Lợn kéo nồi ăn liền
Công thức Thịt lợn kéo trong nồi ăn liền này là tấm vé giúp bạn nhanh chóng có được món thịt lợn kéo BBQ thơm ngon, mềm có thể được thực hiện trong một khoảng thời gian ngắn như phương pháp nấu chậm truyền thống.
Công thức này đã được phát triển như là một phần của chúng tôi làm trước trong đó có các ý tưởng về bữa ăn có thể nhanh chóng thực hiện tại nhà, dễ dàng bảo quản trong tủ mát và sau đó hâm nóng tại khu cắm trại.
Đáy quần lót dài cỡ trung smartwool
Thịt lợn kéo mềm và đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông! Chúng tôi thích rằng nó rất linh hoạt và có thể được sử dụng để tạo ra vô số bữa ăn khác nhau. Cho dù được phục vụ trên thanh trượt, trên bánh mì nachos hay trộn vào bữa sáng băm, không có nhiều thứ không thể ngon hơn với một ít thịt lợn kéo!
Mặc dù thịt lợn kéo là một nguyên liệu tuyệt vời cần có trong tay — đặc biệt là khi đi cắm trại bằng ô tô — nhưng việc chế biến món này bằng phương pháp nấu chậm truyền thống có thể tốn nhiều thời gian và tẻ nhạt. Vì vậy, chúng tôi đã phát triển công thức Instant Pot siêu nhanh và dễ làm này. Bạn có thể dễ dàng ném những thứ này cùng nhau vào đêm trước chuyến đi cắm trại của mình, mang theo trong tủ lạnh và sau đó hâm nóng nó ở bất cứ đâu bạn muốn.
Vì vậy, hãy làm một số món thịt lợn kéo nhanh chóng và ngon miệng!
Phần thịt lợn ngon nhất để làm món thịt lợn kéo
Thịt lợn vai là phần thịt ngon nhất để sử dụng khi làm món thịt lợn kéo. Phần mỡ cẩm thạch của phần này của con lợn sẽ mang lại hương vị ngon nhất với độ mềm tối đa. Thịt vai lợn thường được bán dưới dạng “mông lợn” (thực ra là một phần đặc biệt của vai). Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về thế giới phức tạp của các kế hoạch đặt tên cho người bán thịt thời thuộc địa Serious Eats có một bài viết hay về nó.
Vì vậy, hãy tìm Thịt vai và/hoặc Thịt mông heo ở cửa hàng tạp hóa. Những vết cắt này có thể khác nhau về kích thước, vì vậy hãy cố gắng tìm một vết cắt phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.
Thành phần cần thiết
Chúng tôi cố ý giữ danh sách này chỉ còn những thứ cần thiết. Chúng tôi muốn công thức này đủ dễ để kết hợp với nhau vào một buổi tối trong tuần bận rộn ngay trước chuyến đi mà không cần nhiều nguyên liệu đặc biệt.
Vai Heo/Mông Heo: Phần cắt này có tỷ lệ lý tưởng giữa mỡ cẩm thạch và thịt, sẽ mang lại món thịt lợn kéo ngon nhất.
Đường nâu: Đường thêm chút ngọt để cân bằng độ đậm đà của thịt heo.
Sốt thịt nướng: Làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng và sử dụng nước sốt BBQ yêu thích của bạn. Đối với thịt lợn kéo, chúng tôi cực kỳ yêu thích nước sốt Carolina Gold của Trader Joe's.
Giấm táo: Giấm bổ sung độ sáng có tính axit quan trọng cho thịt lợn, giúp tăng hương vị và ngăn mùi vị của nó cũng vậy giàu có.
Gia vị các loại: Bạn có thể sáng tạo ở đây, nhưng đây là nơi bạn thực sự có thể nâng cao hương vị mà không cần nỗ lực nhiều. Công thức của chúng tôi sử dụng hỗn hợp bột tỏi, bột hành, ớt bột, tiêu và muối.
Bạn cần Instant Pot cỡ nào?
Công thức này, như đã viết, sẽ hoạt động với mọi kích cỡ Instant Pot. Chúng tôi sử dụng nhỏ của chúng tôi Bộ đôi 3 lít và nó vừa khít (nhưng phù hợp với 3 lbs thịt lợn). Cần có đủ chất lỏng để nó hoạt động với kích thước lớn hơn. Nếu bạn muốn nhân đôi công thức, bạn sẽ cần 6 lít hoặc 8 lít Nồi ăn liền.
Nấu thịt lợn kéo trong Instant Pot trong bao lâu?
Thời gian nấu áp suất chủ động là 40 phút, do đó, bao gồm khoảng 10 phút để nồi đạt áp suất và 10 phút xả hơi nước tự nhiên, bạn nên dự trù khoảng 1 giờ. Rất may, đó là thời gian nấu nướng thụ động, hoàn toàn rảnh tay, vì vậy bạn có thể làm việc khác với thời gian của mình!
Cách làm món thịt lợn hầm ăn liền—Từng bước một
Chúng tôi đã phát triển công thức này để làm món thịt lợn kéo thơm ngon mà không tốn nhiều công sức. Sản phẩm cuối cùng có thể ngon hơn 10-20% bằng cách hun khói thịt trong nhiều giờ hoặc sử dụng sốt BBQ tự làm từ đầu không? Chắc chắn.
Nhưng sẽ không ai nghĩ rằng khi bạn ra ngoài cắm trại, tận hưởng ngọn lửa trại bập bùng và ăn món nachos thịt lợn kéo mà bạn vừa lấy được từ hư không.
bữa ăn cắm trại cho một nhóm
1.) Trộn đường nâu và gia vị khô với nhau trong một bát trộn lớn.
2.) Cắt bỏ phần mỡ thừa ra khỏi thịt vai heo và sau đó cắt thịt vai heo thành 2-3 miếng lớn. Lăn các miếng vai lợn trong chà khô cho đến khi được phủ đều.
3.) Đặt Instant Pot ở mức High và xào và thêm một ít dầu ăn vào đáy nồi. Làm theo từng mẻ, làm khô các miếng thịt lợn để tạo thành lớp vỏ bên ngoài có màu nâu cũng như tích tụ một số phần màu nâu ở đáy nồi. Lật bằng một cái kẹp.
4.) Sau khi tất cả thịt lợn đã chín vàng, vớt ra và đặt lại vào tô. Đổ ¼ cốc nước vào đáy Instant Pot để khử men, sử dụng thìa gỗ hoặc silicone để khuấy và nhấc tất cả các phần màu nâu lên trên. Đừng bỏ qua bước này, hoặc bạn có nguy cơ kích hoạt cảnh báo “Cháy” trên Instant Pot.
5.) Cho thịt lợn trở lại Instant Pot. Thêm ½ chén sốt BBQ và ¼ chén giấm táo.
6.) Đậy nắp Instant Pot và đặt nó ở chế độ “niêm phong”. Chọn Nồi áp suất và đặt trong 40 phút. Nó sẽ tăng áp suất tương đối nhanh vì nó đã được làm nóng trước trong quá trình xào.
7.) Sau khi hết 40 phút, để hơi nước thoát ra tự nhiên trong 10 phút, sau đó đặt chế độ xả nhanh. Tháo nắp.
8.) Sử dụng một cái nĩa, cắt nhỏ thịt lợn thành độ đặc mong muốn. Trong nồi sẽ có thêm một ít chất lỏng, nên dùng để đựng thịt heo kéo để giúp giữ ẩm.
Cách bảo quản
Bảo quản thịt lợn đã kéo trong hộp có thể bịt kín trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Tốt nhất là bảo quản nó với ít nhất một ít chất lỏng còn sót lại, điều này sẽ giúp nó giữ ẩm.
Nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được 4 ngày. Nếu để đông lạnh, thịt lợn kéo vẫn có thể giữ được tới 6 tháng.
Để đóng gói thịt heo kéo trong tủ lạnh dành cho cắm trại, hãy đảm bảo thịt được đựng trong hộp kín nước hoặc túi có khóa kéo. Khi bảo quản thịt, điều quan trọng là phải giữ ngăn mát của bạn ở 41º hoặc thấp hơn. Dưới đây là những lời khuyên tốt nhất của chúng tôi cho đóng gói tủ lạnh đúng cách .
Cách dùng thịt lợn kéo BBQ (Gợi ý khi dùng)
Vì vậy, bây giờ bạn đã có một mẻ thịt lợn kéo lớn trong tủ lạnh của bạn đã sẵn sàng để sử dụng! Tất cả những gì bạn cần làm là ném nó vào ngăn mát của bạn trên đường ra khỏi cửa. Vì vậy, một số cách để sử dụng nó là gì?
- Bánh mì thịt lợn kéo hoặc thanh trượt
- Toppings cho Bánh Nachos
- Làm nhân bánh tét hoặc quesadillas
- Phục vụ với khoai tây chiên tại nhà và trứng cho bữa sáng dễ dàng
- Làm migas thịt lợn kéo
- Lớp phủ cho bánh pizza
- Thêm vào súp như pozole hoặc súp tortilla
- trộn vào mac & phô mai hoặc sử dụng cho ớt nướng BBQ
- Trộn vào ragu cà chua với mì ống
- Sử dụng trong khoai tây nướng đã nạp (hoặc khoai lang !)
- Sử dụng cho bát burrito
Lợn kéo nồi ăn liền
Công thức Thịt lợn kéo trong nồi ăn liền này là tấm vé để bạn thưởng thức món thịt lợn kéo BBQ thơm ngon và mềm được chế biến trong một khoảng thời gian ngắn như phương pháp nấu chậm truyền thống. Chưa có xếp hạng nào In Ghim Tỷ lệ Cứu Đã lưu! Thời gian chuẩn bị: mười lăm phút phút Giờ nấu ăn: 40 phút phút Áp suất (+/-): hai mươi phút phút Tổng thời gian: 1 giờ giờ mười lăm phút phút 6 phần ănThiết bị
- nồi ăn liền
Thành phần
- 1 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng cà phê ớt cựa gà
- 2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 3 lbs vai heo rút xương , hoặc mông heo
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- ¼ tách Nước
- ½ tách sốt BBQ
- ¼ tách giấm táo
Hướng dẫn
- Trộn đường nâu và gia vị khô với nhau trong một bát trộn.
- Cắt bỏ phần mỡ thừa ra khỏi vai heo và sau đó cắt vai thành 2-3 miếng lớn (ish). Lăn các miếng vai lợn trong chà khô cho đến khi được phủ đều.
- Đặt Instant Pot ở mức Cao và xào và thêm một ít dầu ăn vào đáy nồi. Làm theo từng mẻ, làm khô các miếng thịt lợn vai để tạo thành lớp vỏ bên ngoài có màu nâu cũng như tạo thành một số phần có màu nâu ở đáy nồi. Lật bằng một cái kẹp.
- Khi tất cả thịt lợn đã chín vàng, vớt ra và đặt lại vào tô. Đổ ¼ cốc nước vào đáy Instant Pot để khử men, sử dụng thìa gỗ hoặc silicone để khuấy và nhấc tất cả các mẩu màu nâu lên trên. Đừng bỏ qua bước này, nếu không bạn có nguy cơ kích hoạt cảnh báo 'Cháy' trên Instant Pot.
- Cho thịt lợn trở lại Instant Pot. Thêm ½ chén sốt BBQ và ¼ chén giấm táo.
- Đậy nắp Instant Pot và đặt nó ở chế độ “niêm phong”. Chọn Nồi áp suất và đặt trong 40 phút.
- Sau khi hết 40 phút, để hơi nước thoát ra tự nhiên trong 10 phút, sau đó đặt chế độ xả hơi nhanh.
- Vớt thịt heo ra cho vào một chiếc bát sạch. Sử dụng một cái nĩa, cắt nhỏ thành sự nhất quán mong muốn. Trong nồi sẽ có thêm một ít chất lỏng, nên dùng để đựng thịt heo kéo để giúp giữ ẩm.
