Trứng cá muối cao bồi ngâm lạnh
Cowboy Caviar này là bữa ăn dành cho du khách ba lô đã được khử nước, có thể được bù nước trên đường đi mà không cần bếp nấu! Đầy đủ protein từ thực vật và có hương vị với nước sốt và gia vị hấp dẫn, đây là một bữa trưa hoàn hảo không cầu kỳ.
Cowboy Caviar (còn được gọi là Texas Caviar) là món salad đậu thường được dùng làm món khai vị với khoai tây chiên. Tuy nhiên, chúng tôi nghĩ rằng một suất ăn lớn sẽ tạo nên một bữa trưa hoàn hảo khi đi du lịch bụi! Trong công thức này, chúng tôi đã khử nước tất cả các nguyên liệu truyền thống ở nhà, sau đó ngâm lạnh khi đi bộ vài dặm trước bữa trưa.
Ngâm lạnh là một thuật ngữ thường được sử dụng để mô tả một phương pháp chuẩn bị thực phẩm không cần nấu chín, trong đó thực phẩm đã khử nước được đặt trong hộp chống rò rỉ và phủ đầy nước, sau đó để bù nước từ từ mà không cần dùng nhiệt.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
lều ba lô dưới 3 pound
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
điều gì xảy ra nếu bạn thủ dâm nhiềuCỨU!
Nó cực kỳ đơn giản và tuyệt vời cho bữa trưa hoặc cho những ai muốn đeo ba lô mà không có bếp nấu.
Có một số loại bình có thể được sử dụng để ngâm lạnh. Thực sự, điều kiện hạn chế duy nhất là nó phải hoàn toàn không bị rò rỉ nếu bạn định mang nó trong ba lô khi ngâm thức ăn. Sẽ rất hữu ích khi hộp đựng có miệng rộng để việc ăn từ hộp dễ dàng hơn.
Tại sao bạn lại thích món salad ngâm lạnh này:
- Phương pháp ngâm lạnh không cần phải tắt bếp giữa trưa
- Nguyên liệu được khử nước tại nhà nên cũng nhẹ nhàng như bao bữa ăn khử nước khác
- Đầy đủ các thành phần lành mạnh như đậu và rau
Thiết bị
Máy khử nước: Bất kỳ máy khử nước nào có cài đặt nhiệt độ có thể điều chỉnh sẽ hoạt động. Chúng tôi sở hữu cả Nesco Snackmaster 75 (thân thiện với ngân sách) và một cosori (nhiều tính năng hơn và khô nhanh hơn) và cũng muốn giới thiệu.
Những túi tái sử dụng: Trong nỗ lực giảm mức tiêu thụ túi ziplock dùng một lần, chúng tôi đã bắt đầu đóng gói các bữa ăn đã khử nước cho chuyến đi trong những chiếc túi có thể tái sử dụng. ReZip là một lựa chọn tuyệt vời, cân bằng độ bền với trọng lượng. Hầu hết các túi của họ nặng từ ½ – 1 oz.
Thùng chống rò rỉ: lọ Talenti, Vargo BOT , và những thứ nhẹ này thùng chứa có vít (hình ảnh trong bài viết này) đều là những lựa chọn tốt.
Từng bước một
Tiếp tục cuộn để có công thức in và số đo chính xác!
Ở nhà
Bắt đầu với thiết bị, bàn tay và khu vực làm việc sạch sẽ, được vệ sinh. Điều này cực kỳ quan trọng đối với an toàn thực phẩm khi khử nước, vì vậy hãy rửa sạch bằng xà phòng và nước nóng!
khoai tây thịt xông khói táo băm
Trải đậu đen, đậu đen, cà chua xắt nhỏ, ngô, ớt chuông thái hạt lựu và ngò lên khay khử nước và khử nước ở nhiệt độ 125F cho đến khi khô hoàn toàn. Cà chua có thể mất nhiều nước hơn các nguyên liệu còn lại, vì vậy bạn có thể để chúng trên một khay riêng.
Khi sấy khô đúng cách, đậu sẽ khô và vụn, còn ngô, ớt chuông và cà chua sẽ cứng.
Sau khi tất cả nguyên liệu đã khô, hãy để chúng nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín cùng với thì là, ớt bột và muối biển trong tối đa sáu tháng ở nơi tối mát mẻ.
Nếu bạn chưa quen với việc khử nước, hãy đọc hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi về thực phẩm khử nước dành cho du lịch bụi để tìm hiểu tất cả mọi thông tin chi tiết!
Để đóng gói cho con đường mòn
Để chuẩn bị cho chuyến đi, hãy mang theo hộp chống rò rỉ để ngâm lạnh, bữa ăn khử nước và mỗi gói một gói. Vôi thật Và ô liu tôi. Bạn cũng có thể mang dầu ô liu vào hộp đựng riêng.
Trên đường mòn
Trên đường đi, chuyển salad vào hộp ngâm lạnh và thêm khoảng 200mL (một cốc nhỏ) nước. Để nó ngâm ít nhất một giờ, thỉnh thoảng lắc.
rượu không có vị như rượu
Sau khi các nguyên liệu đã được bù nước, hãy tìm một vị trí có thể nhìn thấy để đặt túi của bạn xuống, thêm dầu ô liu và Vôi thật để nếm thử và thưởng thức.
Mẹo bảo quản
Khoảng thời gian bảo quản bữa ăn khử nước có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp và điều kiện bảo quản. Dưới đây là một số mẹo để có kết quả tốt nhất:
cây có 3 lá và có gai
- Bảo quản thực phẩm khử nước của bạn ở nơi mát, khô và tối. Độ ẩm có thể làm hỏng thực phẩm của bạn và gây mất an toàn khi ăn, trong khi nhiệt độ và ánh sáng sẽ khiến các chất dinh dưỡng và hương vị bị giảm sút theo thời gian.
- Thực phẩm đã khử nước nên được bảo quản trong hộp kín, đặc biệt nếu bạn định bảo quản chúng trong hơn một hoặc hai tuần. Nếu chúng ta đang đóng gói một bữa ăn cho chuyến đi cuối tuần này, chúng ta có thể chỉ cần cho nó vào reZip và sau đó cho thẳng vào túi thực phẩm của mình. Nhưng nếu bạn đang chuẩn bị cho một chuyến đi xa hơn, hãy đóng gói thực phẩm của bạn trong lọ thủy tinh kín, túi Mylar có chất hút oxy hoặc hút chân không thành từng phần riêng lẻ.
- Vì bữa ăn này không có sữa và không có thịt như đã viết nên bạn không cần bảo quản bữa ăn này trong tủ lạnh nếu mọi thứ đã được khử nước và đóng gói đúng cách.
- Để có kết quả tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên dùng bữa ăn này trong vòng sáu tháng, Nhưng nó Có thể bảo quản lâu hơn nếu hút chân không.
- Tất nhiên, một số báo cáo rằng thực phẩm khử nước của họ để được lâu hơn nhiều và một số thực phẩm có thể không để được lâu do điều kiện khử nước và bảo quản. Khi nghi ngờ, hãy loại bỏ bất kỳ thực phẩm có vấn đề nào!
Trọng lượng & dinh dưỡng
Công thức này tạo ra một khẩu phần 125g (trọng lượng khô), đạt tốc độ 86 calo/oz sau khi bạn thêm dầu ô liu (giả sử 1 gói dầu ô liu cho mỗi khẩu phần). Mỗi khẩu phần cung cấp:
- 383 calo
- 15g chất béo
- 50g carbohydrate
- 10g chất đạm
(Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Dinh dưỡng được tính toán dựa trên các thành phần chúng tôi đã sử dụng, vì vậy thành phần của bạn có thể thay đổi một chút.)
Trứng cá muối cao bồi ngâm lạnh
Món salad đậu Cowboy Caviar khử nước này là một bữa trưa tuyệt vời khi đi du lịch bụi có thể được chế biến trên đường mòn mà không cần bếp nấu! Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 4,50từ2xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian ngâm mình trên đường mòn:1giờ Tổng thời gian:1giờ 1 phần ănThành phần
- ½ tách đậu đen nấu chín
- ½ tách đậu mắt đen nấu chín
- ¼ tách cà chua bi cắt nhỏ
- ¼ tách Ngô đông lạnh
- ¼ tách ớt chuông thái hạt lựu,bất cứ màu nào
- ½ bó ngò,thân cây lớn bị loại bỏ
- ½ thìa cà phê cây thì là
- ¼ thìa cà phê bột ớt ,hoặc sub cayenne để có vị cay
- ¼ thìa cà phê muối biển
- 1 gói Bột vôi thật
- 1 gói dầu ô liu ,hoặc 1 muỗng canh
Hướng dẫn
- Để khử nước, hãy rải đậu đen, đậu đen, cà chua cắt nhỏ, ngô, ớt chuông thái hạt lựu và ngò lên khay khử nước. Khử nước ở 125F cho đến khi khô hoàn toàn. Cà chua có thể mất nhiều thời gian để khử nước hơn các nguyên liệu còn lại, vì vậy hãy để chúng trên một khay riêng.
- Sau khi tất cả các nguyên liệu đã khô, hãy để chúng nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín cùng với thì là, bột ớt và muối biển trong tối đa sáu tháng ở nơi tối mát.
- Để đóng gói cho chuyến đi, hãy mang theo một hộp chống rò rỉ để ngâm lạnh, cùng với các thành phần và thời gian đã khử nước, và mỗi gói một gói Vôi thật và dầu ô liu. Bạn cũng có thể mang dầu ô liu vào hộp đựng riêng.
- Trên đường đi, chuyển salad vào hộp ngâm lạnh và thêm khoảng 200mL (một cốc nhỏ) nước. Để nó ngâm ít nhất một giờ, thỉnh thoảng lắc. Sau khi các nguyên liệu đã được bù nước, hãy tìm một vị trí có tầm nhìn để đặt gói của bạn xuống, thêm dầu ô liu và Vôi thật để nếm thử và thưởng thức.
Ghi chú
Lưu ý bù nước: Ngô sẽ mất nhiều thời gian nhất để bù nước. Bạn sẽ cần tối thiểu 1 giờ và có thể hơn một chút. Vì lý do an toàn thực phẩm, không nên ngâm bột lâu hơn 2 giờ. Hiển thị dinh dưỡng TrốnDinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Phục vụ:1phục vụ|Lượng calo:383kcal|Carbohydrate:năm mươig|Chất đạm:10g|Mập:mười lămg*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Bữa trưa Du lịch bụiIn công thức này
