S'mores thuần chay: Bản cập nhật cho Campfire Classic
Không gì có thể nắm bắt được bản chất của việc cắm trại như món s'more cổ điển. Công thức đơn giản nhưng khéo léo cho món bánh sandwich marshmallow graham cracker có từ đầu những năm 1920 và được xuất bản chính thức vào năm 1929 trong cuốn sổ tay. Đi lang thang và đi theo cùng với Nữ Hướng đạo . Và kể từ đó, s’mores đã được hàng triệu trại viên trên khắp thế giới yêu thích.
Vậy tại sao lại tạo ra một phiên bản thuần chay của truyền thống đốt lửa trại này? Tại sao lại lộn xộn với thành công? Đó là một câu hỏi xứng đáng. Mặc dù chúng tôi không phải là những người theo chủ nghĩa thuần túy thực phẩm, nhưng chúng tôi phải tôn trọng bất kỳ công thức nấu ăn nào gần như không thay đổi trong gần một thế kỷ. Nhưng có lẽ câu hỏi hay hơn là: tại sao bánh s'mores không phải là món thuần chay ngay từ đầu?
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!  |  |
Bánh quy giòn graham, kẹo dẻo nướng và sô cô la vừa mới tan chảy. Đây là những đặc điểm nổi bật của món s'more tuyệt vời, tuy nhiên, thực sự không có bất cứ thứ gì ở đây bắt buộc phải sử dụng các sản phẩm động vật. Nó chắc chắn không phải là trọng tâm trong hương vị, vậy nó có thực sự cần thiết không? Vì vậy, chúng tôi đã xem xét lý do tại sao bánh s'mores truyền thống lại chứa sản phẩm động vật ngay từ đầu và khám phá một số lựa chọn để biến chúng thành món thuần chay.
Bánh quy giòn Graham: Bánh quy giòn graham ban đầu được Reverend Graham phát minh vào năm 1829 và không chứa bất kỳ chất làm ngọt nào cả. Qua nhiều năm, bánh quy graham ngày càng trở nên ngọt ngào hơn - giống bánh quy hơn là bánh quy giòn. Giờ đây, gần như mọi nhà sản xuất bánh quy graham đều sử dụng mật ong làm ít nhất một trong những chất làm ngọt (tức là Honey Maid). Theo ý kiến của chúng tôi, điều này không cần thiết phải như vậy. Mặc dù có một số loại bánh quy graham thuần chay vô tình trên thị trường, như Grahams gốc của Nabisco , cũng có một số phiên bản thuần chay có chủ ý hơn. Chúng tôi lấy một hộp Bánh quy giòn Graham từ Whole Foods cho công thức này (chúng cũng không chứa gluten).
 |  |
Kẹo dẻo: Bạn có thể không mong đợi điều đó, nhưng kẹo dẻo thực sự đã có từ thời Ai Cập cổ đại, nơi nhựa cây từ cây kẹo dẻo sẽ được chiết xuất, đánh bông và làm ngọt. Mãi đến cuối những năm 1800, người Phápcác nhà công nghiệp bánh kẹo bắt đầu sử dụng gelatin trong công thức nấu ăn của họ để giúp họ sản xuất hàng loạt sản phẩm của mình dễ dàng hơn. Rất may, bạn không cần sản phẩm phụ từ móng ngựa tan chảy để tạo ra những viên kẹo dẻo thơm ngon, mềm mại (thực ra là bạn chưa bao giờ làm vậy). Mặc dù có rất nhiều lựa chọn về kẹo dẻo thuần chay, nhưng loại mà chúng tôi thích nhất là công tử . Chúng là tất cả những gì bạn mong đợi ở kẹo dẻo: nhẹ, bông xốp, ngọt ngào. Nếu bạn đã quen với hương vị và kết cấu của kẹo dẻo JetPuff tiêu chuẩn, chúng tôi đảm bảo bạn sẽ không hy sinh bất cứ điều gì khi chuyển sang dùng Dandies.
 |  |
Sô cô la: Trong khi Công ty Sôcôla Hershey đã cố gắng hết sức để thuyết phục thế giới rằng sô cô la sữa là điều cần thiết để làm món s'more, thì văn bản lịch sử lại cho thấy điều ngược lại. Công thức ban đầu năm 1929 từ Đi lang thang và đi theo cùng với Nữ Hướng đạo yêu cầu sô cô la nguyên chất và sau đó làm rõ thêm về bất kỳ nhãn hiệu đơn giản tốt nào. Về mặt sôcôla, đây là một định nghĩa khá rộng, nhưng may mắn thay, bạn có rất nhiều thương hiệu tốt để lựa chọn. Nếu bạn đã quen với hương vị nhẹ nhàng và béo ngậy của sô cô la sữa thì có một số lựa chọn thay thế thuần chay tuyệt vời sử dụng sữa gạo, nước cốt dừa và sữa hạnh nhân. Hoặc, nếu bạn giống chúng tôi và thích hương vị của sô cô la đen thì việc tìm một thanh sô cô la thuần chay thậm chí còn dễ dàng hơn. Đối với công thức này, chúng tôi đã chọn một thanh sô cô la đen 72% từ Những loài có nguy có bị tuyệt chủng thương hiệu này quyên góp 10% lợi nhuận ròng của mình cho các tổ chức từ thiện bảo vệ động vật.
Vậy là bạn đã có nó: món s'more thuần chay cổ điển. Nó ngon như món s'more không thuần chay, nhưng với ít sản phẩm động vật hơn 100%. Vì vậy, trừ khi bạn thực sự cảm thấy muốn ăn gelatin (chúng tôi thì không) thì không có lý do gì để không thử phiên bản này
S'mores thuần chay
Tác giả:Mới ra khỏi lưới 5từ3xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Giờ nấu ăn:5phút Tổng thời gian:5phút 2Thành phần
- 2 kẹo dẻo thuần chay
- 2 bánh quy graham thuần chay
- 2 sô cô la đen hình vuông
Hướng dẫn
- Đặt kẹo dẻo lên que hoặc xiên kim loại dài và nướng trên lửa trại cho đến khi chín vàng đều các mặt.
- Bẻ một chiếc bánh quy graham làm đôi. Đặt một hình vuông sô cô la đen lên một nửa và phủ một trong những viên kẹo dẻo nướng lên trên. Đặt một nửa bánh quy graham còn lại lên trên. Lặp lại cho lần thứ hai.
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:95kcal*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
In công thức này
