Công Thức Nấu Ăn

Cách khử nước dứa

Thưởng thức tất cả hương vị tươi sáng, nhiệt đới của dứa mà không gây lộn xộn! Dứa khử nước là một món ăn nhẹ thú vị và di động, hoàn hảo cho mọi loại hình phiêu lưu ngoài trời!

Chúng tôi thực sự yêu thích hương vị của dứa nhưng toàn bộ quá trình gọt vỏ, bỏ lõi và cắt lát có thể hơi tốn công sức. Ngay cả khi bạn sở hữu một cái lõi dứa , nó không hẳn là một loại trái cây mang đi. Nhưng đó chính là lúc dứa mất nước phát huy tác dụng!

Dứa khử nước chắt lọc tất cả hương vị tuyệt vời thành những miếng vừa ăn, di động, rất lý tưởng để nhai trong một ngày đi bộ đường dài. Thực hiện tất cả các công việc chuẩn bị trong sự thoải mái trong nhà bếp tại nhà của bạn và sau đó tận hưởng những phần tốt đẹp khi bạn ra ngoài.

Mẫu đăng ký (#4)

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

CỨU!

Dứa khử nước rõ ràng là rất ngon nhưng nó cũng là một sự bổ sung tuyệt vời cho các hỗn hợp đường mòn, thêm vào bột yến mạch với dừa vụn hoặc có thể dùng làm đồ trang trí cho cocktail.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ có hương vị như làn gió nhiệt đới thì bài viết này là dành cho bạn.

Những loại dứa nào có thể bị mất nước?

Bạn có thể khử nước bằng dứa đóng hộp hoặc dứa tươi. Dứa đóng hộp rõ ràng là dễ dàng nhất vì nó được gọt vỏ và bỏ lõi trước. Quả cũng được đảm bảo chín. Nhẫn hoặc dứa thái hạt lựu đều được.

Biết chính xác khi nào dứa tươi chín hẳn là cả một nghệ thuật. Lớp vỏ bên ngoài sẽ chuyển từ màu xanh sang màu vàng đồng đều hơn, khi bóp vào sẽ mềm hơn một chút, phần dưới của quả dứa sẽ có mùi thơm.

Hầu hết dứa tươi mua ở cửa hàng tạp hóa có thể cần tới một tuần hoặc lâu hơn để chín hoàn toàn (chúng thường được bán ở dạng chưa chín).

Chuẩn bị dứa để khử nước

Trước khi bắt đầu sơ chế dứa, hãy đảm bảo quầy, thiết bị và tay của bạn sạch sẽ và khử trùng để tránh ô nhiễm, có thể làm hỏng mẻ dứa của bạn sau này.

Nếu bạn sử dụng dứa đóng hộp, tất cả những gì bạn phải làm là mở hộp và để ráo nước!

Nếu sử dụng dứa tươi, bạn cần loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và lõi trước khi cắt dứa thành từng miếng. Cắt bỏ phần trên và dưới của quả dứa, sau đó đặt thẳng đứng lên thớt và cắt dọc theo hai bên để loại bỏ vỏ. Sau đó, cắt đôi quả dứa, sau đó cắt đôi từng quả một lần nữa. Cắt phần lõi nhạt của mỗi miếng dứa theo một góc. Từ đây, bạn có thể cắt dứa thành từng miếng nhỏ hơn, khoảng ½ hoặc nhỏ hơn để thời gian khô nhanh hơn.

Điểm nổi bật của thiết bị: Máy khử nước

Nếu bạn đang tìm mua máy khử nước, chúng tôi khuyên bạn nên mua loại có nhiệt độ có thể điều chỉnh, điều này sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sấy để mang lại cho bạn kết quả tốt nhất cho từng thành phần. Máy khử nước mà chúng tôi khuyên dùng (và sử dụng) thường xuyên nhất là COSORI cao cấp . Bạn cũng có thể kiểm tra của chúng tôi máy khử nước tốt nhất đăng bài để so sánh tất cả các máy khử nước mà chúng tôi đã sử dụng và muốn giới thiệu.

Cách khử nước dứa

Khi dứa của bạn đã được sơ chế xong, hãy thiết lập máy khử nước và làm theo các bước sau:

Sắp xếp dứa trên khay khử nước của bạn. Chừa khoảng trống giữa các mảnh để không khí lưu thông. Nếu khay khử nước của bạn có lỗ lớn, có thể cần một lớp lót lưới để ngăn các mảnh nhỏ hơn rơi qua lỗ.

Khử nước ở nhiệt độ 135°F (52°C) trong 8-16 giờ cho đến khi dứa khô.

Tùy thuộc vào máy của bạn, bạn có thể cần phải xoay khay thường xuyên để sấy khô đều.

Cách nhận biết khi nào dứa chín

Những miếng hoặc khoanh dứa sẽ dẻo khi hoàn thành. Để kiểm tra, hãy lấy một miếng ra và để nguội hoàn toàn. Nó sẽ có một số chỗ uốn cong nhưng nếu bạn cắt làm đôi và bóp chặt thì sẽ không có hơi ẩm thoát ra ngoài. Nếu có dấu hiệu còn sót lại độ ẩm, hãy đặt chúng trở lại máy khử nước hoặc lò sấy để khô lâu hơn.

Cách bảo quản

Nếu bạn đang khử nước dứa để ăn vặt và dự định ăn chúng trong vòng một hoặc hai tuần , bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn của bạn. Chỉ cần để chúng nguội và đặt chúng vào hộp kín. Chúng tôi thích sử dụng những thứ này túi ReZip có thể tái sử dụng .

Tuy nhiên, khi sấy khô và bảo quản đúng cách, dứa mất nước có thể để được đến một năm. Dưới đây là lời khuyên của chúng tôi để lưu trữ lâu dài:

Để dứa nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng.
Lưu trữ trong một hộp đựng sạch sẽ, kín khí. Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy hút chân không.
Sử dụng một gói hút ẩm nếu bạn định mở hộp đựng thường xuyên hoặc nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao.
Đặt thùng chứa vào một nơi mát, tối và khô —bên trong tủ đựng thức ăn hoạt động tốt.

Mẹo niêm phong chân không

Chúng tôi muốn bảo quản thực phẩm đã khử nước của mình trong lọ thủy tinh đã được hút chân không bằng cách sử dụng sản phẩm này. Máy hút chân không FoodSaver cầm tay cùng với những thứ này phụ kiện niêm phong lọ . Điều này mang lại cho chúng ta lợi ích của việc hút chân không mà không gây lãng phí (và chi phí) cho túi hút chân không bằng nhựa. Vì lọ trong suốt nên chúng tôi đảm bảo bảo quản chúng ở nơi tối trong tủ đựng thức ăn để tránh ánh sáng trực tiếp.

Cách sử dụng

Dứa khử nước là một món ăn nhẹ lành mạnh rất tốt, nhưng dưới đây là một số ý tưởng khác về cách sử dụng chúng:

Thêm vào danh sách kết hợp
Top bột yến mạch hoặc sữa chua với miếng cắt nhỏ
Thêm vào granola
Trang trí cho cocktail
Bao gồm như một phần của đĩa phô mai hoặc bảng charcuterie

Dứa sấy khô

Dứa khử nước là một món ăn nhẹ thú vị và di động, hoàn hảo cho mọi loại hình phiêu lưu ngoài trời! Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 4,34từ3xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:10phút Thời gian khử nước:số 8giờ Tổng thời gian:số 8giờ 10phút

Thiết bị

Máy khử nước
Thùng bảo quản kín khí
Máy hút chân không (tùy chọn)
Chất hút ẩm (tùy chọn)

Thành phần

2 lb dứa (đóng hộp hoặc tươi),xem ghi chú 1

Chế độ nấuNgăn chặn màn hình của bạn bị tối

Hướng dẫn

Bắt đầu với bàn tay, thiết bị và mặt bàn sạch sẽ.
Nếu sử dụng dứa đóng hộp, hãy để ráo nước rồi đặt dứa vào khay khử nước. Sử dụng lớp lót lưới cho những miếng dứa. Nếu sử dụng dứa tươi, hãy cắt bỏ phần trên và dưới, sau đó đặt thẳng đứng lên thớt và cắt dọc theo hai bên để loại bỏ vỏ. Sau đó, cắt đôi quả dứa, sau đó cắt đôi từng quả một lần nữa. Cắt phần lõi nhạt của mỗi miếng dứa theo một góc. Từ đây, cắt dứa thành từng miếng nhỏ hơn—cố gắng khoảng ½ hoặc nhỏ hơn để có thời gian khô nhanh hơn.
Khử nước ở 135°F / 57°C trong 10-18 giờ cho đến khi khô (xem Lưu ý 2).

Mẹo lưu trữ

Để dứa khô nguội hoàn toàn trước khi cất giữ.
Lưu trữ ngắn hạn: Nếu dứa sẽ được tiêu thụ trong vòng một tuần hoặc lâu hơn, hãy bảo quản trong túi ziptop hoặc hộp kín trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn.
Lưu trữ dài hạn : Điều hòa bằng cách đóng gói dứa khô trong hộp trong suốt, kín khí. Để nó trên quầy trong một tuần và kiểm tra hàng ngày xem có dấu hiệu ẩm ướt không. Nếu xuất hiện hiện tượng ngưng tụ, hãy đưa dứa trở lại máy khử nước (trừ khi có dấu hiệu bị mốc - sau đó vứt cả mẻ dứa đi). Thỉnh thoảng lắc để dứa không bị dính vào nhau.
Sau khi điều hòa, bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ trong tối đa một năm. Hút chân không sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản và chất lượng của dứa.

Ghi chú

Lưu ý 1: Sử dụng có thể sử dụng bất kỳ số lượng dứa nào phù hợp với khay khử nước của bạn. Lưu ý 2: Dứa khử nước sẽ khô (không dính) nhưng dẻo khi sấy khô đúng cách. Để kiểm tra, hãy lấy một lát ra và để nguội hoàn toàn. Chúng sẽ có một số chỗ cong nhưng nếu bạn xé làm đôi và bóp chặt thì sẽ không có hơi ẩm thoát ra ngoài. Nếu chúng còn dấu hiệu còn ẩm, hãy đặt chúng trở lại máy khử nước hoặc lò nướng để khô lâu hơn. Hiển thị dinh dưỡng Trốn

*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba

Thành phần, Đồ ăn nhẹ mất nướcIn công thức này