Em bé Hà Lan
Với phần bên trong bằng sữa trứng và viền vàng chiên bơ, món này Hà Lan bé Pancake (hay còn gọi là Bánh kếp Đức) là một trong những bữa sáng cắm trại yêu thích . Tất cả những gì bạn cần là một chiếc lò nướng kiểu Hà Lan!
Lược sử Sơ lược về Em bé 'Hà Lan'
Spoiler: Không có nhiều điều tiếng Hà Lan về món bánh kếp này.
'Em bé Hà Lan' được phát triển bởi chủ nhà hàng ở Seattle, Victor Manca vào đầu những năm 1900. Mặc dù món ăn này trông không giống như một chiếc bánh kếp truyền thống của Hà Lan được gọi là bánh xèo , nó trông rất giống với một kiểu bánh kếp của Đức được gọi là bánh xèo .
Chuyện kể rằng khi đặt tên cho công thức “mới” của mình, con gái của Manca đã phát âm sai tiếng Đức (từ tiếng Đức cho tiếng Đức) như Tiếng hà lan và biệt danh đã ra đời. Khi món ăn ngày càng trở nên phổ biến, Deutsch Baby được biết đến với cái tên Em bé Hà Lan.
Đối với phiên bản cắm trại này, chúng tôi đã thêm một lớp tích hợp tiếng Hà Lan khác: a Lò Hà Lan .
địa điểm cắm trại tốt nhất của teton crest trail
Trong khi người dân Hà Lan tham gia một cách lỏng lẻo vào công việc này (ở chỗ họ đã hoàn thiện việc sử dụng khuôn cát khô để tạo hình gang), người Anh Abraham Darby được cho là đã phát minh ra nồi gang có nắp mà ngày nay chúng ta gọi là lò nướng của Hà Lan.
Vậy là bạn đã có nó, một chiếc bánh kếp Đức, được làm bên trong một chiếc nồi kiểu Anh, vì một số lý do, chúng tôi gọi là Dutch Baby. Gọn gàng!
sự khác biệt giữa hẹn hò và một mối quan hệ
Thành phần
Trứng: Hãy thử sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng, có vẻ hiệu quả hơn cho công thức này. Trộn kỹ cho đến khi hoàn toàn mịn.
Sữa: Chúng tôi đã sử dụng sữa nguyên chất cho công thức này, nhưng nó cũng sẽ hiệu quả với sữa yến mạch. Chỉ cần chọn phiên bản kem bổ sung. Công thức này hoạt động tốt nhất nếu sữa cũng ở nhiệt độ phòng.
Bột: Bột AP thông thường.
Đường: Chúng tôi không thêm quá nhiều đường vào bột, điều này mang đến cho bạn tùy chọn để hướng chiếc bánh kếp cuối cùng của mình theo hướng ngọt hoặc mặn tùy thuộc vào phần bên trên của bạn.
Muối ăn: Phải có được nó.
Bơ: Đừng tiết kiệm điều này! Bơ là thứ sẽ giúp phát triển các cạnh giòn giòn thú vị đó (phần ngon nhất).
Thiết bị
Lò Hà Lan: Nếu bạn muốn làm một Cô bé Hà Lan tại một khu cắm trại, thì bạn sẽ cần một chiếc lò nướng kiểu Hà Lan. Đối với công thức này, chúng tôi đã sử dụng Lò nướng kiểu Hà Lan 10 inch Lodge . Than nóng hoặc than hồng nằm bên dưới và bên trên để cho phép bạn nướng bên trong.
Nắp nâng: Chúng tôi sử dụng cái này Dụng cụ nâng nắp 4 trong 1 Lodge để giúp chúng tôi tháo và đặt lại vị trí nắp lò nướng kiểu Hà Lan của chúng tôi khi than đã bật.
làm thế nào để nêm một chảo gang mới cho nhà nghỉ
Cách làm bánh kếp cho bé kiểu Hà Lan
Dưới đây là chi tiết về cách làm công thức Dutch Baby này khi đi cắm trại. Nếu bạn muốn làm nó ở nhà, kiểm tra hộp thông tin ở cuối để được hướng dẫn!
Chuẩn bị lửa hoặc than
Thành thật mà nói, đây là phần tốn thời gian nhất của toàn bộ công thức này! Nếu bạn định sử dụng than hồng, hãy đảm bảo rằng bạn đốt lửa trại khoảng một giờ trước khi bắt đầu nấu ăn. Hãy xem bài viết cách tạo lửa trại của chúng tôi để biết các mẹo về cách đốt lửa trại cho than hồng.
làm thế nào để sưởi ấm một căn phòng mà không có lò sưởi
Một phương pháp nhanh hơn là sử dụng than củi. Với sự hỗ trợ của ống khói than, bạn có thể lấy than sẵn sàng trong khoảng 20 phút.
Làm bột
Để làm bột bánh, bạn cho trứng vào một bát trộn lớn và đánh mạnh cho đến khi mịn. Thêm sữa và khuấy nhanh để kết hợp. Sau đó thêm bột mì, đường, muối và nhục đậu khấu tùy ý. Trộn với nhau cho đến khi mịn.
Không sao nếu người đánh bột ngồi ngoài một chút. Công thức này thực sự hoạt động tốt hơn nếu tất cả các thành phần bột ở nhiệt độ phòng.
Làm tan chảy bơ
Khi than hồng hoặc than đã sẵn sàng, hãy đặt lò nướng kiểu Hà Lan của bạn trên lửa để hâm nóng. Đặt bơ của bạn vào đáy của lò nướng kiểu Hà Lan và xoay nó xung quanh cho đến khi nó tan chảy. Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, đổ bột vào lò nướng kiểu Hà Lan.
Điều quan trọng là phải làm điều này một bề mặt tương đối bằng phẳng. Bột rất lỏng và sẽ tụ lại ở một bên nếu lò của Hà Lan nằm ở một độ nghiêng đáng kể.
bột uống hỗn hợp giảm cân
Nướng
Nhiệt độ bên trong mà bạn đang nhắm đến bên trong lò Hà Lan của mình là 425 F. Có biểu đồ nhiệt độ than điều đó sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng sơ bộ về bao nhiêu viên bánh cần sử dụng dưới và trên cùng của lò nướng kiểu Hà Lan của bạn. Tuy nhiên, như bạn sẽ tìm hiểu theo thời gian, những biểu đồ này chỉ có thể cung cấp cho bạn một ước tính rất sơ bộ.
Đối với công thức này, chúng tôi trải một cục than nhỏ dưới lò nướng kiểu Hà Lan của chúng tôi và sau đó chúng tôi phủ toàn bộ phần trên của nắp bằng một lớp than nóng.
Cách tốt nhất để biết khi nào Em bé Hà Lan được hoàn thành là dùng mũi của bạn. Khoảng 10 phút (có thể ít hơn), bạn sẽ bắt đầu ngửi thấy mùi thơm vàng nâu. Đây là gợi ý để bạn xem nhanh. Nếu phần ngọn và cạnh có màu nâu vàng, thì đã xong! Loại bỏ khỏi nhiệt.
Phục vụ
Cô bé Hà Lan thực sự rất phổng mũi. Nó sẽ ấn tượng nhất khi bạn mở nắp và có vẻ như đang đẩy ra khỏi nồi. Nhưng một khi nhiệt được tỏa ra, nó sẽ hơi xẹp xuống.
Nếu bạn chỉ làm một cái, bạn có thể chọn để Dutch Baby trong nồi, điều này sẽ giúp giữ ấm. Nhưng nếu bạn muốn đặt lại để làm một cái khác, bạn có thể trượt một cái thìa xuống bên cạnh và nhấc nó lên thớt hoặc đĩa.
Bụi với đường bột, trang trí bằng quả mọng, và mưa phùn với xi-rô phong.
Cách nấu món Dutch Baby trong lò nướng tại nhà: Đặt chảo gang 10 inch vào lò nướng của bạn trong khi lò làm nóng trước ở 425F. Chuẩn bị bột theo cách tương tự như trên. Khi bạn đã sẵn sàng nấu ăn, thêm bơ vào chảo (giữ trong lò nướng) và khi nó đã tan chảy hoàn toàn, (cẩn thận!) Lấy chảo ra khỏi lò, xoáy bơ để phủ đều phần đáy và đổ bột vào giữa chảo. Cho chảo vào lại lò nướng và nấu 15-20 phút cho đến khi bánh phồng lên và vàng.
Em bé Hà Lan
Món ăn Dutch Baby này gợi nhớ đến chiếc bánh crepe-đáp ứng hình phễu và là một bữa sáng cắm trại dễ dàng nhưng ấn tượng! Chưa có xếp hạng In Ghim Tỷ lệ Tiết kiệm Đã lưu! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: hai mươi phút Tổng thời gian: 25 phút 4 khẩu phần ănThành phần
- 3 trứng lớn , ở nhiệt độ phong
- ½ tách bột mì đa dụng
- ½ tách sữa nguyên chất , ở nhiệt độ phong
- 1 muỗng canh Đường
- ¼ muỗng cà phê Muối
- ¼ muỗng cà phê nhục đậu khấu , không bắt buộc
- 4 muỗng canh Bơ không muối
Lớp phủ tùy chọn
- Xi-rô, trái cây tươi, chất bảo quản, đường (bột) bánh kẹo, hoặc đường quế
Hướng dẫn
- Chuẩn bị than của bạn: Than nhẹ (khuyến nghị) hoặc đốt lửa trại để nấu ăn. Than sẽ mất khoảng 20 phút để thắp sáng, một ngọn lửa trại sẽ mất đến một giờ để đốt cháy thành than hồng. Để nấu ăn tại nhà, hãy xem ghi chú *.
- Để làm bột, bẻ khóa trứng vào một bát trộn lớn và đánh mạnh cho đến khi mịn. Thêm Sữa và khuấy nhanh để kết hợp. Sau đó, thêm bột , Đường , Muối , và nhục đậu khấu tùy chọn. Trộn với nhau cho đến khi mịn.
- Khi than hồng hoặc than đã sẵn sàng, hãy đặt lò nướng kiểu Hà Lan của bạn trên nhiệt để làm nóng trước Đặt bơ ở dưới cùng của lò Hà Lan và xoay nó xung quanh cho đến khi nó tan chảy. Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, đổ bột vào lò nướng kiểu Hà Lan.
- Đậy nắp lò nướng kiểu Hà Lan. Đặt trên một luống than nhỏ, sau đó phủ thêm than lên nắp.
- Sau 10 phút, hãy nhanh chóng lên đỉnh để kiểm tra tiến độ. Bạn đang tìm kiếm em bé Hà Lan căng phồng và có đốm nâu vàng. Nấu thêm vài phút nếu cần và lấy ra khỏi bếp khi hoàn thành.
- Phục vụ ngay lập tức với lớp trên bề mặt của sự lựa chọn của bạn.
