Bánh Granola Sôcôla Bơ Đậu Phộng & Chuối
Được làm từ sô cô la chip, bơ đậu phộng và chuối, những miếng granola nướng này là món ăn nhẹ hoàn hảo để mang đi trong chuyến phiêu lưu ngoài trời tiếp theo của bạn.
Công thức được phát triển với sự cộng tác của Sôcôla loài có nguy cơ tuyệt chủng
Đang tìm kiếm một đồ ăn nhẹ đi bộ đường dài để thay thế những thanh năng lượng đắt tiền mua ở cửa hàng? Những món granola tự làm này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu!
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Chúng tôi đã dành rất nhiều thời gian để phát triển kết cấu cho những vết cắn này. (Chúng tôi đã thử hơn chục lần lặp lại khác nhau!) Chúng tôi muốn chúng mềm và dai nhưng đủ chắc chắn để giữ chặt với nhau khi đóng gói vào hành lý ban ngày của chúng tôi. Sau khi dành quá nhiều thời gian để mày mò các tỷ lệ, cuối cùng chúng tôi đã tìm được một phiên bản hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ.
Mặc dù bạn cũng có thể thực hiện những điều này như một thanh granola Ngoài ra, cá nhân chúng tôi thích phần ăn nhỏ. Chúng không chỉ bám dính vào nhau rất tốt khi có kích thước như thế này mà còn thực sự dễ bảo quản và thuận tiện để lấy một vài chiếc cùng một lúc.
Những miếng granola này cũng có một trong những hương vị yêu thích của chúng tôi: sô cô la, bơ đậu phộng và chuối. Mỗi thành phần này có hương vị phong phú và sang trọng, nhưng theo cách riêng biệt độc đáo. Khi bộ ba sức mạnh này được kết hợp với nhau, dù là trong một ly sinh tố, Thuyền chuối , hoặc trong những miếng granola này—điều kỳ diệu sẽ xảy ra.
Vì vậy, nếu bạn muốn bắt đầu tự làm đồ ăn nhẹ khi đi bộ đường dài thì đây là một công thức tuyệt vời để bắt đầu. Chỉ với một số nguyên liệu, bạn có thể tái tạo hương vị và kết cấu của thanh năng lượng mua ở cửa hàng.
Tại sao chúng tôi yêu thích món Granola Bites này
cực leo núi carbon
- Mềm và dai nhưng vẫn đủ chắc chắn để đựng trong ba lô của bạn. Kết cấu của những miếng granola này được phát triển đặc biệt cho cuộc sống gập ghềnh trên đường mòn.
- Đa năng, một khi bạn nắm vững công thức cơ bản, sẽ có vô số hương vị kết hợp.
- Công thức có thể mở rộng nên rất dễ dàng để thực hiện một mẻ lớn.
Thành phần cắn Granola
Sôcôla chip đen: Đối với công thức này, chúng tôi đã sử dụng Sữa yến mạch của loài có nguy cơ tuyệt chủng + Sôcôla đen nướng cao cấp , được làm từ hỗn hợp sô cô la đen và sữa yến mạch. Những viên sô cô la này là thuần chay, thương mại công bằng và có hương vị hoàn toàn tuyệt vời! Trên hết, các loài có nguy cơ tuyệt chủng quyên góp 10% lợi nhuận ròng cho tổ chức từ thiện tập trung vào việc bảo tồn động vật hoang dã. Điều gì không thích?
Bơ đậu phộng: Chúng tôi thích bơ đậu phộng hoàn toàn tự nhiên, hơi mặn và đặc hơn. Ngoài hương vị đặc biệt, bơ đậu phộng còn đưa một chút dầu vào hỗn hợp, cần thiết để làm mềm kết cấu của miếng cắn.
Chuối: Về hương vị, một ít chuối sẽ có tác dụng rất lớn. Công thức này thực sự chỉ cần nửa quả chuối. Mặc dù việc thêm toàn bộ có thể rất hấp dẫn nhưng chúng tôi nhận thấy rằng độ ẩm bổ sung của cả quả chuối sẽ khiến miếng ăn bớt dai hơn và có kết cấu giống bánh vụn hơn.
Hạt Chia: Chúng tôi yêu thích kết cấu và dinh dưỡng bổ sung mà hạt chia bổ sung vào các thanh này. Chúng cũng hấp thụ lượng nước dư thừa từ chuối và giúp các vết cắn dính lại với nhau.
Xi-rô gạo lứt: Có một số phép thuật kết dính diễn ra trong xi-rô gạo lứt cực kỳ quan trọng để giúp những miếng granola này dính lại với nhau. Chúng tôi đã thử mật ong, chà là, chúng tôi đã thử tất cả các loại bơ hạt. Không có gì có tác dụng hoàn toàn giống như xi-rô gạo lứt. Có lý do tại sao gần như mọi thanh năng lượng trên thị trường đều sử dụng xi-rô gạo.
Yến mạch cán kiểu cũ: Chọn GF nếu cần.
Đường: Chúng tôi đã thử nghiệm điều này với cả đường nâu và đường mía thông thường và cả hai phiên bản đều hoạt động. Công thức cuối cùng của chúng tôi sử dụng đường nâu vì chúng tôi thích hương vị hơi caramel, nhưng bạn có thể thay đổi nó tùy thuộc vào những gì bạn có trong tủ đựng thức ăn của mình.
Muối : Một nguyên liệu làm bánh quan trọng nhưng đôi khi bị lãng quên. Hãy chắc chắn rằng bạn không bỏ muối.
Mẹo & thủ thuật cắn Granola
- Khuôn làm bánh muffin mini bằng silicone
- 1 ½ cốc Yến mạch
- ¼ tách Các loài có nguy cơ tuyệt chủng Sôcôla Sữa yến mạch & Sôcôla đen
- 2 thìa canh đường nâu
- 1 muỗng canh hạt chia
- ¼ thìa cà phê muối
- 2 thìa canh bơ đậu phộng
- ½ chuối,(40 gram)
- ⅓ tách xi-rô gạo lứt
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F.
- Cho yến mạch vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi kết cấu trở nên vụn nhưng chưa thành bột. Chuyển sang một bát vừa. Thêm sườn sô cô la, đường nâu, hạt chia, muối, chuối, bơ đậu phộng và xi-rô gạo lứt. Khuấy cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.
- Dùng khuôn làm bánh nướng xốp mini bằng silicon (hoặc khuôn làm bánh nướng xốp nhỏ bằng kim loại có lót giấy lót bánh cupcake), chia đều bột vào các khoang. Nhấn mạnh bột vào chảo bằng ngón tay hoặc ly đã bôi mỡ.
- Nướng trong khoảng 25 phút, cho đến khi mặt bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên quầy ít nhất 30 phút hoặc cho đến khi chạm vào thấy nguội.
- Loại bỏ vết cắn khỏi hộp thiếc và bảo quản trong hộp kín tối đa năm ngày.
Granola cắn vs thanh
Bạn có thể nướng công thức này trong bất kỳ khuôn nướng có kích thước nào bạn thích. Trong quá trình thử nghiệm, chúng tôi đã thử những thứ này dưới dạng miếng cắn, quả bóng (dẹt thành bánh quy) và thanh. Vì vậy, bạn có thể thoải mái sử dụng khuôn bánh nướng nhỏ, bánh nướng nhỏ đầy đủ, khuôn bánh mì nhỏ hoặc khuôn ổ bánh mì đầy đủ, tùy theo ý muốn của bạn.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng độ cao của hỗn hợp sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc. Điều này đúng cho dù bạn đang ăn một miếng hay ăn một miếng. Khi bạn đóng gói chúng vào khuôn nướng bánh trước khi cho vào lò nướng, hãy cố gắng giữ chiều cao ở khoảng từ ½ inch đến ¾ inch. Ngắn hơn, và nó sẽ thực sự khó khăn. Cao hơn và nó sẽ dễ vỡ hơn.
công thức nấu ăn nồi gang
Thiết bị
Người chuyển lương thực: Máy chế biến thực phẩm là một cách tuyệt vời để biến yến mạch cán kiểu cũ rẻ tiền thành bột yến mạch ưa thích – được bán trong các cửa hàng nhưng có giá cao hơn rất nhiều.
Khuôn làm bánh cupcake nhỏ: Đây là khay nướng bánh cupcake mini chúng tôi đã sử dụng. Chúng tôi thích nó vì cốc được làm từ silicone nên sau khi các miếng granola nguội, chúng tôi có thể lấy chúng ra từ dưới lên mà không bị dính.
Thìa nhỏ : Đây chỉ là một dụng cụ thực sự hữu ích cần có nếu bạn dự định thực hiện bất kỳ số lượng nướng nào. Thật tuyệt vời khi loại bỏ cốc đo lường, máy chế biến thực phẩm và bất kỳ không gian nào khác mà thìa silicone kích thước đầy đủ có thể không vừa.
Cách làm món ăn Granola, từng bước một
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 F. Nhiệt độ lò thực sự quan trọng khi làm các thanh, vì bạn sẽ làm caramen một phần đường. Vì vậy, hãy chống lại sự cám dỗ thêm các thanh trước khi lò ở nhiệt độ thích hợp. Chúng tôi thực sự muốn để lò nướng ở nhiệt độ trong 10 phút trước khi thêm bất cứ thứ gì vào, để đảm bảo nó thực sự ở nhiệt độ mà nó đọc được.
Trong khi lò đang hoạt động, bạn có thể chế biến yến mạch cán trong máy chế biến thực phẩm. Chúng tôi muốn thực hiện các đợt xay ngắn, nhanh chóng bằng lưỡi dao cho đến khi đạt được độ đặc của bột được nghiền thô thô. Đừng dùng hết bột - nó phải có ít kết cấu. Chuyển yến mạch đã nghiền thành bột vào tô lớn.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu thêm các nguyên liệu khô còn lại: sô-cô-la chip, đường, hạt chia và muối. Trộn những thứ này lại với nhau bằng thìa hoặc thìa cho đến khi mọi thứ hòa quyện vào nhau.
Thêm chuối. Chống lại sự cám dỗ để đặt nhiều hơn những gì công thức yêu cầu.
Bây giờ thêm bơ đậu phộng và xi-rô gạo. Cả hai thành phần này đều cực kỳ dính và nhớt, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn sàng. Sau khi đo lượng bột bằng thìa cà phê hoặc cốc đo lường, hãy dùng thìa nhỏ múc lượng bột vào bát để đảm bảo bạn có được số đo đầy đủ.
Mẹo chuyên nghiệp: Để xử lý tình trạng xi-rô gạo nhỏ giọt xuống thành lọ không thể tránh khỏi, đừng cố lau bằng khăn giấy vì nó sẽ dính và rách. Đậy nắp lại thật chặt và rửa lọ dưới vòi nước ấm trong bồn rửa.
Dùng nĩa, trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau trong tô. Việc này sẽ mất một phút. Lúc đầu, có vẻ như không có đủ nguyên liệu ướt. Tiếp tục đi. Xi-rô gạo, bơ đậu phộng và chuối nghiền cuối cùng sẽ phủ lên toàn bộ yến mạch.
Điều quan trọng là tất cả các thành phần phải được hòa quyện hoàn toàn vì bất kỳ miếng dán khô nào cũng sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc của vết cắn.
Nếu bạn đang sử dụng một khuôn làm bánh nướng nhỏ bằng silicone , như chúng tôi đã làm, bạn có thể tiếp tục và bắt đầu lấp đầy các vị trí. Nếu dùng chảo chống dính bằng kim loại, bạn nên cắt các dải giấy da làm đáy hoặc dùng giấy lót bánh nướng nhỏ.
Khi cho hỗn hợp vào chảo, bạn nên dùng nĩa, thìa hoặc đáy ly để nén hỗn hợp xuống (ly thủy tinh sẽ rất hiệu quả).
Sau khi tất cả các món ăn của bạn đã được đóng gói và sẵn sàng, hãy đặt chúng vào lò nướng trong 25 phút.
Chúng được thực hiện khi các cạnh bắt đầu có màu nâu vàng. Phần giữa trông vẫn mềm và có lẽ đường sẽ sủi bọt, thế là hoàn hảo. Lấy ra khỏi lò và để yên trong chảo cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Quá trình làm mát này sẽ tạo ra đường và tạo ra kết cấu đặc biệt cho món granola.
Sau khi nguội, bảo quản chúng trong hộp kín, kín khí. Điều này sẽ đảm bảo chúng giữ được độ ẩm và giữ được kết cấu mềm và dai.
Bánh sô cô la chip Granola
Được làm từ sô cô la chip, bơ đậu phộng và chuối, những miếng granola nướng này là món ăn nhẹ hoàn hảo để mang đi trong chuyến phiêu lưu ngoài trời tiếp theo của bạn. Tác giả:Tươi ra khỏi lướiChưa có xếp hạng nào Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:10phút Giờ nấu ăn:25phút Tổng thời gian:35phút 24 vết cắnThiết bị
Thành phần
Hướng dẫn
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Phục vụ:1cắn|Lượng calo:62kcal|Carbohydrate:10g|Chất đạm:1g|Mập:2g|Chất xơ:1g|Đường:4g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Đồ ăn vặt Đi bộ đường dàiIn công thức này
