Tôm nướng
Bùng nổ với hương vị, những con tôm nướng này cực kỳ dễ chế biến và nấu hầu như không mất thời gian. Chúng hoàn hảo cho món khai vị hoặc món chính vào lần tiếp theo bạn nướng thịt!
Một trong những món nhanh nhất bạn có thể nấu trên lửa trại hoặc nướng là tôm! Sau khi xiên bắt đầu nóng, chỉ mất vài phút là chúng đã sẵn sàng. Nhưng để có được món tôm nướng chín vàng và dậy mùi thơm ngon thì cần một chút công đoạn chuẩn bị.
Dưới đây chúng tôi chia sẻ cách ướp hải sản đơn giản của chúng tôi. Nước xốt này không chỉ mang lại cho tôm nướng của bạn nhiều hương vị mà còn giúp chúng chuyển sang màu nâu bên ngoài nhanh hơn. Chúng tôi cũng chia sẻ mẹo về loại tôm nên mua và cách xiên chúng tốt nhất. Chỉ cần một chút công việc chuẩn bị, bước nướng sẽ trở nên dễ dàng.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
hẹn hò nghĩa là gì
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Vì vậy, hãy nhảy đi và bạn sẽ có những con tôm đó trên vỉ nướng ngay lập tức!
mùa bếp gang
Tôm nướng ngon nhất
Chúng tôi khuyên bạn nên mua tôm đông lạnh cỡ lớn còn nguyên vỏ.
Đông lạnh hoặc tươi: Gần như tất cả tôm đều được đông lạnh ngay trên biển ngay sau khi đánh bắt và được vận chuyển đông lạnh ra thị trường. Tôm tươi bạn thấy ở quầy cá địa phương và tôm đông lạnh đã rã đông để trưng bày. Tốt hơn hết bạn nên chọn thời điểm rã đông tôm - vì vậy hãy mua tôm đông lạnh.
Kiểm tra xem túi có bị cháy do tủ đông không (có khối đá lớn), điều này có thể cho thấy gói hàng đã bị rã đông một phần hoặc xử lý sai trong quá trình đóng gói.
Vấn đề kích cỡ : Khi nướng tôm, càng to càng tốt vì tôm sẽ không bị chín quá nhanh. Thật không may, kích thước tôm khá không được kiểm soát. Những từ như Large, Jumbo và Colossal không có định nghĩa cụ thể.
Đã bỏ đầu, còn vỏ, còn đuôi. Đây là sự kết hợp chế biến tôm khá phổ biến, đôi khi được dán nhãn là EZ Peel. Chúng tôi thấy đây là sự thỏa hiệp tốt nhất cho hầu hết các ứng dụng nướng thịt cắm trại và sân sau. Những con tôm này sẽ có hương vị và kết cấu rất ngon, đồng thời giảm bớt một số công việc tẻ nhạt trong việc bóc vỏ. Bạn vẫn cần phải tự mình loại bỏ vỏ, nhưng điều này đáng để nỗ lực.
Thành phần
Con tôm: Đông lạnh, càng lớn càng tốt, bỏ đầu, còn vỏ, còn đuôi (EZ Peel). Hãy chắc chắn rằng chúng đã được rã đông hoàn toàn trước khi ướp.
Đường : Chúng tôi thêm một chút đường vào nước xốt để giúp tạo màu nâu bên ngoài.
Nước chanh: Một chút axit thực sự có thể khiến mỗi miếng cắn trở nên đậm đà hương vị! Chỉ cần đừng ướp quá kỹ vì axit cuối cùng sẽ bắt đầu làm thay đổi kết cấu của tôm (ở đây chúng tôi đang làm tôm nướng chứ không phải ceviche!).
Vịnh Cũ: Về bản chất, không có loại gia vị nào có mối liên hệ mật thiết với hương vị hải sản như Old Bay.
Tỏi, mùi tây và bơ băm nhỏ: Đối với lần ném cuối cùng, một ít rau mùi tây cắt nhỏ và bơ sẽ giúp tôm của bạn tiến xa hơn!
bài hát về một cô gái đặc biệt
Từng bước (đơn giản hóa)
- Rã đông, làm nước xốt và ngâm tôm trong 1-2 giờ
- Băm nhỏ tỏi và mùi tây rồi cho vào tô trộn lớn với bơ
- Xiên tôm
- Nướng ở nhiệt độ cao, tổng cộng 2 miếng (lật nửa chừng)
- Đổ vào bát
- Phục vụ!
Làm tan và loại bỏ vỏ
Trước khi ướp, tôm cần được rã đông hoàn toàn. Nếu bạn vận chuyển chúng trong thùng mát, điều này có thể xảy ra một cách tự nhiên. Nếu chúng vẫn còn hơi lạnh, cách tốt nhất để rã đông hoàn toàn là đặt chúng vào một tô nước lớn và ngâm trong khoảng 10 phút.
Sau khi rã đông xong, bạn sẽ muốn loại bỏ vỏ nhưng vẫn để nguyên phần đuôi.
Mặc dù vỏ có thể hoạt động như một bộ đệm nhiệt trong khi nướng (điều này tốt), nhưng nó ngăn nước ướp thấm vào tôm (điều này không tốt lắm). Nó cũng đặt lớp than bên ngoài lên vỏ chứ không phải thịt. Đó là lý do tại sao chúng ta nên loại bỏ vỏ trước khi bắt đầu ướp.
Vỏ tôm có mùi hơi tanh, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên cho chúng vào túi đựng có khóa kéo dùng một lần, nếu không thùng rác của bạn sẽ có mùi thơm.
giày trượt tuyết giá bao nhiêu
Xây dựng nước xốt
Cách ướp siêu đơn giản nên bạn có thể dễ dàng thực hiện tại chỗ. Chỉ cần kết hợp dầu ô liu, một ít nước cốt chanh, đường, gia vị Old Bay, bột tỏi và hạt tiêu.
Mùa Old Bay chứa một lượng muối khá lớn. Vì vậy nếu bạn đang sử dụng Old Bay thì sẽ không cần bổ sung thêm muối. Nhưng nếu bạn không sử dụng Old Bay và thay thế nó bằng thứ gì đó như ớt bột, thì bạn sẽ muốn thêm khoảng 1 thìa cà phê muối cho 1 pound tôm.
Cho tôm vào ướp rồi cho vào ngăn mát để lạnh khoảng 1 tiếng. Không ướp quá 2 giờ, nếu không tôm sẽ bắt đầu bị hư kết cấu do tính axit của nước chanh.
Cách Xiên Tôm Ngon Nhất
Cách tốt nhất để xiên tôm là gói chặt chúng lại với nhau trên xiên. Điều này không chỉ ngăn chúng lăn xung quanh mà còn làm giảm diện tích bề mặt tiếp xúc và do đó làm chậm quá trình nấu. Dùng xiên xiên tôm thật chặt vào nhau sẽ giúp bạn tránh nấu quá chín.
Chúng tôi thích sử dụng xiên kim loại dẹt vì chúng có thể tái sử dụng, không bắt lửa và ngăn tôm lăn lung tung.
Bạn cũng có thể sử dụng xiên tre tròn, nhưng nên ngâm trước trong nước 10 phút trước khi sử dụng. Với những chiếc xiên tròn, chúng tôi thích xiên hai con qua một con tôm để chúng không bị lăn.
Tôm Nướng Với Nhiệt Trực Tiếp Cao
Bạn muốn đánh tôm mạnh và nhanh bằng nhiệt độ cao, trực tiếp. Chúng sẽ chín trong vòng chưa đầy 2 phút, vì vậy đây là một cuộc đua để tạo ra lớp than bên ngoài đẹp mắt nhanh nhất có thể.
- Đối với vỉ nướng (than củi, khí propan, v.v.), bạn sẽ muốn làm nóng trước bằng cách đậy nắp xuống để vỉ nướng kim loại thực sự nóng. Sau đó mở nắp và đun tôm ở lửa lớn, đậy nắp lại.
- Vì lửa trại , chất một lớp than hồng hoặc than nóng lên và thả vỉ nướng xuống mức thấp nhất có thể.
Chúng tôi muốn để tôm dài một chút ở mặt đầu tiên, khoảng 1 phút rưỡi, sau đó lật tiếp trong 30 giây nữa. Nếu bạn nấu ở nhiệt độ rất cao thì sẽ mất rất nhiều thời gian.
Nếu bạn không thể phát triển nhiều char trong thời gian đó thì cũng không sao! Tốt hơn hết bạn nên kéo tôm đúng lúc và sau đó để chúng lâu hơn để đuổi tôm. Tôm mềm, đầy đặn không có than sẽ ngon hơn nhiều so với tôm chín quá có than.
làm thế nào để chữa cháy nhanh chóng
Cú ném cuối cùng
Sự khác biệt giữa tôm nướng ngon và đặc biệt là việc ném chúng lần cuối vào một tô lớn với một số loại thảo mộc tươi và bơ tan chảy. Lớp phủ bơ thảo mộc không chỉ tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn thị giác cho tôm của bạn mà còn giúp tôm không bị khô.
Hãy thử khoảng 2 thìa bơ thật mềm hoặc bơ tan chảy (tôm vừa mới nướng sẽ làm bơ tan chảy). Đối với các loại thảo mộc tươi, hãy thử rau mùi tây, ngò hoặc húng quế cắt nhỏ.
Mẹo Làm Tôm Nướng
- Bạn có thể làm sẵn nước xốt ở nhà trong lọ thủy tinh, chỉ cần không thêm tôm vào cho đến khi còn khoảng 1-2 giờ nữa là đến giờ ăn.
- Tôm lớn hơn sẽ tốt hơn để nướng vì chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để chín hoàn toàn, giúp bạn có đủ thời gian để tạo màu nâu ở bên ngoài.
- Dùng xiên đôi hoặc xiên kim loại dẹt để di chuyển tôm trên lửa dễ dàng hơn.
- Xiên tôm thật chặt vào nhau trên xiên để làm chậm tốc độ chín bên trong.
- Nướng tôm nhanh ở nhiệt độ cao. Bạn muốn nhanh chóng tạo ra lớp than bên ngoài trước khi bên trong tôm chín quá và trở nên dai và dai.
Tôm nướng
Bùng nổ với hương vị, những con tôm nướng này cực kỳ dễ chế biến và nấu hầu như không mất thời gian. Chúng hoàn hảo cho món khai vị hoặc món chính vào lần tiếp theo bạn nướng thịt! Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 4,81từ68xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:mười lămphút Giờ nấu ăn:5phút Thời gian ướp:1giờ Tổng thời gian:1giờ hai mươiphút 2 -4 phần ănThành phần
- 1 pao con tôm,đã tỉa, có đuôi
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 2 thìa cà phê nước chanh
- 2 thìa cà phê Gia vị Old Bay
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh bơ (không muối),làm mềm hoặc tan chảy
- 2 thìa canh Măng tây tươi
- 1 hoặc 2 Đinh hương tỏi,băm nhỏ
Hướng dẫn
- Rã đông tôm nếu cần. Làm nước xốt bằng cách thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, gia vị Old Bay, bột tỏi và đường vào hộp kín. Sau khi tôm đã rã đông, hãy bóc vỏ nếu cần, sau đó thêm vào nước ướp trong 1-2 giờ (giữ tôm trong ngăn mát/tủ lạnh trong thời gian này).
- Trong khi ướp tôm, hãy chuẩn bị lửa trại hoặc lò nướng để nướng ở nhiệt độ cao.
- Băm nhỏ tỏi và mùi tây rồi cho vào tô lớn cùng với bơ.
- Xiên tôm vào xiên, bó chúng lại với nhau.
- Nướng trên lửa cao. Nướng trong 1 phút rưỡi ở một mặt, sau đó khoảng 30 giây ở mặt kia. Hủy bỏ nhiệt ngay lập tức.
- Cho tôm vào tô cùng bơ, mùi tây và tỏi sao cho tôm phủ đều.
- Ăn kèm với một vắt chanh!
Ghi chú
nếu bạn đừng sử dụng Gia vị Old Bay, bạn sẽ muốn thêm một chút muối vào nước xốt – khoảng 1 thìa cà phê cho mỗi pound tôm. Hiển thị dinh dưỡng TrốnDinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Phục vụ:0,25lb|Lượng calo:253kcal|Carbohydrate:2g|Chất đạm:28g|Mập:14g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Món khai vị, món chính nướngIn công thức này
