Công Thức Nấu Ăn

Cách khử nước dâu tây

Dâu tây khử nước cực kỳ dễ làm và là một cách tuyệt vời để ghi lại sự tươi mát của loại quả mọng đầu hè này. Dâu tây khô rất dễ làm và trong bài đăng này, chúng tôi sẽ trình bày mọi thứ, từng bước một!

Chúng tôi thích làm dâu tây khô! Chúng có vị ngọt ngào như nắng luôn khiến chúng ta nhớ đến sự bắt đầu của mùa hè. Chúng không chỉ tuyệt vời để ăn vặt như khoai tây chiên khô mà còn có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng ẩm thực khác nhau.

làm thế nào để các đường đồng mức trên bản đồ minh họa địa hình

Dâu tây khử nước có thể được dùng để phủ lên trên bột yến mạch, ngũ cốc hoặc sữa chua. Chúng có thể được nướng thành bánh nướng hoặc bánh nướng xốp. Khi được bù nước bằng một ít nước sôi và đường, chúng sẽ tạo thành một loại nước ép tuyệt vời có thể dùng kèm với bánh kếp hoặc với granola như một món tráng miệng vụn dâu tây. Có rất nhiều lựa chọn!

Mẫu đăng ký (#4)

D

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

CỨU!

Nhờ nhập khẩu quốc tế, dâu tây có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa lớn nào quanh năm. Tuy nhiên, mùa cao điểm dâu tây trong nước là tháng 6 (cho hoặc mất một tháng tùy thuộc vào khí hậu.) Đây là lúc chợ nông sản địa phương của bạn sẽ tràn ngập những thùng dâu tây chín đỏ rực rỡ. Hai tuần này không thể bỏ qua!

Nhưng một trong những cách tốt nhất để bảo quản hương vị đêm hè đó là khử nước dâu tây!

Vì vậy, nếu bạn đang muốn kéo dài thời gian trồng dâu tây trong suốt mùa hè (và hơn thế nữa!), thì chúng tôi sẽ sẵn sàng cho bạn! Dưới đây chúng tôi chia sẻ mọi thứ bạn cần biết để bắt đầu khử nước dâu tây.

Chọn dâu tây để khử nước

Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn những quả dâu tây chín hoàn toàn, đầy đặn, màu đỏ tươi. Đặt những quả bị bầm tím, có đốm đen hoặc có dấu hiệu bị nấm mốc sang một bên. Không phải dâu tây có nhiều màu trắng trên ngọn khá chín và có thể tạo ra vị chua hoặc chua.

Chọn dâu tây hữu cơ nếu có thể, vì dâu tây nằm ở trên cùng của vỏ. tá bẩn thỉu danh sách, có nghĩa là chúng có nhiều khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu.

Chuẩn bị dâu tây để khử nước

Trước khi bắt đầu chuẩn bị dâu tây, hãy đảm bảo quầy, thiết bị và tay của bạn sạch sẽ và khử trùng để tránh ô nhiễm, điều này có thể làm hỏng mẻ dâu tây của bạn sau này.

tất cả các thanh thay thế bữa ăn tự nhiên

Làm sạch dâu tây:Rửa kỹ dâu tây và lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch. Những gì bị dập hoặc bị mốc hãy để riêng.

Loại bỏ thân và lá.Nếu có, bạn có thể sử dụng một lỗ dâu tây để loại bỏ phần giữa, nhưng không cần thiết.

Cắt dâu tây:Dùng dao sắc cắt dâu tây dày ¼-⅜. Bạn có thể cắt chúng theo chiều ngang hoặc từ cực này sang cực khác—cách nào cũng được. Cố gắng giữ các mảnh có kích thước đồng đều để giúp khô đều.

Điểm nổi bật của thiết bị: Máy khử nước

Nếu bạn đang tìm mua máy khử nước, chúng tôi khuyên bạn nên mua loại có nhiệt độ có thể điều chỉnh, điều này sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sấy để mang lại cho bạn kết quả tốt nhất cho từng thành phần. Máy khử nước mà chúng tôi khuyên dùng (và sử dụng) thường xuyên nhất là COSORI cao cấp . Bạn cũng có thể kiểm tra của chúng tôi máy khử nước tốt nhất đăng bài để so sánh tất cả các máy khử nước mà chúng tôi đã sử dụng và muốn giới thiệu.

Dâu tây trước và sau khi khử nước

Cách khử nước dâu tây

Dâu tây khử nước khá đơn giản và dễ hiểu — một nguyên liệu tuyệt vời cho người mới bắt đầu! Sau khi dâu tây đã được chuẩn bị xong, hãy thiết lập máy khử nước và làm theo các bước sau:

Sắp xếp dâu tây trên khay khử nước.Nếu bạn đang sử dụng khay có lỗ lớn, hãy lót khay bằng giấy da hoặc tốt hơn là dùng một lớp lót lưới cắt theo kích thước khay của bạn. Chừa khoảng trống giữa các mảnh để không khí lưu thông.

Khử nước ở 135°F (57°C) trong 6-12 giờcho đến khi dâu tây khô và có độ dai hoặc giòn.

• Tùy thuộc vào máy của bạn, bạn có thể cần phải xoay khay thường xuyên để sấy khô đều.

Khử nước dâu tây trong lò:Đặt dâu tây vào khay nướng một lớp có lót một tấm silicon (điều này sẽ giúp dâu không bị dính). Làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp nhất—nếu có thể, hãy mở cửa lò để hơi nước thoát ra ngoài (hãy cẩn thận nếu bạn có trẻ em hoặc vật nuôi!). Lật các mảnh mỗi giờ và lấy ra ngay khi chúng khô hoàn toàn.

Làm thế nào để biết khi nào dâu tây chín

Dâu tây phải dẻo khi chúng khô hoàn toàn nhưng không còn độ ẩm rõ ràng (xé một nửa và vắt - nếu hơi ẩm xuất hiện, hãy làm khô chúng lâu hơn). Nếu bạn cắt mỏng dâu tây để khoai tây chiên giòn hơn, bạn có thể khử nước cho đến khi chúng gãy khi uốn cong. Lấy một vài mảnh ra và để nguội trước khi thử nghiệm.

Cách bảo quản

Nếu bạn đang khử nước dâu tây để ăn vặt và dự định ăn chúng trong vòng một hoặc hai tuần, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn của bạn. Hãy chắc chắn để chúng nguội trước khi đặt chúng vào hộp đựng. Chúng tôi thích sử dụng những thứ này có thể tái sử dụng Túi ReZip .

Tuy nhiên, nếu sấy khô và bảo quản đúng cách, dâu tây mất nước có thể để được đến một năm ! Dưới đây là lời khuyên của chúng tôi để lưu trữ lâu dài:

Mát mẻ:Để dâu tây nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng.Tình trạng:Gói dâu tây vào hộp kín trong suốt. Kiểm tra hàng ngày trong một tuần để kiểm tra các dấu hiệu ẩm hoặc ngưng tụ và lắc để giúp các lát dâu tây không dính vào nhau. Nếu có dấu hiệu ẩm ướt, hãy đặt chúng lại vào thiết bị khử nước (miễn là không có nấm mốc—trong trường hợp đó, hãy vứt lô hàng đi). Sau một tuần, nếu không có dấu hiệu ẩm mốc, ẩm mốc, bạn có thể đóng gói để bảo quản lâu dài.Bảo quản trong hộp sạch, kín khí.Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy hút chân không.
• Sử dụng một gói hút ẩm nếu bạn định mở hộp đựng thường xuyên hoặc nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao.
Dán nhãn thùng chứavới ngày và bất kỳ chi tiết quan trọng nào khác
• Đặt thùng chứa vào một nơi mát, tối và khô —bên trong tủ đựng thức ăn hoạt động tốt.

Mẹo niêm phong chân không

Chúng tôi muốn bảo quản thực phẩm đã khử nước của mình trong các lọ thủy tinh đã được hút chân không bằng thiết bị cầm tay này. Máy hút chân không FoodSaver cùng với những thứ này phụ kiện niêm phong lọ . Điều này mang lại cho chúng ta lợi ích của việc hút chân không mà không gây lãng phí (và chi phí) túi niêm phong chân không bằng nhựa. Vì lọ trong suốt nên chúng tôi đảm bảo bảo quản chúng ở nơi tối trong tủ đựng thức ăn để tránh ánh sáng trực tiếp.

Cách sử dụng

Dâu tây khử nước có thể được ăn ngay từ túi như một món ăn nhẹ! Hoặc, để bù nước cho dâu tây khô, hãy ngâm chúng trong nước sôi trong 15-20 phút.

nó cần một trích dẫn của một người đàn ông thực sự

Dưới đây là một số cách để sử dụng dâu tây của bạn:

• Thêm vào granola hoặc bột yến mạch
• Sử dụng dâu tây khô hoặc đã bù nước để phủ lên món sữa chua parfait
• Bao gồm nó trong một Hỗn hợp đường mòn DIY
• Bù nước và đun nhỏ lửa với một ít đường để tạo thành hỗn hợp mứt dẻo cho bánh kếp, bánh quế, bột yến mạch hoặc kem
• Biến chúng thành bột để thêm vào sữa chua, bột bánh ngọt hoặc bánh nướng nhỏ, kem, sinh tố, phô mai kem, v.v.
• Sử dụng chúng trong các bữa ăn khi đi dã ngoại/cắm trại:
  • Cháo dâu tây & kem kem
  • Granola sô cô la dừa
  • Bánh mỳ kem kiểu Pháp

Chuyển đổi từ tươi sang mất nước

Dâu tây khử nước sẽ giảm trọng lượng xuống khoảng 10% trọng lượng ban đầu. Một pound dâu tây tươi sẽ cho ra khoảng 1,5 oz (42g) dâu tây khô.

Dâu tây khử nước

Dâu tây khử nước cực kỳ dễ làm và là một cách tuyệt vời để ghi lại sự tươi mát của loại quả mọng đầu hè này. Chọn những quả chín hoàn toàn, căng mọng, có màu đỏ tươi, không bị bầm tím. Tác giả:Tươi ra khỏi lướiChưa có xếp hạng nào Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:mười lămphút phút Thời gian khử nước:số 8giờ giờ Tổng thời gian:số 8giờ giờ mười lămphút phút 5 (½ oz) khẩu phần

Thiết bị

• Máy khử nước
• Thùng bảo quản kín khí
• Chất hút ẩm (tùy chọn)
• Máy hút chân không (tùy chọn)

Thành phần

• 1 ½ lb dâu tây,xem ghi chú 1

Chế độ nấuNgăn chặn màn hình của bạn bị tối

Hướng dẫn

• Bắt đầu với bàn tay, thiết bị và mặt bàn sạch sẽ.
• Rửa dâu tây và loại bỏ phần ngọn bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ dâu tây.
• Cắt dâu tây thành những lát dày ¼'-⅜' (theo chiều ngang hoặc theo từng cực).
• Xếp các lát dâu tây thành một lớp trên khay khử nước, đảm bảo có khoảng trống giữa các miếng để luồng không khí lưu thông.
• Khử nước ở 135F/57C trong 6-12 giờ cho đến khi khô (xem lưu ý 2).

Mẹo lưu trữ

• Để dâu tây khô nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Lưu trữ ngắn hạn: Nếu dâu tây sẽ được tiêu thụ trong vòng một vài tuần, hãy bảo quản trong túi ziptop hoặc hộp kín trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn.
• Lưu trữ dài hạn: Bảo quản bằng cách đóng gói dâu tây khô trong hộp trong suốt, kín khí. Để nó trên quầy trong một tuần và kiểm tra hàng ngày xem có dấu hiệu ẩm ướt không. Nếu xuất hiện hiện tượng ngưng tụ, hãy đưa dâu tây trở lại máy khử nước (trừ khi có dấu hiệu bị nấm mốc, sau đó vứt cả mẻ dâu đi). Thỉnh thoảng lắc để các miếng không dính vào nhau.
• Sau khi điều hòa, bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ trong tối đa một năm. Hút chân không sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản và chất lượng của dâu tây.

Ghi chú

Lưu ý 1: Bạn có thể khử nước bất kỳ lượng dâu tây nào phù hợp với máy khử nước của bạn. 1½pound đại diện cho khoảng hai pint. Lưu ý 2: Tổng thời gian sẽ phụ thuộc vào máy của bạn, tổng tải của máy khử nước, độ ẩm trong không khí, nhiệt độ không khí. Khoảng 6-12 giờ là một khoảng thời gian và bạn nên chủ yếu dựa vào cảm giác và kết cấu của dâu tây để xác định độ chín. Các miếng dâu tây phải dẻo hoặc giòn (tùy thuộc vào độ dày) về kết cấu khi được sấy khô đúng cách. Để kiểm tra, hãy lấy một lát ra và để nguội hoàn toàn. Chúng có thể bị cong một chút nhưng nếu bạn xé làm đôi và bóp chặt thì sẽ không có hơi ẩm thoát ra ngoài. Nếu chúng còn dấu hiệu còn ẩm, hãy đặt chúng trở lại máy khử nước hoặc lò nướng để khô lâu hơn. Hiển thị dinh dưỡng Trốn

Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)

Phục vụ:0,5oz|Lượng calo:Bốn nămkcal|Carbohydrate:mười mộtg|Chất đạm:1g|Kali:208mg|Chất xơ:3g|Đường:7g

*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba

Thành phần, Đồ ăn nhẹ mất nướcIn công thức này