Công Thức Nấu Ăn

Bánh quế nướng kiểu Hà Lan

Đồ họa Pinterest với tính năng đọc lớp phủ văn bản

Những cuộn quế được nướng chín vàng hoàn hảo và phủ một lớp kem phủ nhẹ lên trên, những chiếc bánh quế nướng kiểu Hà Lan này là một trong những món yêu thích của chúng tôi bữa sáng cắm trại .

Hãy cho chúng tôi một cốc cà phê trại , một buổi sáng lửa trại ấm áp và một hoặc hai chiếc bánh quế nướng kiểu Hà Lan này là chúng ta đang ở trên thiên đường rồi!

Trong khi nhiều người (bao gồm cả chúng tôi) lựa chọn sự thuận tiện mang đi của bánh quế mua ở cửa hàng, chúng tôi cảm thấy có một lý lẽ mạnh mẽ để tự làm bánh quế ngay từ đầu: kiểm soát hoàn toàn các thành phần.

Mẫu đăng ký (#4)

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

đệm ngủ tự bơm hơi tốt nhất cho du lịch ba lô

CỨU!

Bánh quế mua ở cửa hàng thường chứa tới hơn 20 thành phần, bao gồm nhiều loại dầu đã qua chế biến kỹ lưỡng (thường là đậu nành và dầu cọ), chất làm ngọt tinh chế như xi-rô ngô và các chất ổn định khó phát âm.

Mặt khác, công thức bánh quế của chúng tôi bao gồm mười nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của mình - điều này thật tuyệt vì tất cả công việc chuẩn bị cho những chiếc bánh quế này có thể được thực hiện trước - một cách thoải mái. nhà bếp.

Bằng cách đó, khi bạn đến khu cắm trại, chúng sẽ dễ nướng như phiên bản mua ở cửa hàng!

Tại sao chúng tôi yêu thích những cuộn quế này

Nguyên liệu đơn giản, dễ hiểu mà bạn có thể hiểu được
Có thể làm trước hoàn toàn tại nhà
Dễ dàng nướng ở trại như các phiên bản mua ở cửa hàng
Có thể được thực hiện trong một lò Hà Lan hoặc Lò nướng trên bếp Omnia

Nguyên liệu làm bánh quế

Bột mì : Chúng tôi sử dụng bột AP cũ thông thường cho công thức này. Mặc dù cá nhân chúng tôi chưa thử phiên bản không chứa gluten, nhưng chúng tôi đã đạt được rất nhiều thành công với Bột 1-1 không chứa gluten của Bob Redmill.

quần tốt nhất để đi bộ đường dài

Đường cát: Đối với bột, chúng tôi sử dụng đường cát thông thường.

Đường nâu: Để làm nhân quế, chúng tôi sử dụng đường nâu.

Quế : Không thể làm bánh quế nếu không có quế!

Men khô hoạt tính: Chúng tôi đã sử dụng men khô hoạt tính cho công thức này nhưng bạn cũng có thể sử dụng men khô nhanh. Sự khác biệt chính là men khô hoạt động cần phải được kiểm chứng (như chúng tôi làm trong công thức này), trong khi men tức thì thì không.

Sữa : Sữa nguyên chất có tác dụng tốt nhất cho món bánh quế này.

Bơ : Chúng tôi sử dụng bơ không muối trong công thức này. Nếu tất cả những gì bạn có là bơ mặn, hãy nhớ giảm lượng muối thêm vào bột.

Trứng: Trứng thực sự quan trọng đối với bột. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn chế biến những món ăn thuần chay này, bạn có thể sử dụng trứng thay thế Bob's Red Mill.

Thảo quả (tùy chọn): Chúng tôi yêu thích hương vị của bạch đậu khấu và nghĩ rằng đó là thành phần bí mật khiến bạn thốt lên Này! Đây là những thứ tự làm! Đây cũng là món bánh ngọt nổi tiếng nhất ở Bend: Ocean Roll của Sparrow Bakery.

Muối: Muối rất quan trọng đối với các món nướng, ngay cả những món ngọt!

Bánh quế được xếp trong lò kiểu Hà Lan có lót sẵn

Thiết bị thiết yếu

lò Hà Lan : Công thức như đã viết hoạt động bên trong một 10 lò nướng Hà Lan 4 lít (đó là những gì chúng tôi đã sử dụng). Tìm hiểu thêm về cách nấu trong lò kiểu Hà Lan bằng cách tham khảo Lò nướng Hà Lan 101 hướng dẫn

Lò nướng trên cùng Omnia : Bạn không muốn giải quyết việc đốt lửa trại vào buổi sáng? Những cuộn quế này có thể được nướng dễ dàng trong lò Mọi thứ trong lò . Tìm hiểu thêm về cách nấu ăn trong Omnia bằng cách xem Hướng dẫn sử dụng bếp từ Omnia .

Mẹo làm bánh quế

Bột nên được làm ở nhà trước chuyến đi cắm trại của bạn vì hai lý do. Một, nó chỉ là đường dễ dàng hơn. Thứ hai, bột cần có thời gian để nở. Nếu bạn đang làm bột ở trại và sau đó cho bột nở, bạn sẽ phải thức dậy trước bữa sáng hai giờ để bắt đầu. Buổi sáng cắm trại được coi là thư giãn!
Nói về việc cho bột có thời gian nở: hãy nhớ lấy các cuộn bột ra khỏi ngăn mát trước khi bạn bắt đầu đốt than (hoặc sớm hơn nếu bạn còn thức!). Điều đó sẽ giúp các cuộn có đủ thời gian để đạt đến nhiệt độ và bắt đầu nổi lên.
Lót giấy da vào lò nướng kiểu Hà Lan của bạn sẽ giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn. Bạn có thể tự làm bằng cách đặt nắp lò nướng Hà Lan lên giấy da và cắt một hình tròn rộng hơn nắp 2-3.

Cách làm bánh quế: Từng bước

Thực hiện các bước đi trước

Trộn bột mì, đường cát, men, 1 thìa cà phê quế và ½ thìa cà phê muối vào tô trộn. Cho sữa và bơ vào tô nhỏ rồi hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 45-60 giây để bơ tan chảy. Thêm sữa và bơ vào nguyên liệu khô cùng với trứng.

Trộn khoảng 5 phút ở mức trung bình-thấp (4 ở mức Máy trộn hỗ trợ nhà bếp ) cho đến khi bột mịn và không còn dính tay. Chuyển bột vào tô có phết dầu và đậy nắp lại. Nghỉ ngơi 10 phút.

thời điểm tốt nhất để đi bộ đường mòn john muir

Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn có thể chuẩn bị phần nhân. Nếu bạn sử dụng toàn bộ bạch đậu khấu, hãy nghiền nát vỏ bằng cán và thớt hoặc cối và chày. Loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và dùng chày hoặc chày cán để nghiền thêm hạt bạch đậu khấu. Kết hợp thảo quả trong một bát nhỏ cùng với quế và đường nâu.

cô ấy không phải là một

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và nhào 2 hoặc 3 lần để tạo thành một khối. Cán mỏng thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 12 x 8. Trải đều bơ đã mềm lên trên bột, sau đó là hỗn hợp đường quế.

Bắt đầu từ một trong các cạnh dài, cuộn bột thành hình trụ chặt. Cắt thành 8 đến 10, 1 cuộn dày, dùng một miếng chỉ nha khoa không mùi: luồn chỉ nha khoa vào dưới cuộn rồi quấn lên trên. Kéo các đầu theo hướng ngược nhau để cắt qua các cuộn. Điều này mang lại cho bạn những đường cắt đẹp, sạch sẽ mà không cần nén bột để các cuộn bánh giữ được hình dạng.

Đặt các cuộn vào hộp kín có lót giấy da. Nếu bạn cần xếp các cuộn giấy lại, hãy đặt thêm một mảnh giấy da vào giữa các lớp. Nếu muốn, bạn cũng có thể làm kem phủ kem vào lúc này: trộn các nguyên liệu lại với nhau và chuyển vào một hộp nhỏ. Bảo quản các cuộn và tráng men trong ngăn mát của bạn trong tối đa hai hoặc ba ngày.

Tại trại

Lấy các cuộn bánh ra khỏi ngăn mát và xếp chúng vào lò nướng Hà Lan 4 lít. Đậy nắp lò và để bột nổi lên trong khi đốt than hoặc đốt lửa trại.

Chuyển bánh quế từ hộp bảo quản vào lò nướng kiểu Hà Lan

Sau khi than đã sẵn sàng, đặt bảy cục than thành hình tròn và đặt lò nướng kiểu Hà Lan lên trên. Đặt thêm 16 trên nắp. Nướng trong 30-45 phút, cho đến khi mặt bánh vàng. Bạn có thể cần thêm than vào nắp nếu than nhỏ hoặc nếu trời đặc biệt lạnh. Cẩn thận tắt lò Hà Lan khỏi lửa.

Trộn các nguyên liệu làm kem với nhau (nếu không làm ở nhà) và rưới lên các cuộn bánh. Thưởng thức với một tách cà phê trại tươi!

Bánh quế nướng kiểu Hà Lan

Những cuộn quế được nướng đến độ vàng hoàn hảo và phủ một lớp kem lạnh phủ trên cùng, những chiếc bánh quế nướng kiểu Hà Lan này là một trong những bữa sáng cắm trại yêu thích của chúng tôi. Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 4,77từ13xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Giờ nấu ăn:Bốn nămphút Thời gian chuẩn bị ở nhà:30phút Tổng thời gian:1giờ mười lămphút

Thành phần

Bột

2 ½ cốc bột mì,(345g)
3 thìa canh đường cát,(50g)
2 thìa cà phê men khô hoạt tính,hoặc 1 gói
1 thìa cà phê Quế
½ thìa cà phê muối biển
¾ tách sữa,tốt nhất là toàn bộ
4 thìa canh bơ
1 trứng

đổ đầy

4 muỗng canh bơ,mềm đi
⅓ tách đường nâu (đóng gói),(70g)
1 muỗng canh quế xay
4 vỏ quả bạch đậu khấu,nghiền nát và loại bỏ vỏ trấu

men đóng băng

½ tách đường mịn
1 thìa canh sữa
1 muỗng canh bơ bị chảy

Chế độ nấuNgăn chặn màn hình của bạn bị tối

Hướng dẫn

Ở nhà

Trộn bột mì, đường cát, men, 1 thìa cà phê quế và ½ thìa cà phê muối vào tô trộn. Cho sữa và bơ vào tô nhỏ rồi hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 45-60 giây để bơ tan chảy. Thêm sữa và bơ vào nguyên liệu khô cùng với trứng.
Trộn khoảng 5 phút ở tốc độ vừa phải (4 phút trên máy trộn Kitchen Aid của chúng tôi) cho đến khi bột mịn và không còn dính. Chuyển bột vào tô có phết dầu và đậy nắp lại. Nghỉ ngơi 10 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị điền. Nếu sử dụng toàn bộ bạch đậu khấu, hãy nghiền nát vỏ quả. bằng cây cán bột và thớt hoặc cối và chày. Loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và dùng chày hoặc chày cán để nghiền thêm bạch đậu khấu. Kết hợp trong một bát nhỏ cùng với quế và đường nâu.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và nhào 2 hoặc 3 lần để tạo thành một khối. Cán mỏng thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 12 x 8. Trải đều bơ đã mềm lên trên bột, sau đó là hỗn hợp đường quế.
Bắt đầu từ một trong các cạnh dài, cuộn bột thành hình trụ chặt. Cắt thành 8-10, 1 cuộn bằng một miếng chỉ nha khoa không mùi. Trượt sợi chỉ dưới cuộn giấy rồi quấn nó lên trên. Kéo các đầu theo hướng ngược nhau để cắt qua các cuộn.
Đặt các cuộn vào hộp đựng tupperware có lót giấy da. Nếu bạn cần xếp các cuộn giấy lại, hãy đặt thêm một mảnh giấy da vào giữa các lớp. Lúc này, bạn cũng có thể làm kem phủ: trộn các nguyên liệu lại với nhau và chuyển vào hộp nhỏ. Bảo quản các cuộn và tráng men trong ngăn mát của bạn trong tối đa hai hoặc ba ngày.

Trong trại

Lấy các cuộn ra khỏi ngăn mát và xếp chúng vào lò nướng Hà Lan 4 qt. Đậy nắp lò và để bột nở trong khi đốt than hoặc đốt lửa trại.
Sau khi than đã sẵn sàng, đặt bảy cục than thành hình tròn và đặt lò nướng kiểu Hà Lan lên trên. Đặt thêm 16 trên nắp. Nướng trong 30-45 phút, cho đến khi mặt bánh vàng. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Trộn các nguyên liệu làm kem với nhau (nếu không làm ở nhà) và rưới lên các cuộn bánh. Thưởng thức một tách cà phê trại tươi!

Ghi chú

Đóng băng: Điều này tạo ra một lớp kem giống như men. Nếu bạn thích lớp kem dày hơn, bạn có thể thêm bơ mềm và đường nâu (giữ nguyên sữa) hoặc thêm kem phô mai để làm đặc. Về thảo quả: Chúng tôi thêm bạch đậu khấu vào nhân bánh, lấy cảm hứng từ món Ocean Roll do The Sparrow Bakery ở Bend, OR thực hiện. Nếu bạch đậu khấu không phải là thứ bạn thích hoặc bạn không thể tìm thấy nó ở cửa hàng tạp hóa, bạn có thể bỏ nó đi. Hiển thị dinh dưỡng Trốn