Cháo dâu tây & kem Quinoa khử nước
Một sự thay thế mới mẻ cho bột yến mạch ăn liền, quinoa khử nước này là một bữa sáng ấm áp và no bụng khi đi du lịch bụi. Nước cốt dừa béo ngậy, dừa vụn thơm ngon và dâu tây có vị tươi ngon - đó là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới của bạn trên đường mòn.
Bột yến mạch là món ăn chủ yếu vào buổi sáng của nhiều du khách ba lô - trong đó có chúng tôi rất nhiều. Tuy nhiên, thật dễ dàng để kiệt sức vì nó. Một cách hay để kết hợp mọi thứ là chuyển sang quinoa!
Quinoa có kết cấu và hương vị hơi khác một chút nhưng vẫn tạo ra món cháo buổi sáng ngọt ngào và thơm ngon. Vấn đề duy nhất là việc nấu quinoa thô hầu như không diễn ra ngay lập tức. Vì vậy, để giúp đẩy nhanh quá trình, chúng tôi chuyển sang giải pháp khử nước.
Mẫu đăng ký (#4)D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Bằng cách nấu và khử nước cháo quinoa tại nhà và sau đó chỉ cần bù nước trên đường đi, chúng ta có thể có được tất cả hương vị và kết cấu thơm ngon đó với một phần nhỏ trọng lượng và thời gian nấu.
Vì vậy, nếu bạn đang muốn thay đổi thói quen ăn sáng khi đi du lịch bụi, chúng tôi có thể giúp bạn nhanh chóng làm món cháo quinoa thơm ngon này!
Thành phần
Quinoa: Trong khi yến mạch có xu hướng vỡ thành bột nhão đồng nhất thì quinoa vẫn giữ được kết cấu dạng hạt mềm nhưng khác biệt. Quinoa cũng có hương vị hơi hạt, có thể thực sự làm tăng thêm hương vị tổng thể của bữa ăn. Nhưng hãy nhớ rửa sạch trước khi sử dụng nhé!
Hương vị: Để tăng thêm hương vị cho món cháo đặc biệt này, chúng tôi đã sử dụng sự kết hợp của xi-rô cây thích, quế và vani. Mật ong, xi-rô cây thùa hoặc đường nâu đều có tác dụng.
Quả mọng: Chúng tôi sử dụng dâu tây để tạo màu sắc và hương vị tươi sáng, tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng sử dụng quả việt quất, quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi để thay thế.
Sữa dừa: Đây là nơi tạo ra vị kem (và rất nhiều calo). Nếu bạn đang tìm một món cháo có nhiều kem hơn hoặc nhiều calo hơn, bạn có thể thử thêm nhiều bột nước cốt dừa hơn.
Dừa bỏ vỏ : Thêm thành phần kết cấu thiết yếu của món giòn, những miếng dừa nướng thơm ngon này là một sự bổ sung tuyệt vời để thực sự làm tròn bữa ăn. Trên đường mòn, chúng tôi nhận thấy một chút va chạm có thể giúp bạn đi được một chặng đường dài!
Thiết bị thiết yếu
↠ Máy khử nước: Đối với công thức này, chúng tôi sử dụng Nesco Snackmaster Pro. Mặc dù nó thiếu một số tính năng điều khiển ưa thích của các mẫu đắt tiền hơn, nhưng chúng tôi nhận thấy đây là một máy khử nước khởi động tuyệt vời, thân thiện với túi tiền. Có nhiều mẫu đắt tiền hơn, nhưng mẫu này cho đến nay vẫn hiệu quả với chúng tôi.
↠ Tấm khử nước: Nếu máy khử nước của bạn không đi kèm với khay đựng trái cây bằng da cứng thì bạn sẽ cần phải nhặt chúng lên. Cháo sẽ bị ướt nên bạn cần có khay chắc chắn để khử nước đúng cách.
↠ Nồi đeo ba lô: Khi tự nấu bữa ăn trên đường đi, chúng tôi sử dụng chiếc nồi phủ gốm MSR này. Thân nhôm phân bổ nhiệt tốt đồng thời bề mặt chống dính không độc hại giúp chúng ta không bị cháy xém thức ăn.
↠ Bếp ba lô: Chúng tôi sử dụng MSR Pocket Rocket 2 với nồi của mình. Nhẹ, nhỏ gọn và đáng tin cậy. Đây là loại bếp sử dụng của chúng tôi trong hầu hết các chuyến đi du lịch bụi.
>> Nhận đầy đủ của chúng tôi Danh sách kiểm tra thiết bị nhà bếp dành cho du lịch bụi đây<<
Cách làm cháo quinoa kem dâu tây khử nước
Công thức này bắt đầu bằng cách nấu một mẻ cháo quinoa lớn tại nhà trong nhà bếp của bạn. Bước đầu tiên là rửa kỹ hạt quinoa của bạn trong lưới lọc mịn dưới vòi nước lạnh. Điều này sẽ làm sạch lớp phủ bên ngoài tự nhiên được gọi là saponin có thể tạo cho quinoa có vị đắng hoặc thậm chí có mùi xà phòng. Nếu trước đây bạn từng gặp vấn đề khi nấu quinoa, chúng tôi khuyên bạn nên thử rửa sạch trước. Sau khi rửa sạch, nó có vị như một sản phẩm hoàn toàn khác.
Nấu quinoa chỉ là việc đun sôi nó với tỷ lệ chất lỏng chính xác (xem thẻ công thức bên dưới). Đối với công thức này, chúng tôi sử dụng nước và một chút muối, nhưng bạn có thể thử nghiệm bằng cách đun sôi hạt quinoa bằng sữa không béo, không béo (sữa hạnh nhân, sữa yến mạch) để tạo cho nó một hương vị hơi khác. Chỉ cần đảm bảo không có chất béo, nếu không chất béo sẽ ảnh hưởng đến khả năng khử nước của cháo.
Sau khoảng 20-25 phút đun sôi và thỉnh thoảng khuấy, quinoa sẽ mềm và chất lỏng được hấp thụ. Đây là lúc chúng tôi thêm hương vị của xi-rô cây thích, quế và vani. Tại thời điểm này, điều quan trọng là phải nếm thử cháo và điều chỉnh hương vị. Có cần thêm chất ngọt không? Thêm muối? Nếu cháo bây giờ đã ngon thì có nghĩa là cháo đã sẵn sàng để chuyển sang máy khử nước.
Chúng tôi đã sử dụng khay da đựng trái cây cứng đi kèm với máy khử nước, rất lý tưởng để khử nước các nguyên liệu ướt như thế này. Trước khi thêm bất cứ thứ gì vào khay, chúng tôi thường dùng khăn giấy chà một lớp dầu rất nhẹ lên khay để giúp loại bỏ nguyên liệu dễ dàng hơn sau khi đã khử nước hoàn toàn. Chúng ta đang nói về một hoặc hai giọt dầu mỗi khay, vì vậy đó là một lượng dầu rất nhỏ. Nhưng bạn có thể bỏ qua bước này nếu bạn thực sự lo lắng về tuổi thọ của bữa ăn mất nước. Trên một giá khử nước riêng biệt, chúng tôi chia đều một số quả dâu tây cắt lát.
Với nhiệt độ được đặt ở 135 F, chúng tôi chạy máy khử nước qua đêm trong 6-8 giờ. Bạn thực sự không thể mất nước quá nhiều trong bữa ăn này, vì vậy đừng lo lắng nếu nó kéo dài một chút. Ngày hôm sau, chúng tôi loại bỏ các thành phần và chia chúng thành nhiều phần. Trong mỗi phần, chúng ta thêm bột nước cốt dừa và dừa nạo nướng.
bao nhiêu trọng lượng để mang ba lô
Trên đường đi, tất cả những gì chúng ta cần làm là đổ hỗn hợp cháo đã khử nước vào nồi nấu, thêm nước vừa đủ để ngập nguyên liệu khô và hâm nóng lại. Khi đun nhỏ lửa, cháo sẽ bù nước trong khoảng 10 - 15 phút. Vì tất cả quinoa đã được phân hủy nên nó sẽ bù nước nhanh hơn nhiều so với khi còn sống, giúp bạn tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.
Trước khi kịp nhận ra điều đó, chúng ta đã có một bát cháo quinoa dâu kem nóng hổi. Kem, béo ngậy và tươi sáng, đây là một bữa ăn tuyệt vời để bạn bắt đầu ngày mới. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một ý tưởng mới để kết hợp thói quen buổi sáng khi đi du lịch bụi của mình, hãy thử món cháo quinoa này!
Mẹo & thủ thuật
↠ Điều thực sự quan trọng là phải rửa kỹ hạt quinoa trước khi bắt đầu, nếu không, nó có thể có vị đắng và hơi mất vị.
↠ Thoải mái trộn và kết hợp các chất làm ngọt, hương vị và trái cây.
↠ Xoa một lớp dầu rất nhẹ lên tấm khử nước có thể giúp loại bỏ các thành phần sau khi mọi thứ đã khô dễ dàng hơn nhiều.
↠ Nếu bạn muốn tăng mật độ calo của bữa ăn này, hãy cân nhắc tăng lượng bột sữa dừa hoặc thêm nhiều dừa vụn nướng.
↠ Bột sữa dừa thường có thể được tìm thấy ở khu vực Châu Á của cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn, nếu không, nó được bán rộng rãi trên mạng.
Các bữa sáng du lịch bụi khác mà bạn sẽ thích
↠ Granola sô cô la dừa
↠ Bột yến mạch gừng mơ
↠ Cháo Quinoa Dừa Mâm Xôi
↠ Bữa sáng tranh giành với rau bina và ớt khô
Cháo Quinoa Dâu Kem
Một sự thay thế mới mẻ cho bột yến mạch ăn liền, quinoa khử nước này là một bữa sáng ấm áp và no bụng khi đi du lịch bụi. Nước cốt dừa béo ngậy, dừa vụn thơm ngon và dâu tây có vị tươi ngon, đó là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới của bạn trên đường mòn. Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 4,25từsố 8xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:25phút Giờ nấu ăn:10phút Thời gian khử nước:số 8giờ Tổng thời gian:số 8giờ 35phút 2 phần ănThiết bị
Thành phần
- 2 cốc Nước
- 1 tách hạt diêm mạch
- ⅛ thìa cà phê muối biển
- 3 thìa canh xi-rô cây phong
- 1 thìa cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê tinh dầu vanilla
- ½ pao dâu tây
- ¼ tách bột nước cốt dừa
- ¼ tách dừa bỏ vỏ
Hướng dẫn
Ở nhà
- Rửa sạch quinoa dưới vòi nước chảy. Đun sôi nước, quinoa và muối, đậy nắp một phần và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Khuấy cứ sau vài phút. Thêm nước bổ sung khi cần thiết. Tắt bếp, sau đó cho xi-rô phong, quế xay và chiết xuất vani vào khuấy đều.
- Trong khi đó, cắt lát mỏng dâu tây và xếp vào khay khử nước. Sau khi quinoa đã chín hoàn toàn, trải một lớp mỏng đều trên khay khử nước đã được lót bằng miếng da trái cây hoặc giấy da.
- Khử nước ở nhiệt độ 135 trong 6-8 giờ, cho đến khi hạt quinoa và dâu tây khô hoàn toàn.
- Cho vào hộp hoặc túi kín khí cùng với bột nước cốt dừa và dừa nạo.
Tại trại
- Cho một phần cháo quinoa vào nồi nhỏ và thêm nước ngập. Đun nhỏ lửa trong vòng 10-15 phút hoặc cho đến khi quinoa mềm.
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:630kcal|Carbohydrate:99g|Chất đạm:14g|Mập:22g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Bữa sáng Du lịch bụiIn công thức này
