Gói giấy bạc Khoai lang nghiền
Khoai lang nghiền đậm đà, nhiều kem, mặt gói giấy bạc cực kỳ đơn giản này có thể được làm ngay trên lửa trại hoặc trên bếp nướng.
Chúng tôi yêu thích khoai tây nghiền. Đặc biệt là khoai lang nghiền. Tuy nhiên, chúng tôi luôn ngần ngại thực hiện chúng khi đi cắm trại.
Ý tưởng luộc khoai tây trong một nồi nước khổng lồ (tối đa 30 phút) và sau đó phải tìm một nơi để đổ hết khoai tây ra chỉ là hơi tốn quá nhiều công sức đối với món ăn phụ cuối cùng. Nhưng nếu có cách nào tốt hơn thì sao?
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Nhập: Gói giấy bạc Khoai tây nghiền!
Thay vì luộc khoai tây trong nồi, phương pháp này yêu cầu bạn bọc chúng trong gói giấy bạc và để chúng chín từ từ trên lửa. Nếu giữ ở nhiệt độ vừa phải, những củ khoai tây này gần như không cần chú ý và hầu như không thể nấu quá chín. Phương pháp này cũng làm cho khoai tây có hương vị hơi khói độc đáo một cách thú vị.
Khi nấu xong, bạn chỉ cần đổ chúng ra bát, thêm một ít bơ/sữa và muối vào rồi nghiền thành hỗn hợp sệt như ý muốn. Dễ như ăn bánh.
Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn cắm trại đơn giản hoặc muốn hoàn thiện món ăn của mình Thực đơn cắm trại , thì bạn chắc chắn sẽ muốn thử món khoai lang nghiền gói giấy bạc này!
Tại sao chúng tôi yêu họ:
- Không cần đun sôi hoặc xả một lượng lớn nước
- Gần như không thể làm hỏng việc
- Thêm hương vị khói thơm ngon, tinh tế
- Hoàn toàn thân thiện với người ăn chay! Chỉ cần sử dụng bơ thuần chay và sữa không đường
Thành phần
Khoai lang: Gọt vỏ cho khoai lang, nhưng nếu bạn đang sử dụng loại khoai tây khác, bạn có thể cân nhắc để nguyên vỏ.
Bơ: Chúng tôi đã sử dụng bơ thuần chay làm từ thực vật Earth Balance cho công thức này và nó hoạt động rất tốt. Bơ sữa hoặc dầu ăn có hương vị trung tính cũng có tác dụng tốt.
Sữa: Sữa yến mạch không hương vị rất phù hợp cho một món ăn thuần chay. Bạn cũng có thể sử dụng sữa bò.
Xi-rô cây phong: Chúng tôi sẽ không sử dụng loại này cho khoai tây thông thường, nhưng đối với khoai lang, chúng tôi thực sự thích vị ngọt với một lượng nhỏ xi-rô phong nguyên chất 100% chất lượng cao.
Hẹ : Chúng tôi thích phủ lên trên khoai tây nghiền một ít hẹ cắt nhỏ. Chúng không chỉ mang lại hương vị tỏi, hành tây tuyệt vời mà còn mang đến màu sắc rực rỡ đẹp mắt. Hành lá cũng sẽ rất tuyệt.
mua đồ ăn cắm trại ở đâu
Thiết bị cần thiết:
Máy bóc vỏ: Nếu bạn đang sử dụng khoai lang, bạn sẽ muốn sử dụng dụng cụ gọt vỏ. Chúng tôi đã sử dụng cái này của Opinel trong nhiều năm và yêu thích nó.
Lá nhôm nặng: Cố gắng tìm lá nhôm chịu lực cao nếu có. Nhưng nếu không, chỉ cần tăng gấp đôi những thứ nhẹ nhàng.
Giấy sáp: Việc lót bên trong gói giấy bạc là một ý tưởng hay vì hai lý do. 1.) Nó giúp loại bỏ khả năng khoai tây bị dính 2.) Nó tách thực phẩm ra khỏi kim loại nhôm phản ứng.
Găng tay chịu nhiệt: Chúng tôi sử dụng những chiếc găng tay này bất cứ khi nào chúng tôi nấu ăn trên lửa. Nó giúp việc xử lý các gói giấy bạc nóng, định vị lại gỗ hoặc điều chỉnh vỉ nướng trở nên dễ dàng hơn nhiều (và rõ ràng là an toàn hơn nhiều)
Lời khuyên về cách làm khoai tây nghiền gói giấy bạc
- Gọt vỏ khoai lang là điều bắt buộc, nhưng nếu bạn đang sử dụng một loại khoai tây khác như khoai tây vàng Yukon hoặc khoai tây đỏ, thì chúng tôi thực sự thích để nguyên vỏ hơn.
- Bắt đầu nấu sớm, giữ chúng trên lửa vừa đến trung bình thấp. Chúng sẽ hoàn thành trong khoảng 20-30 phút, nhưng chúng có thể giữ được khá lâu.
- Sử dụng một lớp giấy da giữa khoai tây và giấy nhôm để giảm độ dính (cũng như lo ngại về việc nấu bằng kim loại phản ứng)
- Giấy bạc của bạn có kích thước lớn hơn và thực sự uốn cong các cạnh đó để tạo thành một vòng bịt kín. Các cạnh được gấp nếp cẩu thả sẽ tạo điều kiện cho hơi ẩm quý giá thoát ra dưới dạng hơi nước.
- Sử dụng găng tay chịu nhiệt khi xử lý gói giấy bạc nóng. Giấy nhôm có thể nguội nhanh nhưng khoai tây ở bên trong sẽ giữ cho gói rất nóng khá lâu.
Cách làm khoai lang nghiền – Từng bước
Nếu sử dụng khoai lang, bạn nên bắt đầu bằng cách gọt vỏ khoai tây. Cắt khoai lang thành khối khoảng 1-1½ inch. Chúng không cần phải hoàn hảo, nhưng việc giữ các miếng có kích thước gần giống nhau sẽ đảm bảo tất cả đều nấu xong cùng một lúc.
Cuộn giấy nhôm của bạn với sự hiểu biết rằng bạn sẽ lấp đầy một nửa bằng khoai tây và phủ nửa còn lại lên trên để che nó. Lỗi ở chỗ có quá nhiều lá nhôm.
Nếu bạn đang sử dụng giấy da, hãy cuộn một tờ giấy có kích thước gần bằng kích thước của lá nhôm.
Đặt khoai tây lên một nửa tờ giấy da/giấy bạc. Cắt vài lát bơ hoặc rưới một ít dầu ăn có hương vị trung tính lên trên khoai tây.
Sau đó bọc giấy da/giấy bạc lên trên củ khoai tây. Dùng chuyển động véo, bịt kín ba cạnh bằng cách gấp giấy bạc lại. Đảm bảo các đường nối này thật chặt vì bạn không muốn hơi nước thoát ra ngoài.
Trên vỉ nướng lửa trại của bạn, đặt gói giấy bạc ở khu vực nhận được nhiệt độ từ trung bình đến thấp. Tránh đặt khoai tây trực tiếp trên than củi hoặc trực tiếp trên ngọn lửa, vì nhiệt độ cao sẽ làm khoai tây bị đen trước khi chúng có thể chín hẳn.
Để gói giấy bạc nấu trong 15 phút, sau đó lật nó lại và để nấu thêm 10 phút nữa. Nếu phần còn lại của bữa ăn của bạn vẫn chưa sẵn sàng và muốn giữ ấm trong một thời gian, bạn chỉ cần di chuyển nó đến khu vực có nhiệt độ thấp hơn. Nó có thể giữ được hơn một giờ.
Tắt bếp, mở giấy bạc ra và kiểm tra khoai tây. Tìm một trong những khối lớn hơn và nếu nó bị nghiền nát khi ấn bằng nĩa thì toàn bộ gói đã sẵn sàng.
Đổ hết đồ vào một tô lớn. Khoai lang có vị kem tự nhiên hơn các loại khoai tây khác như khoai tây nâu nhưng vẫn có thể dùng để làm mềm một chút.
Thêm 2 thìa bơ và bắt đầu nghiền bằng nĩa. Sau khi mọi thứ đã được nghiền khá kỹ, hãy bắt đầu rưới một ít sữa vào (hoặc sữa yến mạch trong trường hợp của chúng tôi). Chúng tôi đã thêm khoảng ½ cốc sữa để khoai tây có độ đặc như mong muốn, nhưng điều này hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích cá nhân, vì vậy bạn có thể thoải mái thêm nhiều hay ít tùy thích.
Ghi chú: Hãy nhớ để sữa ở nhiệt độ phòng để sữa không bị nguội nhanh.
Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng khoai lang, bạn cũng có thể cân nhắc thêm một thìa canh (hoặc hai) xi-rô cây phong. Chúng tôi nhận thấy rằng nó bổ sung thêm một khía cạnh độc đáo khác cho vị ngọt tự nhiên của khoai tây.
Món khoai lang nghiền
Khoai lang nghiền đậm đà, nhiều kem, mặt gói giấy bạc cực kỳ đơn giản này có thể được làm ngay trên lửa trại hoặc trên bếp nướng. Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 5từ 1 xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:10phút Giờ nấu ăn:hai mươiphút Tổng thời gian:30phút 4 phần ănThành phần
- 1 ½ lb khoai lang
- ½ tách sữa,(Sữa yến mạch dành cho người ăn chay)
- 2 thìa canh bơ,(thực vật dựa trên thuần chay)
- 1 thìa cà phê xi-rô cây phong
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa canh hẹ tươi,không bắt buộc
Hướng dẫn
- Gọt vỏ khoai lang và cắt thành khối khoảng 1-1½ inch.
- Xé một mảnh giấy nhôm nặng dài 18'. Nếu bạn đang sử dụng giấy da, hãy cuộn một tờ giấy có kích thước gần bằng kích thước của lá nhôm và đặt lên trên tờ giấy bạc.
- Đặt khoai tây lên một nửa tờ giấy da/giấy bạc. Cắt vài lát bơ hoặc rưới một ít dầu ăn có hương vị trung tính lên trên khoai tây.
- Gấp giấy da/giấy bạc lên trên củ khoai tây. Dùng chuyển động véo, bịt kín ba cạnh bằng cách gấp giấy bạc lại. Hãy chắc chắn rằng các đường nối này thực sự chặt chẽ!
- Đặt gói lên vỉ nướng trên lửa trại và nấu trong 15 phút, sau đó lật và nấu thêm 10 phút nữa. Kiểm tra độ chín – khoai tây phải rất mềm.
- Lấy ra khỏi bếp và THẬN TRỌNG mở gói giấy bạc – sẽ có rất nhiều hơi nước nóng nên đừng cúi xuống gói khi bạn mở gói.
- Chuyển khoai tây vào tô lớn và thêm bơ còn lại. Bắt đầu nghiền bằng nĩa, sau đó thêm sữa, xi-rô cây phong, muối và nghiền cho đến khi mịn. Ăn kèm với hẹ tươi cắt nhỏ.
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:216kcal|Carbohydrate:37g|Chất đạm:3g|Mập:6g|Chất xơ:5g|Đường:9g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Món phụ Cắm trạiIn công thức này
