Bánh mì kẹp thịt nướng mọi thứ
Nếu bạn yêu thích hương vị cháy khét, bốc khói của bánh mì kẹp thịt nướng thì tại sao lại dừng lại ở những miếng chả? Đối với món Burger nướng mọi thứ này, chúng tôi nướng bánh bao, cà chua, hành tây và thậm chí cả rau diếp!
Cho dù bạn đang nấu ăn trên lửa trại hay chỉ nướng ở nhà, không có gì có thể thay thế được hương vị nướng than, khói mà bạn có được khi nấu trên lửa trần. Nó mang đến cho món ăn của bạn nhiều hương vị đến nỗi hầu như mọi thứ đều ngon hơn khi nướng.
Lều 3 người ba lô tốt nhấtMẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Vậy khi làm bánh mì kẹp thịt, tại sao chỉ nướng miếng chả? Tại sao không đi hết và nướng mọi thứ khác? Đó là câu hỏi mà chiếc burger này đặt ra để trả lời!
Đúng vậy, nhiều người nướng bánh khi nướng bánh mì kẹp thịt, nhưng nướng cà chua, hành tây và rau diếp mới là lúc hương vị thực sự bắt đầu xuất hiện. Chìa khóa thành công là phết dầu lên rau và sử dụng vỉ nướng đã được làm sạch kỹ. Điều này sẽ giúp các loại rau mỏng manh hơn không bị dính vào lưới một cách đáng kể. Đối với buổi chụp đặc biệt này, chúng tôi đã sử dụng Hố lửa BioLite, đi kèm với vỉ nướng trượt trượt rất dễ làm sạch.
cách sử dụng bình xịt gấu
Sau khi mọi thứ đã được hoàn thiện, việc lắp ráp các thành phần chỉ còn là vấn đề. Mang hương vị khói trong từng miếng ăn, bạn có thể thấy mình thậm chí không cần gia vị – chúng tôi không sử dụng nhiều.
Vì vậy, nếu bạn là người thích cà chua và rau diếp khi gọi bánh mì kẹp thịt, thì món Burger Mọi thứ Nướng này có thể sẽ thay đổi suy nghĩ của bạn! Thưởng thức!
6 mẹo nhanh để nướng bánh mì kẹp thịt
1. Giữ mọi thứ lạnh
Cho đến khi tạo thành những miếng bánh mì kẹp thịt, điều quan trọng là phải giữ cho thịt bò xay càng lạnh càng tốt. Thịt bò xay chứa nhiều chất béo, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng 80% nạc, đó là những gì chúng tôi khuyên dùng. Khi nó được làm ấm (chẳng hạn như vào một ngày nắng ấm), chất béo bắt đầu hóa lỏng và dính vào tay, đĩa, v.v. dưới dạng dầu mỡ. Bất kỳ vết dầu mỡ nào trên tay bạn đều là hương vị không có trong bánh mì kẹp thịt. Vì vậy, hãy giữ thịt bò xay nguội cho đến khi bạn sẵn sàng làm miếng chả.
2. Tạo hình miếng bánh một cách nhẹ nhàng
Cách dễ nhất để biến chiếc bánh hamburger mềm của bạn thành một miếng bánh mì thịt dai là làm thịt quá chín. Thịt bò xay rất nhạy cảm với các tác động vật lý đầu vào. Nhào quá kỹ sẽ khiến các protein liên kết chéo với nhau, biến nó từ mềm và mềm thành dai và đàn hồi. Vì vậy, hãy nhẹ nhàng tạo hình miếng chả của bạn với thời gian xử lý tối thiểu.
3. Muối sau khi tạo thành miếng chả
Cũng giống như việc thịt bò xay quá chín sẽ làm thay đổi kết cấu của nó, việc trộn muối vào thịt trước khi tạo thành miếng chả cũng vậy. Muối phá vỡ protein và hút ẩm ngay khi tiếp xúc với thịt. Vì vậy, đừng thêm muối cho đến khi các miếng chả hình thành và bạn đã sẵn sàng bắt đầu nướng.
4. Nêm bên ngoài miếng chả:
Khi than đã nóng và bạn đã sẵn sàng bắt đầu nướng, BÂY GIỜ là lúc nêm gia vị cho những miếng bánh mì kẹp thịt của bạn - và một cách thoải mái nữa! Ngay cả thịt bò xay cao cấp cũng cần một chút muối để mang lại hương vị tự nhiên. Muối, hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn muốn. Phủi bụi rồi cho chúng lên vỉ nướng.
5. Lật bánh mì kẹp thịt của bạn bất cứ khi nào bạn muốn
Chúng tôi không tự nhận mình là những người đam mê bánh mì kẹp thịt chân thực, nhưng Kenji Lopez-Alt tại Serious Eats thì có. Ông và nhóm chuyên gia về bánh mì kẹp thịt của mình đã vừa kết luận không có quy định về số lần lật bánh mì kẹp thịt của bạn. Nếu bạn muốn lật chúng một lần, chắc chắn rồi. Nếu bạn muốn lật chúng cứ sau 15 giây, hãy thực hiện. Bất chấp những gì một số thợ nướng BBQ ở sân sau có thể nói với bạn, nó không tạo ra sự khác biệt đáng kể. Vì vậy, bạn làm bạn. Lật bao nhiêu lần tùy thích.
những cách khác nhau để thắt một nút
6. Sử dụng nhiệt kế kỹ thuật số
Nếu bạn muốn có kết quả nhất quán thì bạn cần dữ liệu thực. Bằng cách sử dụng nhiệt kế thịt kỹ thuật số, bạn có thể biết chính xác mức độ chín của từng chiếc bánh mì kẹp thịt của mình. Chúng không quá đắt và có thể dễ dàng mua được trực tuyến .
Nguyên liệu làm bánh burger nướng mọi thứ
Thịt bò xay: Đối với bánh mì kẹp thịt, chúng tôi khuyên dùng thịt bò xay ăn cỏ có tỷ lệ 80% nạc và 20% chất béo.
Cà chua: Khi nói đến cà chua nướng, không có gì ngon hơn một quả cà chua dày, gia truyền. Chúng có độ cứng và cấu trúc mà bạn không thể có được ở cà chua Roma thông thường.
Romaine rau diếp: Nếu bạn muốn nướng rau diếp, romaine là lựa chọn phù hợp. Một lần nữa, cấu trúc cuống chắc chắn sẽ giữ được tốt dưới nhiệt độ cao của vỉ nướng. Bạn cần đảm bảo rau diếp khô hoàn toàn trước khi nướng, nếu không rau sẽ chỉ hấp.
Làm thế nào để thoát khỏi chứng nữ hóa tuyến vú bằng tập thể dục
Hành đỏ: Chúng tôi đã sử dụng hành tím cho công thức này, nhưng thành thật mà nói, bất kỳ củ hành nào cũng được. Cắt nó thành những vòng dày để dễ cầm trên vỉ nướng hơn.
Phô mai: Về hương vị, chúng tôi thích phô mai cheddar hơn. Nhưng về khả năng tan chảy thì phô mai Mỹ là vua.
Bánh hamburger: Chúng tôi thích bánh khoai tây như của Martin. Chúng đặc hơn một chút so với bánh mì kẹp thịt thông thường và dường như giữ được tốt hơn một chút.
Thiết bị nướng bánh mì kẹp thịt
Nướng: Rõ ràng, bạn có thể nướng bánh mì kẹp thịt bằng bất kỳ loại bếp nướng nào có sẵn, nhưng chúng tôi đã sử dụng Hố lửa BioLite cho công thức này. Nhờ một khay có thể điều chỉnh, nó có thể hoạt động như một hố lửa đốt củi hoặc một lò nướng đốt than. Nó có một quạt chạy bằng điện tử giúp không khí lưu thông xung quanh ngọn lửa, giúp giảm khói đáng kể. Nhưng điều chúng tôi thích nhất ở nó là vỉ nướng có thể tháo rời, làm sạch được. Vỉ nướng sạch sẽ, được bôi đầy dầu là một mặt hàng hiếm ở khu cắm trại và có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn.
Thìa và kẹp kim loại : Một chiếc thìa dài và kẹp là những thứ cần thiết để nướng ở nhiệt độ cao.
Bộ khởi động ống khói có thể gập lại : Bắt than ở khu cắm trại dễ dàng hơn rất nhiều với bộ khởi động ống khói thích hợp.
Mát hơn: Hầu hết mọi máy làm mát đều có thể làm được, nhưng chúng tôi đã sử dụng Máy làm mát Yeti 35 để giữ lạnh thịt bò xay và rau củ cho công thức này. Khi được đóng gói bằng đá đúng cách, máy làm mát này có thể dễ dàng giữ lạnh thực phẩm trong 3-4 ngày. Chúng tôi rất ấn tượng với tất cả các bộ làm mát có khuôn quay mới sắp ra mắt gần đây. Nếu bạn vẫn đang sử dụng máy làm mát thế hệ cũ, chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên kiểm tra một số mẫu mới hơn.
Nhiệt kế kỹ thuật số : Kỹ thuật chọc ngón tay chỉ có thể giúp bạn đến nay. Thay vì phải đoán, giờ đây bạn có thể biết khi nào chiếc bánh mì kẹp thịt của bạn đã đạt đến mức độ chín mà bạn mong muốn. Có rất nhiều nhãn hiệu khác nhau có sẵn trên mạng và ngay cả một nhiệt kế rẻ tiền cũng tốt hơn là không có nhiệt kế.
mua rau khô đông lạnh ở đâu
Công thức nấu ăn Burger khác
↠ Burger Táo Cheddar
↠ Smashburger kiểu phô mai
↠ Burger gà Feta
↠ Burger đậu khoai lang Tây Nam
Burger mọi thứ nướng
Nếu bạn yêu thích hương vị cháy khét, bốc khói của bánh mì kẹp thịt nướng thì tại sao lại dừng lại ở những miếng chả? Đối với món Burger nướng mọi thứ này, chúng tôi nướng bánh bao, cà chua, hành tây và thậm chí cả rau diếp! Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 5từ2xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:5phút Giờ nấu ăn:10phút Tổng thời gian:mười lămphút 4 bánh mì kẹp thịtThành phần
- 1 lớn hơn cà chua
- ½ cái đầu romaine,cắt theo chiều dọc
- 1 Hành đỏ
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 lb 80% thịt bò nạc xay
- Muối
- 4 lát phô mai cheddar
- 4 bánh hamburger
Hướng dẫn
- Chuẩn bị nướng ở lửa vừa.
- Cắt lát cà chua Và củ hành thành những viên tròn dày ½ inch. Chải cà chua, hành tây và mặt cắt của romaine với dầu và nêm muối. hình thành thịt bò xay thành 4 miếng, tạo một vết lõm nhỏ ở giữa (điều này sẽ giúp miếng chả chín đều), sau đó nêm muối vừa đủ.
- Đặt miếng bánh burger lên vỉ nướng. Nướng khoảng 5 phút thì lật lại, phủ lên trên phô mai và nướng mặt còn lại trong 2-3 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ đạt 145F ở mức trung bình.
- Trong khi bánh mì kẹp thịt đang nấu, hãy đặt cà chua , hành , romaine , Và bánh bao trên vỉ nướng. Thỉnh thoảng lật cho đến khi rau hơi mềm và cháy thành than và bánh được nướng. Loại bỏ và đặt sang một bên.
- Xếp bánh mì kẹp thịt bằng cách xếp một vài lá romaine, một miếng bánh mì kẹp thịt với phô mai, một lát cà chua và lát hành tây vào giữa hai chiếc bánh. (Sốt cà chua, mayo và mù tạt là tùy chọn - bằng cách sử dụng 80% thịt bò xay nạc, món bánh mì kẹp thịt này rất ngon ngọt!)
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:620kcal|Carbohydrate:35g|Chất đạm:31g|Mập:39g|Vitamin A:7250IU|Vitamin C:14mg|Canxi:260mg|Sắt:4.1mg*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Món chính Người MỹIn công thức này
