Công Thức Nấu Ăn

Bánh mì kẹp thịt đậu đen khoai lang

Đồ họa Pinterest với tính năng đọc lớp phủ văn bản

Những chiếc bánh mì kẹp thịt chay này được làm từ đậu đen, khoai lang và gia vị để tạo nên một công thức bánh mì kẹp thịt chay siêu hương vị và tốt cho sức khỏe, hoàn hảo cho các chuyến đi cắm trại, đi dã ngoại hoặc bữa ăn cuối tuần dễ dàng tại nhà.

Một chiếc burger đậu đen khoai lang xếp giữa hai chiếc bánh, quả bơ và sốt mayo cay trên đĩa với phông nền tự nhiên.

Bữa trưa cắm trại có thể khó khăn. Ai muốn chuẩn bị một bữa ăn khác khi bạn vừa mới dọn dẹp xong bữa sáng? Đó là lý do tại sao thật tuyệt khi có một bữa trưa có thể được chuẩn bị trước (ít nhất là một phần).

Và vì điều đó, những chiếc bánh mì kẹp thịt đậu đen khoai lang này đã thành công!

Mẫu đăng ký (#4)

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

CỨU!

Chúng tôi cắt nhỏ khoai lang, nghiền đậu đen, đánh trứng và trộn panko ở khu cắm trại của mình chỉ để chứng minh rằng điều đó có thể làm được. Tuy nhiên, cách thông minh nhất là thực hiện tất cả các bước đó ở nhà, cho hỗn hợp vào hộp đựng có nắp đậy kín và chỉ cần lấy nó ra khỏi ngăn mát khi đến giờ ăn trưa. Tạo hình các miếng chả, nấu chín và bạn đã hoàn tất!

Megan đang làm món bánh mì kẹp đậu đen ở bàn cắm trại.

Cách làm bánh mì kẹp thịt khoai lang đậu đen

Có hai thủ thuật để làm cho công thức này - hoặc bất kỳ loại bánh mì kẹp thịt chay tự làm nào cho vấn đề đó - hoạt động bình thường.

con vật gì có bốn ngón chân

Đầu tiên là giảm độ ẩm trong nguyên liệu thô. Khi đun nóng, tất cả độ ẩm đó sẽ được giải phóng, dẫn đến những miếng chả mềm nhũn. Vì vậy, sau khi cắt nhỏ khoai lang, hãy gói nó trong một miếng vải mỏng và vắt để vắt hết nước thừa. Hoặc nếu ở khu cắm trại, bạn chỉ cần vo nó vào lòng bàn tay và tạo thành nắm đấm.

Bạn cũng nên rửa kỹ và để ráo đậu đen. Điều này được thực hiện dễ dàng nhất với nước máy và một cái chao (tức là ở nhà) nhưng có thể thực hiện được ở khu cắm trại với một chậu nước và nắp đậy vừa đủ nứt. Mục đích là để đậu càng khô càng tốt.

Đậu đen, khoai lang và panko được trộn với gia vị.

Bí quyết thứ hai là biết rằng tất cả panko không được tạo ra như nhau. Chúng tôi đã thử một vài nhãn hiệu khác nhau khi làm bánh mì kẹp đậu và kết quả của chúng tôi có thể khác nhau một chút.

Trong công thức bên dưới, chúng tôi đưa ra số đo cho loại panko phổ biến nhất – Kikkoman panko , Nhưng cách tốt nhất của bạn là đi theo cảm giác.

Những chiếc bánh mì kẹp đậu đen này phải có kết cấu và cấu trúc của bánh mì kẹp thịt bò xay.

Chắc chắn mà không bị vỡ vụn, ẩm nhưng không ướt. Thêm panko cho đến khi bạn đạt được kết cấu lý tưởng này.

Megan đang chuyển những miếng bánh burger đậu đen từ thớt sang chảo trên lửa trại.

Ba miếng bánh burger đậu đen được nấu trên chảo gang trên lửa trại.

Cách làm bánh burger đậu đen

Mặc dù có thể nướng những chiếc bánh mì kẹp đậu này trên than củi hoặc than hồng, nhưng tình trạng tồi tệ của hầu hết các vỉ nướng lửa trại chắc chắn khiến chúng tôi phải tạm dừng. Chúng tôi thích nướng chúng trong chảo gang hơn. Điều này giúp miếng chả được hỗ trợ nhiều hơn, ít bị dính hơn và có cơ hội được chiên với một chút dầu để tạo thành lớp vỏ ngoài giòn thơm ngon.

Đậu đen và khoai lang thái nhỏ cho vào tô.

Nguyên liệu làm bánh burger đậu đen

Khoai lang: Dùng dụng cụ bào hộp để cắt nhỏ. Loại bỏ độ ẩm dư thừa.

ai có cơ bắp lớn nhất thế giới

Đậu đen: Rửa kỹ và để ráo nước. Loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Trứng: Đừng bỏ qua thành phần này. Đây là chất kết dính của bạn và nó thực sự giữ toàn bộ bánh mì kẹp thịt lại với nhau!

Panko: Chúng tôi đã thực hiện công thức này với Kikkoman panko , có thể được tìm thấy ở khu vực châu Á của hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn KHÔNG sử dụng Kikkoman thì hãy thêm từ từ cho đến khi đạt được kết cấu mong muốn.

Thiết bị thiết yếu

Chảo gang: Một trong những thiết bị nấu ăn cắm trại linh hoạt nhất mà bạn có thể sở hữu, không có gì thay thế được một chiếc chảo gang dày dặn.

Máy vắt hộp : Chúng tôi sử dụng dụng cụ vắt dạng hộp thu gọn này của OXO vì nó dễ dàng đóng gói cùng với các dụng cụ nấu ăn còn lại của chúng tôi.

Thùng chứa có thể khóa lại: Như đã đề cập trước đây, làm món bánh mì kẹp thịt hỗn hợp tại nhà là một cách làm thông minh - vì bạn có thể tránh được nhiều công việc chuẩn bị rườm rà. Vận chuyển hỗn hợp bằng thùng chứa có nắp đậy kín. Điều này sẽ giúp chúng không bị ướt do băng tan không thể tránh khỏi rơi xuống đáy thùng làm mát của bạn.

→ Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về cách đóng gói thùng giữ nhiệt !

Thêm công thức nướng chay