Dưới đây là lật tẩy mọi lầm tưởng ngu ngốc về lòng đỏ trứng và cholesterol xấu
Tôi thấy hơi nực cười khi ngay cả năm 2018 người ta vẫn tin rằng trứng có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Trứng là một nguồn protein tuyệt vời cùng với việc cung cấp một số vitamin và khoáng chất. Nhưng món ăn sáng này đã bị mang tiếng xấu về hàm lượng cholesterol. Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng ăn lòng đỏ sẽ khiến cơ thể sinh ra nhiệt lượng dư thừa. Một số người thậm chí còn tin rằng ăn nhiều hơn một số lượng trứng nhất định trong một ngày có hại cho cơ thể của bạn và sẽ có tác động tiêu cực đến mức cholesterol của bạn, từ đó dẫn đến các bệnh tim mạch.
Trong bài này, tôi sẽ nói về việc này hoàn toàn như thế nào thưa BS và tại sao ăn trứng lại an toàn tuyệt đối. Để bắt đầu, đây là một số thông tin dinh dưỡng có liên quan về trứng:
Như bạn có thể thấy từ biểu đồ trên, trứng được tạo thành từ hầu hết là protein và chất béo. Chất béo hầu như có trong lòng đỏ trong khi phần lớn protein nằm trong lòng trắng. Ngoài protein chất lượng cao, trứng có một loạt các tác dụng sinh học có lợi đáng ngạc nhiên. Cả lòng đỏ và lòng trắng đều có đặc tính chống vi khuẩn, chống kết dính, chống viêm và chống oxy hóa.
Cholesterol trong máu và Cholesterol trong Chế độ ăn uống
Quan niệm sai lầm rằng trứng có hại cho sức khỏe tim mạch là do thực tế là trứng có lượng cholesterol cao trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, điều mà hầu hết mọi người không hiểu là cholesterol trong chế độ ăn và huyết thanh (máu) là hai thứ khác nhau và nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cholesterol trong chế độ ăn KHÔNG có tác động lớn đến mức cholesterol trong máu. có bất kỳ vấn đề tiêu cực nào về tim mạch có nghĩa là cholesterol trong chế độ ăn uống và cholesterol trong máu không tương quan với nhau và ăn thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao không làm tăng cholesterol trong máu hoặc nguy cơ tim mạch.
Bây giờ, điểm quan trọng cần hiểu là cơ thể bạn tự sản xuất cholesterol và luôn cố gắng duy trì mức cơ bản. Điều này được thực hiện bởi gan. Khi bạn ăn nhiều cholesterol trong chế độ ăn uống, gan của bạn sản xuất ít hơn và khi bạn ăn ít cholesterol, gan của bạn sản xuất nhiều hơn, do đó giữ cho lượng cholesterol trôi nổi trong máu của bạn ổn định. Chỉ có một phần nhỏ dân số không điều chỉnh tốt lượng cholesterol trong máu - và ở những người này, cholesterol trong máu có thể cao bất kể chế độ ăn uống. Nếu cholesterol trong máu là một vấn đề đáng lo ngại, thì cách tốt nhất để đối phó với nó là tăng cường hoạt động tập thể dục và cải thiện chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống của bạn - không nên tránh xa thực phẩm vì chúng có chứa cholesterol.
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin trong trứng cũng được hấp thụ rất tốt. Lutein và zeaxanthin có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, do đó giúp ngăn ngừa mù lòa do tuổi già. Trứng cũng chứa choline, rất tốt cho não, cùng với vitamin A, vitamin B, vitamin D, sắt và kẽm, tất cả chỉ chứa 60-70 calo cho một quả trứng cỡ vừa.
Kết luận: Đừng ngại ăn trứng vì chúng là một trong những nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh chất lượng cao tốt nhất và tiết kiệm nhất mà bạn có thể nhận được. Vì vậy, lần tới nếu một tên ngốc nào đó cố gắng thuyết phục bạn bằng cách khác, hãy ném một quả trứng vào mặt anh ta.
Bạn nghĩ gì về nó?
Bắt đầu một cuộc trò chuyện, không phải là một ngọn lửa. Đăng với lòng tốt.
đăng bình luận
