Xà lách khoai tây
Salad khoai tây là món ăn kèm tinh túy cho bất kỳ tình huống ăn uống ngoài trời nào của người Mỹ. Cắm trại, dã ngoại, BBQ sân sau, tiệc tùng, tiệc potluck. Về cơ bản, bất cứ khi nào mặt trời chiếu sáng và bạn đang ăn ngoài trời thì đó là thời điểm thích hợp để ăn salad khoai tây.
Công thức salad khoai tây lạnh này là sự chắt lọc của tất cả những kỷ niệm mùa hè vui vẻ. Khoai tây mềm, trứng luộc chín, sốt mù tạt sốt mayo, kèm cần tây giòn và hành lá. Tất cả những gì nó cần là một lớp bột ớt bột phủ lên trên để tạo màu sắc, và bạn đã có món salad khoai tây cổ điển thời thơ ấu của chúng ta!
Mặc dù mọi người có thể khá bí mật về công thức nấu ăn của gia đình họ, nhưng chúng tôi sẽ chia sẻ tất cả cho bạn. Vì vậy, nếu bạn chưa bao giờ làm khoai tây trước đây thì sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ trở thành một người chuyên nghiệp!
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
phim về đường mòn đỉnh thái bình dươngCỨU!
Tại sao nó lại tuyệt vời cho việc cắm trại:
- Có thể (và nên) được thực hiện hoàn toàn trước thời hạn.
- Kéo dài tối đa 5 ngày trong tủ lạnh hoặc nơi làm mát.
- Đi với hầu hết mọi thứ!
Khoai tây nào là tốt nhất cho món salad khoai tây?
Để có được hương vị và kết cấu tốt nhất cho món salad khoai tây, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng khoai tây dạng sáp, có kích thước nhỏ đến vừa, vỏ mỏng, như khoai tây mới, cá giống và Yukon Golds.
Những loại khoai tây này có hương vị tuyệt vời, kết cấu chắc chắn và có thể chịu được luộc khá tốt. Có rất nhiều loại khác nhau, vì vậy hãy xem cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn có những loại nào. Chúng tôi đã sử dụng Yukon Gold trong công thức cụ thể.
Tránh sử dụng khoai tây lớn, nhiều tinh bột như Russets hoặc Idaho. Chúng có thể mất rất nhiều thời gian để đun sôi và có xu hướng vỡ vụn thành dạng bột khô.
Cách luộc khoai tây
Luộc khoai tây cả vỏ, nguyên vỏ trong nồi nước không muối. Cách tiếp cận này không chỉ đòi hỏi ít nỗ lực nhất mà còn mang lại kết cấu món salad khoai tây ngon nhất.
Đó là bởi vì bạn muốn hạn chế lượng nước khoai tây hấp thụ trong quá trình đun sôi. Nước hấp thụ vào khoai tây cuối cùng sẽ giải phóng khi mọi thứ nguội đi. Điều này có thể dẫn đến một trong những vấn đề phổ biến nhất về món salad khoai tây: một món salad nhiều nước.
Vì vậy, hãy để nguyên củ khoai tây, bỏ vỏ và tạm thời bỏ qua muối (chúng ta sẽ thêm muối vào nước sốt sau!).
Khoai tây nên luộc chín khoảng 30 phút , tùy thuộc vào kích cỡ củ khoai tây của bạn. Bạn sẽ biết khoai tây đã chín khi lớp vỏ bên ngoài bắt đầu tách ra và có thể dễ dàng đâm thủng bằng nĩa.
Khi bạn nghĩ là đã xong, hãy lấy củ khoai tây lớn nhất ra và dùng dao cắt làm đôi. Nếu phần giữa vẫn cứng thì cho lại vào nước và tiếp tục đun sôi. Đừng đổ nước cho đến khi bạn chắc chắn rằng tất cả khoai tây đã chín.
Sai lầm về việc nấu quá chín: đối với món salad khoai tây, Khoai tây chín quá một chút sẽ được ưa chuộng hơn khoai tây chín quá một chút.
Cách gọt và cắt khoai tây
Sau khi khoai tây mềm, vớt chúng ra khỏi nước sôi. Hiện nay , khi khoai còn ấm là lúc tốt nhất để gọt vỏ… Nhưng không phải với một cái gọt vỏ!
Dùng khăn trà (hoặc chỉ dùng ngón tay) chà xát mạnh khoai tây đã luộc và lớp vỏ sẽ bong ra ngay. Khăn trà sẽ giúp bạn xử lý khoai tây ngay cả khi chúng vẫn còn nóng.
áo mưa có mũ giá rẻ |
Cắt khoai tây thành khối lớn (khoảng 2 inch x 2 inch). Khoai tây sẽ tiếp tục bị phân hủy về kích thước khi chúng ta khuấy thêm các nguyên liệu khác, vì vậy bạn nên bắt đầu với quy mô lớn.
Zinger giấm
Bây giờ bạn sẽ có một bát khoai tây mới gọt vỏ, cắt nhỏ và vẫn còn khá ấm. Khoai tây vẫn mở và xốp như trước đây, vì vậy bây giờ là thời điểm tuyệt vời để thêm giấm của bạn. Nó sẽ thấm vào khoai tây khi chúng nguội và mang lại cho chúng cảm giác ngon miệng sẽ tỏa sáng ngay cả sau khi chúng ta thêm phần nước sốt còn lại.
Chúng tôi đã học được thủ thuật thông minh này từ Alton Brown, mặc dù có vẻ như các bà cũng đã làm điều tương tự qua nhiều thế hệ. Cả hai nguồn đều không thể chê trách được.
Luộc trứng, thái rau
Bước tiếp theo là luộc trứng. Bạn có thể dùng nước luộc khoai tây đã nóng để luộc trứng (nhưng không thể dùng nước trứng luộc cho khoai tây). Cho trứng vào nước sôi, hẹn giờ trong 10 phút và khi hết thời gian, chuyển sang bồn nước đá.
Trong khi trứng đang sôi, bạn có thể thái nhỏ cần tây và hành lá. Đối với cần tây, cắt bỏ phần đầu của cần tây, cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành 1/4 khúc. Đối với hành lá, cắt bỏ phần dưới và cắt thành 1/4 khúc.
Sau khi chúng đủ nguội để xử lý, hãy bóc vỏ và cắt nhỏ trứng luộc chín. Sau đó cho cần tây, hành lá và trứng vào khoai tây.
Nước sốt salad khoai tây ngon nhất
Mayonaise: Chất kem béo mà bạn có được từ sốt mayonnaise là dấu hiệu đặc trưng của món salad khoai tây trộn ngon. Sử dụng sốt mayonnaise yêu thích của bạn mua ở cửa hàng hoặc tự làm.
Mù tạt vàng: Đây không phải là lúc để khoe khoang với mù tạt của bạn. Đúng vậy, mù tạt Dijon nguyên hạt sẽ có hương vị tinh tế hơn. Nhưng màu sắc và hương vị Americana cổ điển mà bạn mong muốn trong món salad khoai tây tốt nhất nên tìm thấy trong một chai mù tạt vàng.
Nếm: Hương vị chua, thơm của món ăn yêu thích mua ở cửa hàng của bạn sẽ tạo thêm hương vị thực sự đẹp mắt cho món nước sốt.
Gia vị: Trong cách làm nước sốt này, chúng tôi dựa vào một số nguyên liệu cổ điển—bột tỏi, bột hành và hạt tiêu. Đây cũng là lúc chúng ta sẽ thêm muối, muối này hầu như sẽ lơ lửng trong nước sốt và thấm quá nhiều vào khoai tây.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt với nhau trong một cái bát nhỏ, nêm muối rồi cho khoai tây vào trộn đều.
Cách bảo quản và phục vụ món salad khoai tây
Kiểu salad khoai tây này được dùng để nguội. Vì vậy, nếu bạn đang thực hiện một ngày mới, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu đủ sớm để để nó nguội trong tủ lạnh trong vài giờ.
Nếu được bảo quản đúng cách trong hộp có nắp đậy, salad khoai tây sẽ để được tối đa 5 ngày trong tủ lạnh hoặc ngăn mát (và thành thật mà nói, nó sẽ ngon hơn sau một ngày trong tủ lạnh). Vì vậy đây là món ăn kèm hoàn hảo để thực hiện trước chuyến đi cắm trại cuối tuần hoặc BBQ và ném vào tủ mát của bạn.
Để phục vụ, rắc một ít ớt bột lên trên. Bạn có muốn thưởng thức món salad khoai tây này cho đến Chủ nhật tuần sau không? Top với thịt xông khói vụn.
bữa ăn thay thế không đường lắc
tldr Tôi đang làm gì vậy?
- Luộc, gọt vỏ, cắt khoai tây, thêm giấm
- Cho trứng luộc chín, cần tây xắt nhỏ và hành lá vào
- Xây dựng băng và gấp vào
- Để thời gian nguội rồi phục vụ
Xà lách khoai tây
Với khoai tây mềm, cần tây giòn và nước sốt kem, công thức salad khoai tây dễ dàng này là món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc BBQ, dã ngoại và cắm trại! Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 4,87từ69xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ số 8 phần ănThành phần
- 6 trung bình Khoai tây vàng Yukon,2½ đến 3 lb
- 2 muỗng canh giấm táo
- 4 trứng
- 2 sườn cần tây,băm nhỏ
- 5 hành lá,băm nhỏ
- ¼ tách thưởng thức đồ chua ngọt
- ½ tách mayonaise
- 1 muỗng canh mù tạt vàng
- ½ thìa cà phê bột tỏi
- ½ thìa cà phê tiêu đen xay
- ½ thìa cà phê muối
- ¼ tách thảo mộc tươi cắt nhỏ,như thì là, rau mùi tây, hẹ
- Ớt bột, để rắc lên trên
Hướng dẫn
- Đặt toàn bộ khoai tây vào nồi nước không có muối và đun sôi. Đun khoảng 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và dễ dàng đâm thủng bằng nĩa.
- Lấy khoai tây ra khỏi nước sôi. Dùng khăn trà (hoặc chỉ dùng ngón tay) chà xát mạnh khoai tây đã luộc và lớp vỏ sẽ bong ra ngay.
- Cắt khoai tây thành miếng 2'x2' và cho vào tô. Trộn với giấm táo và đặt sang một bên.
- Để luộc trứng chín, hãy đun sôi một nồi nước (bạn có thể tái sử dụng nước luộc khoai tây). Cẩn thận thêm trứng vào và đun sôi trong 10 phút, sau đó chuyển vào bồn nước đá. Sau khi nguội, bóc vỏ và cắt trứng rồi thêm vào khoai tây.
- Trong khi nấu trứng, cắt nhỏ cần tây và hành lá rồi cho vào khoai tây.
- Làm nước sốt bằng cách trộn mayo, gia vị, mù tạt, rau thơm, bột tỏi, muối và tiêu vào một cái bát nhỏ và khuấy đều. Gấp nó vào món salad khoai tây để phân bố đều.
- Đặt salad khoai tây vào tủ lạnh để nguội. Nó sẽ kéo dài khoảng 5 ngày. Nếu vận chuyển phải đóng gói trong hộp kín nước mát được đóng gói đúng cách r hoặc tủ đá (41°F trở xuống) và tiêu thụ trong vòng 2 giờ sau khi lấy nó ra (hoặc 1 giờ nếu nhiệt độ ngoài trên 90°F)
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:285kcal|Carbohydrate:36g|Chất đạm:số 8g|Mập:13g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Món phụ Người MỹIn công thức này
