Công Thức Nấu Ăn

Cách để khử nước cho cà chua

Đồ họa Pinterest với tính năng đọc văn bản

Tận dụng tối đa vụ thu hoạch mùa hè bằng cách khử nước cho cà chua của bạn!

Mùa hè là mùa cao điểm của cà chua. Rõ ràng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều cà chua quanh năm ở siêu thị. Nhưng mùa hè là lúc chất lượng cà chua bay qua mái nhà. Từ vườn nhà đến chợ nông sản, bạn không thể bỏ qua những quả cà chua chín mọng của mùa hè.

Nhưng ngay khi mùa cà chua đến cũng là lúc mùa thu đến. Đây là lý do tại sao bạn nên khử nước cà chua để sử dụng quanh năm!

Mẫu đăng ký (#4)

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

tiểu thuyết phiêu lưu hay nhất dành cho người lớn

CỨU!

Việc khử nước cho cà chua cực kỳ đơn giản. Trên thực tế, chúng là một trong những nguyên liệu tốt nhất dành cho người mới bắt đầu. Cà chua khô vẫn giữ được hương vị mùa hè tươi sáng và giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu được bảo quản đúng cách, chúng có thể sử dụng ổn định trong vòng một năm!

dầu gì để nêm gang

Vì vậy, nếu bạn muốn nắm bắt được sự kỳ diệu của mùa cà chua mùa hè, chúng tôi có mọi thứ bạn cần biết để bắt đầu khử nước cho cà chua tại nhà dưới đây!

Loại cà chua nào có thể bị mất nước?

Tất cả các loại cà chua đều có thể bị mất nước! Điều đó bao gồm những quả cà chua bi nhỏ mà bạn trồng trong vườn nhà, cà chua gia truyền từ chợ nông sản, cà chua mận từ cửa hàng tạp hóa và thậm chí cả cà chua đóng hộp! Tất cả họ sẽ làm việc!

Mặc dù bất kỳ loại cà chua nào cũng có thể bị mất nước nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chọn cà chua hữu cơ nếu có thể. Đó là bởi vì cà chua là một trong những tá bẩn thỉu trái cây và rau quả có nhiều khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu.

Chuẩn bị và xử lý trước cà chua để tránh mất nước

Trước khi bắt đầu sơ chế cà chua, hãy đảm bảo quầy, thiết bị và tay của bạn sạch sẽ và khử trùng để tránh ô nhiễm, điều này có thể làm hỏng mẻ cà chua của bạn sau này.

Cho dù bạn có cà chua hữu cơ hay không thì bạn cũng nên rửa sạch chúng. Vì cà chua có vỏ mỏng và không thể chà kỹ nên cách tốt nhất để làm sạch hoàn toàn là ngâm chúng trong dung dịch giấm-nước tỷ lệ 50/50 trong vài phút.
Cà chua cần được cắt thành từng miếng để khô đúng cách. Hầu hết cà chua bi có thể cắt làm đôi, tuy nhiên những quả lớn hơn nên cắt làm tư. Cà chua lớn hơn nên được cắt thành lát không dày hơn ¼ inch.
[Tùy chọn] Bạn có thể loại bỏ một số hoặc tất cả hạt và gel bên trong quả cà chua bằng thìa nhỏ. Việc bỏ chúng hoàn toàn không có hại gì, nhưng nếu bạn không muốn thì đây là lúc nên loại bỏ chúng.

Những lát cà chua trước và sau khi khử nước

Cách để khử nước cho cà chua

Khử nước cà chua cực kỳ dễ dàng—một nguyên liệu tuyệt vời cho người mới bắt đầu! Sau khi xoài của bạn đã được sơ chế xong, hãy thiết lập máy khử nước và làm theo các bước sau:

Nếu bạn đang sử dụng khay có lỗ lớn, lót nó bằng giấy da hoặc tốt hơn là một lớp lót lưới cắt theo kích thước khay của bạn . Chừa khoảng trống giữa các mảnh để không khí lưu thông.
Nếu có thể, đặt mặt da xuống (ví dụ: cà chua bi cắt đôi). Cà chua chứa nước ép giàu đường có thể khiến chúng bị dính khi bị mất nước. Vì vậy, nếu có thể, hãy đặt da chúng xuống, cắt mặt hướng lên trên.
Khử nước ở 125°F (52°C) trong khoảng 8-14 giờ cho đến khi cà chua khô và sần sùi.
Tùy thuộc vào máy của bạn, bạn có thể cần phải xoay khay thường xuyên để sấy khô đều.

Điểm nổi bật của thiết bị: Máy khử nước

Nếu bạn đang tìm mua máy khử nước, chúng tôi khuyên bạn nên mua loại có nhiệt độ có thể điều chỉnh, điều này sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sấy để mang lại cho bạn kết quả tốt nhất cho từng thành phần. Máy khử nước mà chúng tôi khuyên dùng (và sử dụng) thường xuyên nhất là COSORI cao cấp . Bạn cũng có thể kiểm tra của chúng tôi máy khử nước tốt nhất đăng bài để so sánh tất cả các máy khử nước mà chúng tôi đã sử dụng và muốn giới thiệu.

Cách nhận biết khi nào cà chua khô đã chín

Cà chua mất nước sẽ cứng khi chúng khô hoàn toàn. Để kiểm tra, hãy để chúng nguội, sau đó thử uốn cong và bóp một vài miếng. Nếu có bất kỳ độ ẩm nào đáng chú ý khi vắt, chúng cần được đưa vào máy khử nước nhiều hơn.

Bạn không thể qua cà chua mất nước. Vì vậy, nếu nghi ngờ, hãy để chúng chạy lâu hơn.

Điều hòa cà chua mất nước của bạn

Vì cà chua chứa rất nhiều nước nên bạn nên bảo quản cà chua trước khi bảo quản lâu dài.

Sau khi cà chua đã khử nước nguội đến nhiệt độ phòng trên khay, hãy chuyển chúng vào lọ thủy tinh và vặn chặt nắp.
Để lọ trên quầy của bạn trong tối đa một tuần. Mỗi ngày, hãy kiểm tra lọ để xem hơi ẩm có phát triển bên trong lọ hay không. Lắc lọ để đảm bảo không có quả cà chua nào dính vào ly (hoặc chính chúng)
Nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu nào của độ ẩm, hãy đưa cà chua trở lại thiết bị khử nước và tiếp tục sấy khô. (trừ khi bạn thấy có dấu hiệu của nấm mốc, trong trường hợp đó hãy vứt bỏ toàn bộ lô).
Sau một tuần, nếu không còn hơi ẩm, bạn có thể tiếp tục chuyển cà chua đi bảo quản lâu dài.

Cách bảo quản cà chua mất nước

Khi sấy khô và bảo quản đúng cách, cà chua mất nước có thể để được hơn một năm. Dưới đây là lời khuyên của chúng tôi về việc lưu trữ:

Đừng bỏ qua bước dưỡng đã đề cập ở trên.
Lưu trữ trong một hộp đựng sạch sẽ, kín khí. Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy hút chân không.
Sử dụng gói hút ẩm hút ẩm nếu bạn định mở hộp đựng thường xuyên hoặc nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao.

Mẹo niêm phong chân không

Chúng tôi muốn bảo quản thực phẩm đã khử nước của mình trong các lọ thủy tinh đã được hút chân không bằng thiết bị cầm tay này. Máy hút chân không FoodSaver cùng với những thứ này phụ kiện niêm phong lọ . Điều này mang lại cho chúng ta lợi ích của việc hút chân không mà không gây lãng phí (và chi phí) túi niêm phong chân không bằng nhựa. Vì lọ trong suốt nên chúng tôi đảm bảo bảo quản chúng ở nơi tối trong phòng đựng thức ăn để tránh ánh sáng trực tiếp.

quảng cáo thiết bị đi tiểu cô gái

Cách sử dụng

Để bù nước cho cà chua khô, hãy ngâm chúng trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi chúng trở nên mềm và dẻo. Nhưng chúng cũng có thể được kết hợp một cách tự nhiên vào nhiều bữa ăn.

Sử dụng cho bất kỳ công thức nào yêu cầu cà chua phơi nắng
Súp, món hầm, nước sốt, món om hoặc bất cứ thứ gì khác sẽ được đun nóng ở dạng lỏng.
Cắt nhỏ chúng và dùng chúng để phủ lên món salad.
Bữa ăn khi đi du lịch bụi – Cà chua khử nước là sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều bữa ăn nhẹ khi đi du lịch bụi như:

Cà chua khử nước

Cà chua khô là một cách tuyệt vời để thưởng thức sản phẩm theo mùa này quanh năm! Hoàn hảo để cất giữ trong tủ đựng thức ăn của bạn hoặc sử dụng trong các bữa ăn khi đi du lịch bụi. Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 5từ3xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:10phút Thời gian khử nước:6giờ Tổng thời gian:6giờ 10phút số 8 phần ăn

Thiết bị

Máy khử nước
Thùng bảo quản kín khí
Máy hút chân không (tùy chọn)
Chất hút ẩm (tùy chọn)

Thành phần

1 lb cà chua,xem ghi chú 1

Chế độ nấuNgăn chặn màn hình của bạn bị tối

Hướng dẫn

Bắt đầu với bàn tay, thiết bị và mặt bàn sạch sẽ.
Chuẩn bị cà chua—cắt cà chua lớn thành lát hoặc khối dày ¼'. Cà chua bi hoặc nho có thể cắt đôi hoặc cắt làm tư. Loại bỏ hạt nếu muốn.
Xếp cà chua lên khay khử nước, sử dụng lớp lót lưới để ngăn những lát cà chua nhỏ hơn lọt qua các lỗ khi chúng co lại.
Khử nước ở nhiệt độ 135°F (57°C) trong 6-12 giờ cho đến khi cà chua khô và cứng—chúng không bị cong (xem lưu ý 2).

Mẹo lưu trữ

Để cà chua khô nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
Lưu trữ ngắn hạn: Nếu cà chua sẽ được tiêu thụ trong vòng một vài tuần, hãy bảo quản trong túi ziptop hoặc hộp kín trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn.
Lưu trữ dài hạn: Điều hòa bằng cách đóng gói cà chua khô trong hộp trong suốt, kín khí. Để nó trên quầy trong một tuần và kiểm tra hàng ngày xem có dấu hiệu ẩm ướt không. Nếu xuất hiện hiện tượng ngưng tụ, hãy đưa cà chua trở lại máy khử nước (trừ khi có dấu hiệu bị nấm mốc - sau đó hãy vứt cả mẻ cà chua đi). Thỉnh thoảng lắc để các miếng không dính vào nhau.
Sau khi điều hòa, bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ trong tối đa một năm. Hút chân không sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng và chất lượng của cà chua.

Ghi chú

Lưu ý 1: Sử dụng có thể sử dụng bao nhiêu cà chua cũng phù hợp với máy khử nước của bạn. Lưu ý 2: Tổng thời gian sẽ phụ thuộc vào máy của bạn, tổng tải của máy khử nước, độ ẩm trong không khí, nhiệt độ không khí. 6-12 giờ là một khoảng thời gian và bạn nên dựa chủ yếu vào cảm giác và kết cấu của cà chua để xác định độ chín. Cà chua phải khô và cứng khi được sấy khô đúng cách. Để kiểm tra, hãy lấy một miếng ra và để nguội hoàn toàn. Nó không nên uốn cong. Nếu có dấu hiệu còn ẩm, hãy đặt mẻ trở lại vào máy khử nước hoặc lò sấy để khô lâu hơn. Hiển thị dinh dưỡng Trốn