Táo khô (trong lò)
Có vị ngọt tự nhiên với độ giòn vừa phải, táo chip là một món ăn nhẹ đơn giản có thể làm tại nhà!
Táo chiên giòn, giòn là một trong những món ăn vặt được chúng ta yêu thích. Và chúng thật dễ làm (thật tuyệt vời vì chúng tôi bay qua chúng!) . Hãy tiếp tục đọc tất cả các mẹo của chúng tôi về cách làm táo khô ngon nhất trong lò—không cần thiết bị đặc biệt!
nếu bạn LÀM sở hữu một máy khử nước thực phẩm , hãy ghé qua bài đăng này để biết hướng dẫn khử nước táo .
Loại táo nào tốt nhất để làm táo chip?
Bạn có thể làm khô bất kỳ loại táo nào! Điều quan trọng cần biết là hương vị của táo sẽ đậm đặc khi nó được sấy khô - vì vậy táo siêu chua hoặc siêu ngọt sẽ đậm đà hơn. Một số loại táo (như Fuji) dễ bị chuyển sang màu nâu hơn, nhưng đó chỉ là vấn đề thẩm mỹ.
Chọn những quả táo chắc và giòn, không có đốm mềm hoặc bột. Một số loại táo chip yêu thích của chúng tôi là:
- mật ong
- Cô Hồng
- vũ trụ sắc nét
- Koru
- SweetTango
- nhạc jazz
- jonagold
- Braeburn
Chuẩn bị táo để sấy khô
- Làm sạch táo: Rửa kỹ táo và lau khô bằng khăn.
- Không bắt buộc: Loại bỏ hạt và lõi. Dụng cụ lấy lõi táo rất hữu ích cho việc này, nhưng một con dao gọt táo cũng có tác dụng. Da có thể được để lại.
- Cắt táo: Dùng mandoline hoặc dao sắc, cắt mỏng táo—dày khoảng 1/8”. Bạn có thể cắt táo thành khoanh hoặc lát.
- Xử lý trước táo sẽ giúp chúng không bị chuyển sang màu nâu. Để làm điều này, trộn 4 cốc (1qt) nước với 2 thìa canh bột axit ascorbic (Vitamin C) hoặc nước và nước cốt chanh với tỷ lệ bằng nhau rồi ngâm táo thái lát trong 3-5 phút.
- Không bắt buộc: Rắc quế (và có thể một chút đường đối với táo chua) lên các lát táo để làm táo chiên quế.
Cách khử nước táo trong lò
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 170℉, hoặc nhiệt độ thấp nhất nó sẽ đi. Nhiệt độ thấp là yếu tố giúp đảm bảo táo trở nên giòn — vì vậy hãy chống lại cảm giác muốn tăng nhiệt và làm vội vàng.
- Xếp các lát táo lên khay nướng có lót giấy nến. Đảm bảo chúng không chồng lên nhau để chúng khô đều. Sử dụng giấy silpat hoặc giấy da để lót các tờ giấy của bạn.
- Nướng chúng trong hơn 3 giờ hoặc cho đến khi chúng giòn và khô. Thỉnh thoảng mở cửa lò để hơi ẩm thoát ra ngoài.
Làm thế nào để biết khi nào táo chip đã chín
Sau khi táo khô xong, chúng sẽ gãy khi uốn cong. Lấy một vài miếng ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn rồi kiểm tra.
Mẹo bảo quản
Loại bỏ độ ẩm từ táo trong quá trình quá trình khử nước có nghĩa là chúng sẽ ổn định trong vài tuần nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, chúng có thể mất đi một chút độ giòn theo thời gian. Trong mọi trường hợp, chúng tôi thấy rằng những thứ này hầu như không tồn tại lâu hơn một tuần trong nhà của chúng tôi trước khi chúng bị ngấu nghiến!
Để táo nguội hoàn toàn trước khi bảo quản chúng trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ như tủ đựng thức ăn của bạn. Nếu bạn sống ở nơi đặc biệt ẩm ướt, bạn có thể thêm gói hút ẩm để bảo quản lâu hơn.
Apple Chips (Cách sấy táo trong lò)
Có vị ngọt tự nhiên với độ giòn vừa phải, táo chip là một món ăn nhẹ đơn giản có thể làm tại nhà! Chưa có xếp hạng nào In Ghim Tỷ lệ Cứu Đã lưu! Thời gian chuẩn bị: 10 phút phút Giờ nấu ăn: 3 giờ giờ Tổng thời gian: 3 giờ giờ 10 phút phút 4 (½ oz) khẩu phầnThành phần
- Táo
- Tùy chọn: Quế hoặc đường để rắc
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 170℉ (hoặc nhiệt độ thấp nhất sẽ đạt).
- Rửa thật sạch và lau khô táo. Tùy chọn: Loại bỏ hạt và lõi.
- Cắt lát mỏng táo (dày khoảng 1/8 inch).
- Tùy chọn: Xử lý trước các lát táo bằng cách ngâm chúng trong hỗn hợp nước và bột axit ascorbic hoặc nước cốt chanh trong 3-5 phút để giúp táo không bị chuyển sang màu nâu.
- Xếp các lát táo lên khay nướng đã lót giấy nến, đảm bảo chúng không chồng lên nhau. Tùy chọn: Rắc quế xay và một chút đường.
- Nướng các lát táo trong lò trong hơn 3 giờ hoặc cho đến khi chúng giòn và khô. Thỉnh thoảng mở cửa lò để hơi ẩm thoát ra ngoài.
- Sau khi táo khô, hãy để chúng nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ.
