Kẹo dẻo khử nước
Những viên kẹo dẻo khử nước này thật thú vị! Hoàn hảo để thêm vào ca cao nóng, đồ nướng và hỗn hợp đồ ăn nhẹ, những quả bom đường giòn này rất dễ thực hiện.
Hầu hết thời gian, chúng tôi công thức khử nước và các thí nghiệm được thực hiện nhằm mục đích thực tế là bảo quản thực phẩm. Nhưng không phải cái này–không, công thức làm kẹo dẻo khử nước này chỉ nhằm mục đích giải trí mà thôi!
Kẹo dẻo khử nước là những gói đường ngọt ngào, giòn, chỉ chờ đợi để làm sống động cốc ca cao nóng tiếp theo của bạn hoặc xuất hiện trong bánh quy, bánh hạnh nhân hoặc hỗn hợp đồ ăn nhẹ theo chủ đề S'mores. Và vâng, kết cấu của chúng giống như những viên kẹo dẻo ngũ cốc mà bạn nhớ từ thời thơ ấu 😉
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ chia sẻ tất cả các mẹo và thủ thuật về cách khử nước kẹo dẻo. Bạn sẽ không tin việc này dễ dàng đến thế nào, vì vậy hãy bắt đầu!
Chuẩn bị kẹo dẻo để khử nước
Trước khi bắt đầu chuẩn bị kẹo dẻo, hãy đảm bảo quầy, thiết bị và tay của bạn sạch sẽ và khử trùng để tránh ô nhiễm, điều này có thể làm hỏng mẻ kẹo dẻo của bạn sau này.
- Kẹo dẻo mini: Không cần chuẩn bị!
- Kẹo dẻo lớn: Cắt làm đôi hoặc làm tư (để giúp chúng khô nhanh hơn). Nhúng các cạnh cắt vào đường bột để chúng không bị dính.
Cách khử nước kẹo dẻo
Khử nước kẹo dẻo cực kỳ dễ dàng và là một dự án khử nước tuyệt vời cho người mới bắt đầu. Khi kẹo dẻo của bạn đã được chuẩn bị sẵn, hãy thiết lập máy khử nước và làm theo các bước sau:
- Sắp xếp kẹo dẻo trên khay khử nước của bạn, để lại khoảng trống giữa họ. Chúng phồng lên một chút nên điều này giúp chúng không dính vào nhau và cho phép không khí lưu thông.
- Khử nước ở 150°F (65°C) trong 6-10 giờ cho đến khi kẹo dẻo khô hẳn.
- Tùy thuộc vào máy của bạn, thỉnh thoảng bạn có thể cần xoay các khay để sấy khô đều.
- Để khô trong lò: Đặt kẹo dẻo lên khay nướng có lót giấy da trong lò nướng ở nhiệt độ 150°F (nhiệt độ cao hơn 150F sẽ khiến kẹo dẻo tan chảy chứ không bị khô!). Dùng thìa gỗ đẩy cửa mở để hơi ẩm thoát ra ngoài (hãy cẩn thận nếu bạn có thú cưng hoặc trẻ em tò mò).
Điểm nổi bật của thiết bị: Máy khử nước
Nếu bạn đang tìm mua máy khử nước, chúng tôi khuyên bạn nên mua loại có nhiệt độ có thể điều chỉnh, điều này sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sấy để mang lại cho bạn kết quả tốt nhất cho từng thành phần. Máy khử nước mà chúng tôi khuyên dùng (và sử dụng) thường xuyên nhất là COSORI cao cấp . Bạn cũng có thể kiểm tra của chúng tôi máy khử nước tốt nhất đăng bài để so sánh tất cả các máy khử nước mà chúng tôi đã sử dụng và muốn giới thiệu.
Làm thế nào để biết khi nào họ hoàn thành
Để kiểm tra xem kẹo dẻo của bạn đã chín chưa, hãy lấy một ít ra khỏi máy khử nước và để nguội hoàn toàn. Điều này rất quan trọng—chúng vẫn mềm khi còn ấm, ngay cả khi được khử nước đúng cách!
Sau khi nguội, kẹo dẻo sẽ cứng và vỡ ra khi bạn ấn mạnh vào giữa các ngón tay. Nếu chúng vẫn mềm hoặc nhão ở giữa, hãy đưa chúng trở lại máy khử nước!
Tin tốt là bạn không thể qua kẹo dẻo khử nước.
Cách bảo quản kẹo dẻo khử nước
Nếu bạn đang khử nước kẹo dẻo để làm món ăn vặt hoặc làm bánh và dự định ăn chúng trong vòng một hoặc hai tuần, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn của bạn. Chỉ cần để chúng nguội và đặt chúng vào hộp kín.
Tuy nhiên, nếu sấy khô và bảo quản đúng cách, kẹo dẻo khử nước có thể để được hàng tháng! Dưới đây là những lời khuyên của chúng tôi để lưu trữ lâu dài:
- Mát mẻ: Để kẹo dẻo nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng.
- Bảo quản trong hộp sạch, kín khí. Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy hút chân không.
- Sử dụng một gói hút ẩm nếu bạn định mở hộp đựng thường xuyên hoặc nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao.
- Dán nhãn thùng chứa với ngày và bất kỳ chi tiết quan trọng nào khác
- Đặt thùng chứa vào một nơi mát, tối và khô —bên trong tủ đựng thức ăn hoạt động tốt.
Mẹo niêm phong chân không
Chúng tôi muốn bảo quản thực phẩm đã khử nước của mình trong các lọ thủy tinh đã được hút chân không bằng thiết bị cầm tay này. Máy hút chân không FoodSaver cùng với những thứ này phụ kiện niêm phong lọ . Điều này mang lại cho chúng ta lợi ích của việc hút chân không mà không gây lãng phí (và chi phí) túi niêm phong chân không bằng nhựa. Vì lọ trong suốt nên chúng tôi đảm bảo bảo quản chúng ở nơi tối trong phòng đựng thức ăn để tránh ánh sáng trực tiếp.
Cách sử dụng
Đây là phần thú vị! Dưới đây là một số cách để sử dụng kẹo dẻo đã khử nước của bạn:
- Hãy nâng cốc chúc mừng họ! Để có hương vị s'more cổ điển đó, hãy đặt kẹo dẻo khô và nguội lên khay nướng có lót giấy dưới lò nướng thịt trong ~ 30 giây cho đến khi vàng. Đây là những điều RẤT tốt và đáng để nỗ lực thêm!
- Trong cacao nóng tự làm
- Trong các món nướng như bánh quy hoặc bánh hạnh nhân
- Là một phần bổ trợ cho việc kết hợp đường mòn
- Làm hỗn hợp đồ ăn nhẹ S'mores với cốc nhỏ và bánh quy graham hoặc ngũ cốc nhỏ
- Thêm vào ngũ cốc
- Nhúng nửa viên kẹo dẻo nướng lớn hơn vào sô cô la tan chảy và rắc bánh quy graham nghiền nát để thưởng thức món “s’more” chỉ bằng một miếng
Kẹo dẻo khử nước
Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết để làm kẹo dẻo khử nước! Những thứ này thật thú vị khi có sẵn để làm ca cao nóng, nướng bánh và thêm vào hỗn hợp đồ ăn nhẹ. từ 1 phiếu bầu In Ghim Tỷ lệ Cứu Đã lưu! Thời gian chuẩn bị: 10 phút phút Thời gian khử nước: 6 giờ giờ Tổng thời gian: 6 giờ giờ 10 phút phútThành phần
- kẹo dẻo
Hướng dẫn
- Bắt đầu với bàn tay, thiết bị và mặt bàn sạch sẽ.
- (Tùy chọn) Nếu bạn sử dụng kẹo dẻo cỡ lớn, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn để giúp chúng khô nhanh hơn. Rắc đường bột lên các cạnh cắt để chúng không bị dính.
- Xếp kẹo dẻo thành một lớp trên khay khử nước, đảm bảo có khoảng trống giữa các miếng để luồng không khí lưu thông.
- Khử nước ở 150°F/65°C trong 6-10 giờ*, cho đến khi kẹo dẻo khô hoàn toàn. Để kiểm tra, hãy để chúng nguội hoàn toàn khi ấn giữa các ngón tay của bạn hoặc cắn một miếng — chúng sẽ vỡ ra khi khô hoàn toàn.
- Bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ. Tùy chọn, đặt chất hút ẩm vào thùng chứa nếu bạn thường xuyên mở nó hoặc sống ở khu vực ẩm ướt.
