Thịt nướng Chorizo nướng với Chimichurri
Lấy cảm hứng từ hương vị của Argentina, món kebab chorizo nướng này là bữa tối cắm trại nhanh chóng và dễ dàng, được thưởng thức ngon nhất trên bếp lửa.
Chúng ta có thể nghĩ đến một số nền ẩm thực quốc gia khác bị ảnh hưởng nặng nề hơn bởi việc nấu trên lửa so với ẩm thực của Argentina.
Bít tết, xúc xích, bánh mì và thậm chí cả cam quýt - mọi thứ ở đó dường như được tăng cường bằng cách thêm một vài dấu hiệu nướng.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Ở Argentina, Asado (đồ nướng) về bản chất gắn liền với văn hóa ẩm thực. Món kebab này là sự tôn vinh cách nấu ăn đó và ý tưởng rằng lửa làm cho mọi thứ ngon hơn.
Thật khó để tìm được món chorizo ngon kiểu Argentina ở Mỹ. Có rất nhiều món chorizo kiểu Mexico tuyệt vời, được làm từ thịt lợn béo và được cho là lỏng và giòn. Nhưng chorizo cắt chắc hơn, nạc hơn được tìm thấy ở Nam Mỹ thì khó tìm hơn.
Sử dụng những gì chúng tôi có thể tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa địa phương ở Bend, chúng tôi quyết định thực hiện công thức này với loại xúc xích chouriço kiểu Bồ Đào Nha sẵn có hơn. Nó không hẳn là xúc xích chorizo đúng nghĩa của Argentina, nhưng nó cũng đủ gần. Loại mà cửa hàng tạp hóa của chúng tôi bán là loại đã được nấu sẵn nên thực sự giúp xiên dễ dàng hơn. Chúng tôi chỉ muốn đặt một cái than ở bên ngoài, nên không sao cả.
Chúng tôi cũng bao gồm một số ớt chuông, hành tây và cà chua bi. Những loại rau này luôn ngon hơn khi nướng, hơn nữa chúng gần như không thể bị hỏng! Một nửa chiếc bánh mì baguette được phủ nhẹ một lớp dầu ô liu cũng được ném lên vỉ nướng ở cuối.
Ngay khi nướng xong, tất cả những thứ này đều có hương vị tuyệt vời. Nhưng điều thực sự mang lại sự kết hợp đó chính là nước sốt chimichurri tự làm. Ở Mỹ có sốt BBQ. Ở Argentina, họ có chimichurri. Một niềm vui nhẹ nhàng, tươi sáng và đầy tỏi!
Mặc dù nước sốt chimichurri thô sơ có thể được làm ở khu cắm trại, chúng tôi thực sự khuyên bạn nên làm nó ở nhà trước thời hạn. Lý do 1) Sử dụng máy chế biến thực phẩm giúp cuộc sống của mọi người dễ dàng hơn và 2) nước sốt thực sự có lợi khi có một hoặc hai ngày để ngồi và làm dịu. Chỉ cần cho nó vào lọ đậy kín để trong ngăn mát trước chuyến đi.
Vì vậy, nếu bạn đang muốn trải nghiệm hương vị của Thịt nướng Argentina lần tới khi bạn đi cắm trại, hãy thử công thức kabob nhanh chóng và dễ dàng này.
Hơn công thức nấu ăn kabob thử
Thịt nướng Chorizo nướng với Chimichurri
Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 4,80từ5xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:5phút Giờ nấu ăn:10phút Tổng thời gian:mười lămphút 2 phần ănThành phần
- ½ pao xúc xích cay,cắt thành từng miếng vừa ăn *xem ghi chú bên dưới
- 10 cà chua cherry
- 1 trung bình ớt chuông,cắt thành miếng vừa ăn
- 1 bé nhỏ củ hành,cắt thành miếng vừa ăn
- ½ bánh mì dài,cắt làm đôi theo chiều dọc
- dầu ô liu
Chimichurri
- ⅓ tách rau mùi tây lá phẳng (Ý) tươi
- 2 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 Đinh hương tỏi
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê mảnh ớt đỏ
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- ¼ tách dầu ô liu
Hướng dẫn
CHO CHIMICHURRI (Ở NHÀ)
- Cho rau mùi tây, lá oregano, tỏi, muối, ớt đỏ và giấm rượu vang đỏ vào tô của máy xay thực phẩm nhỏ và xay vài lần. Sau đó, cho máy xay thực phẩm đang chạy, thêm dầu ô liu lên trên với dòng đều đặn cho đến khi chimichurri đạt được độ đặc mà bạn mong muốn. Hương vị và mùa khi cần thiết - không có quy tắc nào đối với chimichurri, vì vậy hãy thoải mái thử nghiệm với nó để làm cho nó trở nên thơm hơn, cay hơn hoặc thơm hơn khi bạn cảm thấy phù hợp!
ĐỐI VỚI BÁNH KEBABS (TẠI TRẠI)
- Hãy đốt lửa nướng hoặc đốt lửa trại. Bạn sẽ nấu thịt nướng ở nhiệt độ từ trung bình đến cao.
- Làm xiên bằng cách xâu xúc xích và cà chua vào xiên, ớt chuông và hành tây vào xiên. Quét xiên bằng một chút dầu ô liu và nêm muối.
- Khi vỉ nướng đã đạt đến nhiệt độ vừa phải, hãy đặt tất cả xiên lên vỉ nướng. Nướng, đảo thường xuyên cho đến khi chorizo chín (khoảng 10 phút), hành tây và ớt chuông chín (khoảng 10 phút), cà chua mềm và bắt đầu phồng rộp (khoảng 4 phút). Quét dầu ô liu lên các mặt cắt của các lát bánh mì baguette rồi đặt trên lửa cho đến khi hình thành vết nướng và vết nướng (khoảng 5 phút).
- Lấy xiên ra khỏi vỉ nướng và dùng kèm với sốt chimichurri.
Ghi chú
TRANG THIẾT BỊ CẦN THIẾT
Máy chế biến thực phẩm nhỏ (nếu chuẩn bị chimichurri ở nhà)Thùng nhỏ để đựng chimichurri
Dao sắc + thớt
xiên (kim loại hoặc gỗ - ngâm xiên gỗ 30 phút trước khi nấu)
cái kẹp
Đĩa + dụng cụ phục vụ
LƯU Ý THÀNH PHẦN
Bạn có thể sử dụng một số loại xúc xích kiểu chorizo cho công thức này, tùy thuộc vào loại có sẵn ở địa phương. Một loại nên tránh là chorizo Mexico vì nó rất giòn và không thể cắt lát và nướng. Hiển thị dinh dưỡng TrốnDinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:787kcal*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
In công thức này
