Tacos tôm đen Cajun
Đậm đà, cay và nấu cực kỳ nhanh, những chiếc bánh taco tôm đen Cajun này mang đến hương vị đậm đà mà bạn có thể dễ dàng thưởng thức chỉ trong vài phút.
Bánh taco. Cắm trại. Có một số thứ chỉ thuộc về nhau. Chúng tôi đã làm những chiếc bánh taco tôm đen này khi đi dọc bờ biển California, nhưng thành thật mà nói, chúng tôi sẽ ăn chúng ở bất cứ đâu. Một loạt tôm tẩm gia vị Cajun và Old Bay, hành tây đỏ ngâm nhanh và guacamole tuyệt vời. Đây là một sự kết hợp chiến thắng cho dù bạn ở đâu!
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Phần hay nhất của công thức này là việc thực hiện rất dễ dàng, đặc biệt nếu bạn chuẩn bị trước một chút ở nhà. Một câu chuyện nhỏ về những bức ảnh này: Chúng tôi dừng lại ở điểm này dọc theo bờ biển còn 30 phút nữa là đến khi mặt trời lặn. Ngay cả sau khi đã dựng bếp và chụp ảnh, chúng tôi vẫn ăn uống ngon lành trước khi trời tối!
bản đồ các nơi trú ẩn trên đường mòn appalachian
Vì vậy, nếu bạn đang thèm một đêm taco đầy đủ hương vị mà không cần phải cam kết nhiều về thời gian, thì những chiếc bánh taco tôm đen Cajun này đang gọi tên bạn!
Cách làm tacos tôm đen
Điều đầu tiên trước tiên: Chuẩn bị các món cố định guacamole của bạn. Băm nhỏ ớt jalapeno, tỏi, ngò và đặt sang một bên. Nếu bạn chưa làm món hành ngâm trước chuyến đi thì bạn cũng nên làm món đó ngay bây giờ.
Loại bỏ đuôi và vỏ tôm nếu cần, và nếu chúng bị ướt do rã đông trong ngăn mát của bạn, hãy nhẹ nhàng vỗ cho chúng khô (một chút độ ẩm là được). Đặt tôm vào tô lớn và trộn gia vị Cajun và Old Bay. Đảo đều cho đến khi từng con tôm thấm hết gia vị.
Làm đen là một kỹ thuật được phổ biến bởi Paul Prudhomme ở New Orleans. Phương pháp ban đầu bao gồm việc nhúng protein vào bơ tan chảy, sau đó phủ gia vị lên nó trước khi cho vào chảo gang nóng.
Chúng tôi đã thực hiện một số nghiên cứu nhỏ của riêng mình về phương pháp này để giúp việc cắm trại trở nên dễ dàng hơn. Thay vì làm tan chảy bơ (cần thêm thời gian và/hoặc thêm một món ăn), chúng tôi làm nóng chảo trước, sau đó thêm bơ vào để tan chảy. Sau khi tan chảy, cho tôm đã gia vị vào. Nấu một mặt trong 2-3 phút để tạo thành lớp vỏ hơi đen. Sau đó dùng thìa lật cho đến khi tất cả tôm chín hoàn toàn (màu hồng, săn chắc và đục), thêm 1-2 phút nữa. Cắt nhiệt. Để tôm ở trong chảo để giữ ấm.
Nếu bạn có bếp hai lò, bạn có thể nướng bánh ngô trên bếp mở trong khi nấu tôm. Nếu bạn đang sử dụng một lò đốt duy nhất, hãy nướng bánh ngô trước khi làm tôm. Che bánh ngô nướng bằng vải, đĩa hoặc giấy bạc để tránh chúng bị khô.
Mở một quả bơ và múc nó vào tô. Đổ các nguyên liệu (jalapeno băm nhỏ, tỏi, ngò). Rưới một ít nước cốt chanh từ hành ngâm của bạn. Trộn đều với nhau. Hoặc, hãy thử những thứ này với Dứa Pico de Gallo !
Lắp ráp tacos tôm của bạn và thưởng thức!
Chuẩn bị trước chuyến đi + các mẹo khác
Sử dụng hỗn hợp gia vị!
Một trong những mẹo nấu ăn trong trại yêu thích của chúng tôi là sử dụng hỗn hợp gia vị làm sẵn! Cho dù bạn tự làm ở nhà hay mua ở cửa hàng, điều này giúp bạn không phải mang theo một nửa tủ đựng gia vị và đo lường từng loại gia vị tại khu cắm trại. Dưới đây là sự pha trộn được đề xuất của chúng tôi cho công thức này:Đầu bếp Prudhomme Redfish Magichoặc gia vị Cajun & Vịnh Cũ .
Chuẩn bị hành tím ngâm trước
Cắt đôi củ hành đỏ, sau đó cắt thành nửa vòng mỏng. Đặt các lát hành tây vào hộp đựng có thể tái sử dụng được bịt kín. Vắt nước 2 quả chanh và thêm muối. Đậy kín, lắc để phân phối nước cốt chanh, sau đó để lạnh cho đến khi sẵn sàng chuyển sang ngăn mát. Hành ngâm sẽ sẵn sàng trong 30 phút nhưng sẽ để được khoảng một tuần trong tủ lạnh.
khử nước trái cây bằng máy khử nước
Bảo quản tôm an toàn trong tủ mát
Mẹo tốt nhất của chúng tôi để vận chuyển và bảo quản tôm an toàn trong ngăn mát của bạn là mua tôm sống, đông lạnh, sau đó đặt nó vào ngăn mát của bạn. Tôm sẽ rã đông ở nhiệt độ an toàn (giả sử ngăn mát của bạn được duy trì ở mức 40F hoặc thấp hơn – đây là nhiệt độ tối thiểu cho bất kỳ thực phẩm để lạnh nào) và sẽ sẵn sàng để bạn sử dụng sau một hoặc hai ngày. (nguồn: USDA ) .
Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh taco này trong đêm đầu tiên đi chơi, hãy rã đông tôm trong tủ lạnh ở nhà, sau đó chuyển sang ngăn mát ngay trước khi bạn rời đi và nấu chúng vào tối hôm đó.
Thiết bị thiết yếu
↠ Chảo gang: Gang là loại chảo điển hình được sử dụng để bôi đen và dù sao thì nó cũng có thể có trong hộp bếp cắm trại của bạn! Chúng tôi cũng yêu thích gang cho công thức này vì nó giữ nhiệt, giữ ấm thức ăn của bạn đủ lâu để quay trở lại trong vài giây.
↠ Bếp cắm trại: Đây là bếp cắm trại hiện tại của chúng tôi và chúng tôi yêu thích nó vì nó siêu linh hoạt – hai đầu đốt mạnh mẽ có nghĩa là bạn có thể tăng nhiệt cho công thức này nhưng nó vẫn có khả năng kiểm soát độ sôi tuyệt vời.
Các bữa ăn cắm trại khác mà bạn sẽ thích
↠ Gói giấy bạc luộc tôm
↠ Tacos cá nướng lửa trại
↠ hải sản Paella
↠ Tacos gà nướng ngò chanh
Tacos tôm đen
Đậm đà, cay và nấu cực kỳ nhanh, những chiếc bánh taco tôm đen Cajun này mang đến hương vị đậm đà mà bạn có thể dễ dàng thưởng thức chỉ trong vài phút. Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 5từ 1 xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:5phút Giờ nấu ăn:10phút Ở nhà:10phút Tổng thời gian:25phút số 8 bánh tacoThành phần
- 1 lb. tôm đông lạnh,bóc vỏ và bỏ đường
- 1 muỗng canh gia vị Cajun
- 1 muỗng canh Gia vị Old Bay
- 2 thìa canh bơ
- số 8 bánh
Quả bơ
- 1 lớn trái bơ,hoặc 2 cái nhỏ
- 1 bé nhỏ ớt jalapeno
- ¼ tách ngò,băm nhỏ
- 1 Đinh hương tỏi
Hành tây ngâm nhanh
- 1 bé nhỏ Hành đỏ
- 2 chanh
- 1 thìa cà phê muối biển
Hướng dẫn
Ở nhà
- Làm hành ngâm trước tối đa hai ngày. Cắt mỏng hành tây đỏ thành hình bán nguyệt và cho vào lọ hoặc bát nhỏ có nắp đậy kín. Nước cốt chanh và thêm vào hành tây, cùng với muối. Đậy kín thùng chứa và lắc. Lưu trữ trong tủ mát của bạn.
Tại trại
- Chuẩn bị nguyên liệu làm món guacamole: ớt jalapeno băm nhỏ, tỏi và ngò. Đặt vào một cái bát nhỏ và đặt sang một bên.
- Chuẩn bị bánh tortilla. Bọc một chồng 8 chiếc bánh ngô trong giấy bạc và đặt trên bếp lò hoặc lửa trại, thỉnh thoảng lật cho đến khi chúng ấm lên. Hoặc, nướng từng chiếc bánh ngô trên bếp nếu bạn muốn chúng có màu sắc. Để qua một bên.
- Đặt tôm đã rã đông (xem ghi chú) vào tô và rắc gia vị Cajun và Old Bay, đảo đều để tôm được phủ đều.
- Đun chảy bơ trong chảo gang trên lửa vừa đến cao. Ngay khi bọt giảm bớt, hãy thêm tôm vào. Nấu mặt đầu tiên trong 2-3 phút, sau đó lật và nấu cho đến khi tôm chín (thêm 1-2 phút). Hủy bỏ khỏi nhiệt.
- Khi tôm đang nấu, hãy hoàn thành món guacamole bằng cách dùng thìa hoặc nĩa nghiền bơ trong bát cùng với các nguyên liệu còn lại cộng với một chút nước cốt chanh từ lọ hành ngâm.
- Lắp ráp tacos. Chia guacamole và tôm cho bánh ngô. Phủ hành đỏ ngâm lên trên (khoảng một thìa canh cho mỗi món taco). Thưởng thức!
Ghi chú
Rã đông tôm: Tôm có thể được rã đông trong ngăn mát của bạn - chỉ cần chuyển túi tôm đông lạnh từ tủ đông ở nhà sang ngăn mát và để khoảng 24 giờ cho tôm rã đông. Nếu đây là bữa ăn đầu tiên trong chuyến đi, bạn có thể bắt đầu quá trình rã đông trong tủ lạnh ở nhà, sau đó chuyển sang ngăn mát ngay trước khi rời đi và nấu chúng vào tối hôm đó. Hiển thị dinh dưỡng TrốnDinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:150kcal|Carbohydrate:14g|Chất đạm:10g|Mập:6g|Chất xơ:3g|Đường:2g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Món chính Cắm trạiIn công thức này
