Paella hải sản khử nước
Món paella hải sản khử nước này là một số món ăn dành cho người sành ăn khi đi du lịch bụi ở cấp độ tiếp theo. Tôm, cua, ô liu, nụ bạch hoa và rau trên nền cơm vàng nghệ.
Được tài trợ bởi Brod & Taylor
Chúng tôi đã thưởng thức những bữa ăn ngon khi đi du lịch bụi với nấm Risotto Và gà nướng kiểu Marbella công thức nấu ăn, nhưng món cơm thập cẩm hải sản mất nước này mới là món ngon nhất. Nó không chỉ chứa đầy hương vị tươi mới và thú vị mà còn thực sự dễ dàng hơn để làm hơn một số bữa ăn ba lô khác.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Tôm và thịt giả cua được nấu chín hoàn toàn mang đến cho món cơm thập cẩm này sự tinh tế của hải sản. Cả hai đều dễ dàng tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa địa phương, dễ chuẩn bị và bù nước hợp lý. Công thức này cũng có nhiều hương vị Địa Trung Hải mặn như nụ bạch hoa và ô liu. Và để gắn kết tất cả lại với nhau là một luống lúa vàng nghệ rực rỡ.
Vì vậy, nếu bạn thích hương vị của món paella và muốn gây ấn tượng với những người bạn đồng hành bằng kỹ năng nấu nướng vùng quê của mình, thì món paella khử nước này là dành cho bạn!
Máy khử nước tiêu điểm
Đối với công thức này, chúng tôi đã sử dụng Máy khử nước Brod & Taylor Sahara . Chúng tôi hoàn toàn yêu thích đơn vị này. Nó được trang bị các tính năng thông minh như thiết kế có thể gập lại để dễ dàng cất giữ, cửa kính đóng kín và điều khiển kỹ thuật số trực quan.
Brod & Taylor cũng sản xuất một dòng thảm silicon và lưới phù hợp hoàn hảo với sa mạc Sahara. Những tấm thảm này rất phù hợp để đựng những nguyên liệu nhỏ hơn sẽ rơi qua giá đỡ bằng thép không gỉ lớn hơn.
Xem nó ở đây!
Thành phần
Cơm: Cơm thập cẩm truyền thống của Tây Ban Nha được làm bằng loại gạo hạt ngắn có khả năng hấp thụ cao, điển hình là Bomba (đôi khi được bán với tên Calasparra). Tuy nhiên, chúng tôi chưa bao giờ thấy thứ này được bán trong các cửa hàng tạp hóa của mình. Vì vậy, thay vào đó, chúng tôi chọn bất kỳ loại gạo hạt ngắn nào mà chúng tôi có thể tìm thấy, như gạo Calrose.
dáng đi được sử dụng để làm gì
Khi nấu cơm, chúng ta thường cho muối, bột tỏi và nghệ tây vào nước. Điều này giúp cơm có hương vị trong khi nấu, nhờ đó cơm được tẩm gia vị hoàn hảo.
Hải sản: Paella thực sự có thể được làm với bất kỳ loại thịt nào hoặc hoàn toàn ăn chay. Tuy nhiên, ở Mỹ, chúng tôi đặc biệt say mê một loại paella: paella hải sản (paella de marisco).
Cơm thập cẩm hải sản thực sự rất phù hợp cho phiên bản du lịch bụi vì tôm và thịt cua giả rất dễ bị mất nước và không cần xử lý trước.
Phần bổ trợ: Bạn có thể linh hoạt khi sử dụng các thành phần bổ trợ, nhưng chúng tôi đã cố gắng đơn giản hóa bằng cách chỉ sử dụng ớt chuông đỏ và vàng, rau mùi tây, nụ bạch hoa và tỏi nghiền. Các chất bổ sung tốt khác có thể bao gồm: trái atisô (ngâm nước muối, không ngâm dầu), đậu xanh và đậu Hà Lan.
1. Làm cơm
Tốt nhất là nên làm theo hướng dẫn nấu ăn trên bao bì đối với loại gạo cụ thể mà bạn có. Thời gian nấu có thể khác nhau đối với các loại gạo khác nhau. Đối với paella, đừng vo gạo bạn thực sự muốn một số tinh bột phát triển.
Trộn muối, bột tỏi và nghệ tây vào nước bạn định dùng để nấu cơm.
Sau khi cơm chín, dùng nĩa xới nhẹ cơm rồi tắt bếp.
2. Chuẩn bị hải sản
Mua hàng Tôm đã nấu chín, bỏ chỉ, bỏ vỏ và đuôi thực sự cắt giảm số lượng công việc chuẩn bị bạn cần làm. Loại tôm này thường sẽ bị đông lạnh, vì vậy trước khi khử nước, bạn nên rã đông nó trong một bát nước.
Để giúp tôm khử nước/bù nước tốt hơn, cắt chúng làm đôi theo chiều dọc rồi cắt hai miếng làm đôi. (Về cơ bản là chia tôm làm tư). Điều này sẽ cung cấp thêm diện tích bề mặt để tôm bù nước. * Điều đáng chú ý là tôm được bù nước sẽ có một chút kết cấu dai. Đối với chúng tôi, hương vị vượt trội hơn kết cấu, nhưng nếu điều đó làm bạn khó chịu, hãy thay thế bằng nhiều cua giả hơn, loại cua này sẽ bù nước với kết cấu tốt hơn.
Thịt cua giả có thể có nhiều kiểu khác nhau (chân, miếng và vảy). Bất kỳ cách nào trong số chúng cũng sẽ hiệu quả, nhưng khi thực hiện công thức này, chúng tôi đã sử dụng các miếng - mảnh vụn cũng sẽ hoạt động tốt. Chúng tôi cắt các khối làm đôi và sau đó dùng nĩa ấn vào chúng để cắt nhỏ chúng. Một lần nữa, diện tích bề mặt tăng lên này sẽ giúp chúng bù nước.
đầu bếp trại công thức nấu ăn lò nướng Hà Lan
3. Chuẩn bị bổ trợ của bạn
Ớt chuông: Chúng tôi cắt chúng thành khoảng 1/4 khối.
Mùi tây: Chúng tôi loại bỏ lá khỏi thân và để nguyên. Nhưng bạn có thể cắt chúng nếu bạn muốn nó hòa quyện vào cơm thập cẩm hơn.
Tỏi: Chúng tôi dùng cạnh dao đập nát một vài tép và cắt chúng thành những kích cỡ vừa phải.
Bạch hoa: Cách dễ nhất là loại bỏ chúng khỏi nước muối và thế là xong.
Đang tải lên Máy khử nước SAHARA
4. Cách nạp máy khử nước
Khi tải của bạn máy khử nước giá đỡ, đảm bảo bạn sử dụng tấm silicon hoặc tấm lưới thích hợp cho các nguyên liệu bạn định khử nước để chúng không lọt qua các lỗ của khay khử nước.
Chúng tôi đã sử dụng một thảm silicone cho cơm, nụ bạch hoa, tỏi và rau mùi tây
Chúng tôi đã sử dụng một thịt chiếu cho tôm, cua và ớt
Đặt bộ khử nước ở nhiệt độ 145F và chạy trong 8-12 giờ. Chúng tôi đã làm điều này qua đêm.
5. Cách bảo quản và đóng gói
Sau khi đã khử nước xong, tất cả nguyên liệu có thể được trộn với nhau. Tùy thuộc vào thời điểm bạn dự định sử dụng bữa ăn này, bạn có một số lựa chọn bảo quản.
Sử dụng ngắn hạn (trong vòng vài ngày tới): cất giữ mọi thứ trong một chiếc túi có thể khóa lại và được làm sạch kỹ lưỡng.
Lưu trữ trung hạn (cho một hoặc hai tháng tới): bảo quản bữa ăn bên trong lọ thủy tinh đậy kín ở nơi tối, mát mẻ. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu đặc biệt ấm áp/ẩm ướt thì việc bảo quản trong tủ lạnh sẽ tốt hơn.
Lưu trữ dài hạn (trên một năm): bảo quản bữa ăn bên trong túi hút chân không trong tủ đông.
Khi chuẩn bị bữa ăn này cho chuyến đi, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng mình mang theo thêm một chai dầu ô liu nhỏ cũng như một gói ô liu đã bỏ hạt (như những thứ này từ ô liu ).
6. Cách bù nước trên đường mòn
Có thể dễ dàng thực hiện việc bù nước cho món paella này trên đường đi trong nồi có nắp.* Chỉ cần thêm tất cả các nguyên liệu khô và gói ô liu vào nồi của bạn và thêm nước cho đến khi mọi thứ chỉ vừa đủ ngập.
Bạn có thể:
- Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút
- Đun sôi trong 2-3 phút, đậy nắp, tắt bếp và đặt vào trong nồi. ấm cúng cách nhiệt .
Khi gần như đã hấp thụ hết nước, hãy thêm một thìa dầu ô liu. Nó sẽ chìm xuống nồi cơm và bạn sẽ nghe thấy nó bắt đầu kêu răng rắc và vỡ ra khi chiên phần đáy một chút. Chỉ để điều này diễn ra trong vài giây, nếu không bạn có nguy cơ làm cháy đáy nồi.
*Chúng tôi làm món paella bằng chảo titan để có thể chụp ảnh đẹp hơn. Chúng tôi đảm bảo rằng nó cũng sẽ ngon như khi đựng trong một chiếc nồi ba lô có thành cao hơn!
Paella đeo ba lô khử nước
Món paella hải sản khử nước này là một số món ăn dành cho người sành ăn khi đi du lịch bụi ở cấp độ tiếp theo. Tôm, cua, ô liu, nụ bạch hoa và rau trên nền cơm vàng nghệ. Tác giả:Tươi ra khỏi lướiChưa có xếp hạng nào Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian nấu trên đường mòn:12phút Tổng thời gian:12phút 2 phần ănThành phần
- 1 tách gạo hạt ngắn
- 1 thìa cà phê muối biển
- ½ thìa cà phê bột tỏi
- ½ thìa cà phê nghệ tây
- 1 ớt chuông đỏ
- 1 ớt chuông vàng
- ¼ tách mùi tây,chỉ là những chiếc lá
- 2 thìa canh bạch hoa
- 3 Đinh hương tỏi,đập vỡ và cắt lát
- 6 Tôm lớn,luộc chín, bỏ ruột, bỏ vỏ và đuôi
- 6-8 miếng thịt cua giả
- Gói cho chuyến đi: 1 muỗng canh dầu ô liu + 1 gói ô liu (chẳng hạn như Oloves)
Hướng dẫn
Làm cơm
- Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì cho 1 cốc gạo (chưa nấu chín), thêm muối, bột tỏi và nước nghệ tây vào khi bắt đầu quá trình nấu.
Chuẩn bị nguyên liệu còn lại
- Trong khi nấu cơm, cắt ớt chuông thành từng miếng ¼', tỏi băm nhỏ, tôm làm tư và băm hoặc xé nhỏ cua giả.
Nạp máy khử nước
- Chuyển tất cả nguyên liệu (cơm, rau, rau thơm và hải sản) vào khay khử nước, sử dụng lưới hoặc lớp lót chắc chắn để ngăn những mảnh thức ăn nhỏ rơi vào giữa các lỗ trên khay.
- Nạp các khay vào máy khử nước.
- Khử nước ở nhiệt độ 140°F trong 8-12 giờ cho đến khi mọi thứ khô hoàn toàn và cứng lại.
Đóng gói hoặc bảo quản bữa ăn
- Sử dụng ngắn hạn (trong vài ngày tới): Phân chia và bảo quản mọi thứ trong các túi đã được làm sạch kỹ lưỡng, có thể khóa lại. Ngoài ra, hãy gói 1 thìa dầu ô liu và một gói ô liu nhỏ cho mỗi khẩu phần. Lưu trữ trung hạn (cho một hoặc hai tháng tới): bảo quản bữa ăn bên trong lọ thủy tinh đậy kín ở nơi tối, mát mẻ. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu đặc biệt ấm áp/ẩm ướt thì việc bảo quản trong tủ lạnh sẽ tốt hơn. Lưu trữ dài hạn (trên một năm): bảo quản bữa ăn trong túi hút chân không trong tủ đông.
Trên đường mòn
- Thêm tất cả các nguyên liệu khô vào nồi và thêm nước cho đến khi mọi thứ chỉ vừa đủ ngập.
- Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút HOẶC Đun sôi trong 2-3 phút, đậy nắp, tắt bếp và đặt vào trong một chiếc ấm cách nhiệt.
- Thêm dầu vào cuối quá trình nấu.
- Sau khi bữa ăn đã được bù nước, hãy thêm gói ô liu vào và thưởng thức!
*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Món chính mất nướcIn công thức này
