỉ khoảng 30 phút. Các khối sẽ hấp thụ chất lỏng và bắt đầu phân hủy một cách tự nhiên.
nêm một chảo gang cũ
Mẹo và thủ thuật làm bánh pancake
Sử dụng chảo chống dính: Một chiếc chảo gang dày dặn Có thể cũng được, nhưng chảo chống dính là lựa chọn lý tưởng cho món bánh kếp. Kim loại dẫn điện (thường là nhôm anod hóa cứng) giúp phân phối nhiệt tốt hơn, chống lại các điểm nóng do đầu đốt bếp cắm trại có kích thước nhỏ gây ra.
Làm nóng chảo trước: Lý do khiến chiếc bánh đầu tiên không bao giờ thành công thường là do chảo chưa đạt nhiệt độ tối đa.
Sử dụng nhiệt độ vừa phải: Quá thấp và quá trình này mất mãi mãi. Cao quá bánh sẽ bị chín chưa chín ở giữa. Vì vậy, hãy tự điều chỉnh nhiệt độ ở mức trung bình thấp.
Dùng dầu dừa thay bơ: Bí quyết để bánh giòn của chúng tôi đến từ việc sử dụng dầu dừa. Mặc dù chúng tôi yêu thích hương vị của bơ, nhưng chúng tôi nhận thấy nó có điểm bốc khói quá thấp và cuối cùng sẽ cháy suốt thời gian. Dầu dừa có điểm bốc khói cao hơn và thêm hương vị thơm ngon, tinh tế.
Điều quan trọng là sử dụng nhiều nó! Chúng tôi nhắm tới khoảng một muỗng canh cho mỗi mẻ bánh kếp. Bạn muốn có thể lăn dầu xung quanh chảo để dầu phủ lên các cạnh của bột bánh.
Thêm trái cây vào bánh kếp, không phải bột: Nếu bạn đổ tất cả các lát chuối và quả việt quất vào bát bột, chúng sẽ chìm xuống đáy. Để có được sự phân bổ đều trái cây, chúng tôi chọn thêm trái cây vào mỗi chiếc bánh kếp.
Đầu tiên chúng ta đặt những lát chuối xuống chảo, đổ bột lên trên, sau đó rắc quả việt quất lên trên. Điều này tạo ra một chút caramen trên chuối và mang lại cho quả việt quất chất lượng giống như mứt thơm ngon tuyệt vời.
Thiết bị thiết yếu
Chảo / vỉ nướng không cần chảo : Như đã đề cập ở trên, bạn có thể sử dụng chảo gang dày dặn nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chảo chống dính—đặc biệt nếu bạn nấu trên bếp cắm trại bằng khí propan. Chúng tôi thực sự yêu thích của chúng tôi Chảo GSI Bugaboo , đã được duy trì rất tốt trong những năm qua. Họ cũng làm thẳng chảo rán vuông (đặc trưng trong những bức ảnh này) cung cấp thêm một chút bề mặt nấu nướng.
Thìa silicon: Mặc dù bạn có thể sử dụng thìa gỗ, nhựa hoặc silicone cho chảo chống dính (để không làm trầy xước), nhưng chúng tôi thích loại làm bằng silicone hơn. Phần linh hoạt bổ sung có thể hữu ích để xem lén bánh kếp của bạn đang hoạt động như thế nào.
Bếp cắm trại: Một chiếc bếp cắm trại có khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt và chắn gió sẽ thực sự giúp ích cho bạn trong quá trình làm bánh kếp. Dưới đây là hướng dẫn về các loại bếp cắm trại tốt nhất để giúp bạn chọn ra một chiếc.
bản đồ đường mòn đỉnh thái bình dương california
Cách giữ ấm bánh xèo khi đi cắm trại
Ở nhà, thật dễ dàng để chuyển những mẻ bánh đầu tiên vào lò nướng để giữ ấm, nhưng ở khu cắm trại thì phải làm gì?
Chúng tôi đã thử nghiệm một số cách khác nhau để giữ ấm bánh kếp và đây là hai cách chúng tôi đã sử dụng trước đây.
Lưu ý: Những phương pháp này sẽ làm giảm độ giòn của bánh kếp do độ ẩm bị giữ lại. Nhưng nó sẽ giữ ấm cho họ!
Chảo gang có nắp ( Lựa chọn tốt nhất ): Nếu bạn cũng mang theo một chiếc chảo gang, nó có thể có tác dụng kỳ diệu như một nơi chứa đồ. Chúng ta làm nóng chảo gang trước trên bếp rồi đặt sang một bên và đậy nắp lại. Gang thực sự giữ nhiệt rất lâu nên chúng ta có thể chuyển những chiếc bánh xèo đã làm xong vào chảo để giữ ấm.
Đĩa lớn có mặt trên bằng giấy bạc : Nếu không có thêm chảo, bạn có thể xếp tất cả bánh kếp lên một đĩa lớn và dùng giấy nhôm bọc lại.
Bánh kếp chuối việt quất
Mềm mịn với các cạnh giòn và nhiều trái cây, công thức Bánh kếp việt quất và chuối này là bữa sáng hoàn hảo để thử trong chuyến cắm trại tiếp theo của bạn. Tác giả:Mới ra khỏi lưới 4,84từ62xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:5phút Giờ nấu ăn:25phút Tổng thời gian:30phút 10 bánh xèoThành phần
CHO BÁNH XẾP
- 1 tách bột mì
- 2 thìa canh đường
- 1 ½ thìa cà phê bột nở
- ½ thìa cà phê muối
- 1 tách sữa
- 1 trứng
- 1 chuối,cắt thành miếng ¼ inch
- ½ tách quả việt quất
- dầu dừa
PHỤC VỤ
- Xi-rô phong, mứt, bơ hoặc mật ong
Hướng dẫn
- Ở nhà, trộn bột mì, đường, bột nở và muối vào hộp nhỏ kín.
- Ở trại, dùng nĩa đánh trứng và sữa vào tô. Thêm các nguyên liệu khô vào và khuấy đều, chú ý không trộn quá kỹ (có thể có một số cục nhỏ trong bột).
- Đun nóng chảo chống dính trên bếp cắm trại ở lửa vừa và nhỏ. Thêm một thìa dầu dừa vào chảo và đảo đều để tráng chảo. Đặt một vài lát chuối vào chảo, sau đó phủ ¼ cốc bột lên mỗi chiếc bánh và rắc một ít quả việt quất lên mỗi chiếc bánh. Nấu trong vài phút cho đến khi mặt trên bắt đầu sủi bọt và các mặt se lại, hai hoặc ba phút. Dùng thìa lật mặt bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng.
- Lặp lại với phần bột còn lại, thêm dầu dừa vào chảo nếu cần.
- Để phục vụ, hãy xếp bánh kếp lên và phủ xi-rô cây phong, mứt, bơ hoặc mật ong lên trên.
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:185kcal*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Bữa sáng Cắm trạiIn công thức này
