Công Thức Nấu Ăn

Cách để khử nước bí xanh

Bí xanh khử nước là một cách tuyệt vời để bảo quản loại bí này theo mùa và phân bổ lượng dư thừa của mùa hè trong cả năm! Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách khử nước khoai tây chiên, miếng và miếng cắt nhỏ — cũng như các ý tưởng sử dụng chúng!

Khi đến mùa bí xanh (tháng 6 đến tháng 8), bạn sẽ biết điều đó. Mọi người làm vườn tại nhà ở khu vực lân cận sẽ cố gắng cung cấp cho bạn nửa tá bí xanh cỡ lớn. Nói một cách dí dỏm: cứ vài tuần vào mùa hè, người hàng xóm của chúng tôi lại ném thêm bí xanh qua hàng rào cho chúng tôi với tốc độ mà ngay cả chúng tôi cũng không thể theo kịp (cảm ơn bạn, Mary) !

Vấn đề là: khi bí xanh đang vào mùa thì nó sẽ tiếp tục. Việc tìm ra phải làm gì với tất cả chúng có thể là một thách thức — và bánh mì bí xanh sẽ chỉ giúp bạn tiến xa hơn! Không, cách tốt nhất để lan truyền lượng dư thừa theo mùa này trong thời gian còn lại của năm là làm chúng mất nước.

Mẫu đăng ký (#4)

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

CỨU!

Bí xanh đã khử nước có thể bảo quản được tối đa một năm và sử dụng ở bất cứ nơi nào bạn muốn sử dụng bí xanh tươi. Tất cả những gì chúng cần là cho vào nước sôi vài phút và chúng sẽ phồng lên ngay lập tức.

thực phẩm có lượng calo cao nhất trên thế giới

Nếu bạn định hấp cơm hoặc luộc mì ống, chỉ cần thêm chúng vào ngay từ đầu. Cho chúng vào súp, món hầm, món om, nước sốt đỏ hoặc bất cứ thứ gì khác có thời gian đun sôi lâu. Chúng cũng là một cách tuyệt vời để thêm rau vào các bữa ăn khi đi du lịch bụi. Một trong những bữa ăn ba lô yêu thích của chúng tôi cho đến nay là đây Risotto nấm và bí xanh .

Bạn cũng có thể trộn bí xanh với một chút muối (và các loại gia vị yêu thích của bạn) và thưởng thức chúng như những miếng bí xanh giòn, tốt cho sức khỏe. Hoặc sử dụng chúng làm món khai vị thay vì bánh quy giòn!

Được rồi được rồi. Bạn hiểu rồi, có rất nhiều cách để sử dụng bí xanh đã khử nước. Vì vậy, hãy đi sâu vào cách khử nước thích hợp Và lưu trữ chúng.

Chọn bí xanh để khử nước

Tất cả các loại bí xanh đều có thể bị mất nước! Chọn bí xanh cỡ nhỏ đến vừa, chắc và không bị cong. Bí xanh lớn hoặc phát triển quá mức thường có nhiều hạt hơn, cần phải loại bỏ.

Chuẩn bị bí xanh để khử nước

Trước khi bắt đầu chuẩn bị bí xanh, hãy đảm bảo quầy, thiết bị và tay của bạn sạch sẽ và khử trùng để tránh ô nhiễm, điều này có thể làm hỏng mẻ bí xanh của bạn sau này.

Làm sạch bí xanh:Rửa kỹ bí xanh và lau khô bằng khăn sạch.

Đối với miếng bí ngòi:Dùng dao sắc hoặc mandoline cắt bí xanh thành ¼ lát. Từ đó, bạn có thể cắt chúng thành hình bán nguyệt, lát cắt làm tư hoặc hình khối nếu thích.

Đối với khoai tây chiên bí xanh: cắt thành vòng ⅛ inch. Nêm muối, bột tỏi, bột hành, rau thơm khô, v.v.

Zucchini cắt nhỏ:Sử dụng các lỗ lớn của dụng cụ bào và cắt nhỏ bí xanh.

Cố gắng giữ các miếng có độ dày đồng đều để giúp khô đều.

Điểm nổi bật của thiết bị: Máy khử nước

Nếu bạn đang tìm mua máy khử nước, chúng tôi khuyên bạn nên mua loại có nhiệt độ có thể điều chỉnh, điều này sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sấy để mang lại cho bạn kết quả tốt nhất cho từng thành phần. Máy khử nước mà chúng tôi khuyên dùng (và sử dụng) thường xuyên nhất là COSORI cao cấp . Bạn cũng có thể kiểm tra của chúng tôi máy khử nước tốt nhất đăng bài để so sánh tất cả các máy khử nước mà chúng tôi đã sử dụng và muốn giới thiệu.

Bí ngòi chiên trong lọ thủy tinh có máy hút chân không cầm tay ở phía sau

Bí ngòi trước và sau khi khử nước

Cách khử nước bí xanh

Bí ngòi khử nước thật dễ dàng! Sau khi bí xanh của bạn đã được sơ chế xong, hãy thiết lập máy khử nước và làm theo các bước sau:

Sắp xếp bí xanh trên khay khử nước của bạn.Chừa khoảng trống giữa các mảnh để không khí lưu thông. Nếu cắt bí xanh thành từng lát hoặc cắt nhỏ, bạn nên dùng khay lưới lót khay để ngăn chúng rơi qua các lỗ.

Khử nước ở 125°F (52°C) trong 6-12 giờcho đến khi bí xanh khô và giòn—chúng sẽ gãy chứ không bị cong.

Tùy thuộc vào máy của bạn, bạn có thể cần phải xoay khay thường xuyên để sấy khô đều.

Làm thế nào để biết khi nào bí xanh đã chín

Bí ngòi phải cứng và giòn khi chúng khô hoàn toàn. Để kiểm tra, hãy để chúng nguội rồi thử uốn cong một vài mảnh. Chúng sẽ gãy làm đôi nếu được sấy khô đúng cách. Nếu chúng bị cong, hãy đặt chúng lại vào máy khử nước hoặc lò nướng để khô lâu hơn.

Ánh nắng chiếu xuyên qua bát bí xanh đã khử nước

Cách bảo quản

Khi sấy khô và bảo quản đúng cách, bí xanh mất nước có thể để được đến một năm. Dưới đây là lời khuyên của chúng tôi về việc lưu trữ:

Để bí xanh nguội hoàn toàn trước khi chuyển nó .
Sử dụng một gói hút ẩm nếu bạn định mở hộp đựng thường xuyên hoặc nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao.
Đặt thùng chứa vào một nơi mát, tối và khô —bên trong tủ đựng thức ăn hoạt động tốt.

Mẹo niêm phong chân không

Chúng tôi muốn bảo quản thực phẩm đã khử nước của mình trong các lọ thủy tinh đã được hút chân không bằng thiết bị cầm tay này. Máy hút chân không FoodSaver cùng với những thứ này phụ kiện niêm phong lọ . Điều này mang lại cho chúng ta lợi ích của việc hút chân không mà không gây lãng phí (và chi phí) túi niêm phong chân không bằng nhựa. Vì lọ trong suốt nên chúng tôi đảm bảo bảo quản chúng ở nơi tối trong tủ đựng thức ăn để tránh ánh sáng trực tiếp.

Cận cảnh khoai tây chiên bí xanh đã khử nước

Cách sử dụng

Để bù nước cho bí xanh, hãy cho bí xanh vào tô có nước sôi và để yên trong 15-20 phút. Hoặc, thêm bí xanh khô trực tiếp vào các bữa ăn như súp hoặc món hầm có nhiều nước và sẽ chín một chút.

Dưới đây là một số ý tưởng về cách sử dụng bí xanh của bạn:

lấy thuốc xịt permethrin ở đâu

Thêm vào súp, món hầm hoặc món thịt hầm
Nêm gia vị trước khi sấy để làm bí ngòi chiên ăn vặt
Sử dụng bí ngòi cắt nhỏ trong khoai tây chiên màu nâu để tăng thêm dinh dưỡng
Sử dụng các miếng bí ngòi cắt nhỏ trong bánh mì bí ngòi hoặc bánh nướng xốp (đảm bảo vắt bớt độ ẩm dư thừa sau khi bù nước)
Thêm vào món frittatas (cắt miếng hoặc cắt làm tư là tốt nhất)
Thêm vào nước sốt marinara tự làm (cắt miếng hoặc lát làm tư là tốt nhất)
Sử dụng chúng trong các bữa ăn khi đi dã ngoại/cắm trại:

Chuyển đổi từ tươi sang mất nước

2 cốc (190g) miếng bí xanh sẽ cho ra ⅓ cốc (14g) bí xanh khô

Bí ngòi mất nước

Bí xanh khử nước là một cách tuyệt vời để bảo quản loại bí này theo mùa và phân bổ lượng dư thừa của mùa hè trong cả năm! Năng suất: 2 cốc (190g) miếng bí xanh sẽ cho ra ⅓ cốc (14g) bí xanh khô Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 5từ 1 xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:10phút Thời gian khử nước:6giờ 10 (½ oz) khẩu phần

Thiết bị

Máy khử nước
Mandoline (tùy chọn)
Thùng bảo quản kín khí
Máy hút chân không (tùy chọn)
Chất hút ẩm (tùy chọn)

Thành phần

4 pound quả bí,xem ghi chú 1

Chế độ nấuNgăn chặn màn hình của bạn bị tối

Hướng dẫn

Bắt đầu với bàn tay, thiết bị và mặt bàn sạch sẽ.
Cắt nhỏ bí xanh— Đối với miếng bí ngòi: Dùng dao sắc hoặc mandoline cắt bí xanh thành ¼ lát. Từ đó, bạn có thể cắt chúng thành hình bán nguyệt, lát cắt làm tư hoặc hình khối nếu thích. Đối với khoai tây chiên bí ngòi: cắt thành vòng ⅛ inch. Nêm muối, bột tỏi, bột hành, rau thơm khô, v.v. Đối với bí ngòi cắt nhỏ: Sử dụng các lỗ lớn của dụng cụ bào và cắt nhỏ bí xanh.
Xếp bí xanh lên khay khử nước, sử dụng lớp lót lưới để ngăn bí xanh rơi qua các lỗ khi chúng co lại.
Khử nước ở nhiệt độ 125°F (52°C) trong 6-12 giờ cho đến khi bí xanh khô và giòn—bí phải gãy chứ không bị cong (xem lưu ý 2).

Mẹo lưu trữ

Để bí xanh khô nguội hoàn toàn trước khi cất giữ.
Lưu trữ ngắn hạn: Nếu bí xanh sẽ được tiêu thụ trong vòng vài tuần, hãy bảo quản trong túi ziptop hoặc hộp kín trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn.
Lưu trữ dài hạn: Điều kiện bằng cách đóng gói bí xanh khô trong hộp trong suốt, kín khí. Để nó trên quầy trong một tuần và kiểm tra hàng ngày xem có dấu hiệu ẩm ướt không. Nếu xuất hiện hiện tượng ngưng tụ, hãy đưa bí xanh trở lại máy khử nước (trừ khi có dấu hiệu bị nấm mốc - sau đó, hãy vứt cả mẻ bí xanh đi). Thỉnh thoảng lắc để các miếng không dính vào nhau.
Sau khi điều hòa, bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ trong tối đa một năm. Hút chân không sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng và chất lượng của bí xanh.

Ghi chú

Lưu ý 1: Bạn có thể khử nước bất kỳ lượng bí xanh nào phù hợp với máy khử nước của bạn. 4 lbs đại diện cho khoảng. 10 quả bí xanh cỡ vừa và nhỏ. Lưu ý 2: Tổng thời gian sẽ phụ thuộc vào máy của bạn, tổng tải của máy khử nước, độ ẩm trong không khí, nhiệt độ không khí. 6-12 giờ là một khoảng thời gian và bạn nên chủ yếu dựa vào cảm giác và kết cấu của bí xanh để xác định độ chín. Các miếng bí ngòi phải khô và có kết cấu giòn khi được sấy khô đúng cách. Để kiểm tra, hãy lấy một lát ra và để nguội hoàn toàn. Nó phải gãy chứ không phải uốn cong. Nếu chúng còn dấu hiệu còn ẩm, hãy đặt chúng trở lại máy khử nước hoặc lò nướng để khô lâu hơn. Hiển thị dinh dưỡng Trốn

Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)

*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba

Nguyên liệu mất nướcIn công thức này

Cách để khử nước bí xanh

Chọn bí xanh để khử nước