Công Thức Nấu Ăn

Đậu hũ nghệ

Đồ họa Pinterest với tính năng đọc lớp phủ văn bản

Kết hợp đậu phụ dày dạn, khoai tây và nấm thơm ngon cùng nhiều loại rau lá xanh, món đậu phụ trộn cân bằng này là một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi. bữa sáng cắm trại .

Hình ảnh từ trên cao món đậu phụ xào với rau bina trên hai chiếc đĩa cắm trại bằng bạc.

Khi đi cắm trại, chúng ta thấy rằng những gì chúng ta ăn vào bữa sáng thực sự có thể ảnh hưởng đến tiến trình trong ngày của chúng ta. Những lúc chúng ta cố gắng sống sót chỉ với một nắm granola hoặc một gói bột yến mạch ăn liền không bao giờ diễn ra suôn sẻ. Điều quan trọng là phải có một nền tảng vững chắc với một bữa sáng lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng - nhưng chết tiệt, việc đó cần có thời gian! Hay nó?

Chúng tôi thực sự đã phát triển món đậu phụ này cho riêng mình như một bữa ăn hậu trường. Chúng tôi cần thứ gì đó nhanh chóng và dễ ăn cho bữa sáng TRƯỚC KHI bắt đầu ngày làm việc với những dự án tốn nhiều thời gian hơn (chẳng hạn như quay phim Bánh mì chuối nướng kiểu Hà Lan công thức).

Mẫu đăng ký (#4)

dấu hiệu một cô gái yêu bạn

Lưu bài viết này!

Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.

CỨU!

Khi chúng tôi đang chế tạo chiếc xe cắm trại của mình vào năm ngoái, món đậu phụ trộn này là món mà Megan ăn hầu như mỗi buổi sáng.

Vì nó đa dạng về mặt dinh dưỡng và chứa nhiều protein nên nó có rất nhiều sức mạnh bền bỉ. Bất cứ khi nào chúng tôi làm món này cho bữa sáng, chúng tôi biết rằng mình sẽ no cho đến bữa trưa.

Điều tuyệt vời khác của món xào đậu phụ này là khi bạn nắm vững kỹ thuật cơ bản, bạn có thể thêm các loại rau khác nhau hoặc thêm các loại gia vị khác nhau để món ăn trở nên thú vị. Ăn cùng một món vào mỗi buổi sáng có thể gây nhàm chán, vì vậy thật tuyệt khi bạn có thể điều chỉnh một công thức cơ bản để bao gồm bất kỳ nguyên liệu nào bạn có trong tay!

Vì vậy, hãy bắt tay vào và chuẩn bị cho bạn một trong những bữa sáng cắm trại yêu thích của chúng tôi!

Nguyên liệu xào đậu phụ

Đậu hủ non: Mặc dù thoạt nhìn đậu phụ có vẻ không giống một loại thực phẩm cắm trại thông thường, nhưng chúng tôi thực sự nghĩ rằng nó dễ xử lý hơn trứng rất nhiều (không có vỏ, kém tinh tế hơn, không có vi khuẩn salmonella). Đậu phụ có thể bảo quản tốt trong ngăn mát nếu bạn đóng gói lại vào hộp đựng có nắp đậy kín của riêng mình. Bằng cách này, bạn chỉ mang theo những gì bạn cần cho chuyến đi của mình (có thể không phải toàn bộ khu nhà) và có thể rút hết nước trước thời hạn. Nếu bạn đi du lịch mà không có tủ mát, chúng tôi bắt đầu thấy đậu phụ có giá bán ổn định ở một số siêu thị. Bạn cũng có thể nhặt nó trực tuyến.

Những quả khoai tây: Bất kỳ củ khoai tây nào bạn có trong tay đều có thể dùng được, nhưng chúng tôi thích khoai tây màu vàng sáp hơn cho món ăn này. Giống như tất cả các món khoai tây băm, bạn cắt khoai tây càng nhỏ thì sẽ chín càng nhanh. (Bạn có thể biết chúng ta đang vội vã đến mức nào chỉ bằng kích thước của củ khoai tây!)

Nấm: Bạn có thể tăng cường sự ưa thích hoặc điều chỉnh nó bằng cách lựa chọn nấm của mình. Chúng tôi đã chọn loại nấm trắng tương đối cơ bản (một lần nữa, đó là những gì chúng tôi có trong tay) Nhưng nếu bạn muốn làm thứ gì đó đặc biệt, hãy cân nhắc chọn nấm morels, nấm sò hoặc thậm chí là nấm hương.

Củ hẹ: Khi chúng ta muốn kết hợp hương vị của tỏi và kết cấu của hành tây, chúng ta sử dụng hẹ. Đó là một thành phần linh hoạt mà chúng tôi sử dụng rất nhiều khi đi cắm trại. Mặc dù nó không thể thay thế hoàn toàn tỏi hoặc hành tây, nhưng khi chúng ta cố gắng cắt giảm nguyên liệu thì đó là một sự thỏa hiệp tuyệt vời.

Rau chân vịt: Chúng tôi sử dụng rau bina cho công thức này vì chúng tôi đã có sẵn, nhưng bất kỳ loại lá xanh nào cũng được. Ngoài ra, hãy xem xét độ chắc của cải xoăn, vị cay của rau arugula hoặc màu sắc của củ cải Thụy Sĩ.

Men dinh dưỡng: Chúng tôi thích sử dụng men dinh dưỡng trong món ăn sáng của mình. Nó mang lại hương vị hấp dẫn gần như phô mai, thực sự tôn lên khía cạnh thơm ngon của món ăn.

Bột nghệ: Không cần nhiều bột nghệ để có được hương vị và màu sắc như ý muốn. Quá nhiều và mọi thứ sẽ bắt đầu có vị đắng. Vì vậy, hãy thêm vào một chút, trộn đều và nếm thử.

Hình ảnh nằm ngang từ trên cao chụp món đậu phụ trộn với rau bina trên một chiếc đĩa cắm trại bằng bạc.

Thiết bị làm món đậu phụ xào

Mặc dù bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào để thực hiện công thức này nhưng chúng tôi muốn dành chút thời gian để nói về loại chảo lý tưởng cho công thức này.

Đối với hầu hết các món ăn sáng băm/trộn làm từ khoai tây, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chảo gang. Gang có khả năng giữ và tỏa nhiệt đáng kinh ngạc. Vì nó tỏa ra rất nhiều nhiệt nên bạn thực sự có thể nấu thức ăn cách bề mặt nấu 1 inch. Cấu hình nhiệt này rất phù hợp để nấu khoai tây, vốn nổi tiếng là mất nhiều thời gian hơn bạn mong đợi để nấu.

Chảo chống dính, nhôm hoặc thép không gỉ cũng có thể dùng được, chỉ là sẽ mất nhiều thời gian hơn để khoai tây mềm.

Kích thước chảo của bạn cũng rất quan trọng. Nếu bạn muốn chiên khoai tây đúng cách và xào các loại rau còn lại, điều quan trọng là không để chảo quá đông. Chúng tôi là những người đầu tiên thừa nhận rằng chúng tôi đã vô cùng tội lỗi khi làm điều này nhiều lần. Vấn đề với một chiếc chảo quá đông là bạn sẽ hấp mọi thứ. Vì vậy, thay vì những miếng giòn thơm ngon, bạn sẽ có được những miếng tầm thường mềm và nhão.

Nếu bạn đang nấu bữa ăn này cho một người thì chúng tôi sẽ nói chảo 8 inch là đủ (lớn hơn luôn tốt hơn) Đối với hai người, một chảo 10 inch . Đối với bốn người, một chảo 12 inch .

Cách làm đậu phụ xào

Như với tất cả các bữa ăn một nồi hoặc một chảo, chìa khóa thành công nằm ở trình tự.

Trong tất cả các nguyên liệu, khoai tây chín lâu nhất nên chúng ta sẽ bắt đầu từ đó. Bắt đầu bằng cách đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cắt khoai tây thành kích cỡ ưa thích của bạn – hãy nhớ cắt khoai tây càng nhỏ thì chúng sẽ chín càng nhanh.

Khoai tây cắt khối trong chảo cho bữa sáng

Cho khoai tây vào chảo cùng chút muối. Trong khi nấu, hãy bỏ cuống và cắt đôi những cây nấm trắng rồi cho vào. Cắt hẹ thành từng khoanh mỏng rồi cho vào.

Xào khoai tây cắt miếng, nấm cắt thành từng miếng và hẹ tây trong chảo lớn để làm món đậu phụ xào

Khi khoai tây, nấm và hẹ tây gần chín, bạn để sang một bên, thêm một chút dầu rồi cho đậu hũ vào vò nát để ngoài không gian. Thêm nghệ, xào. Thêm men dinh dưỡng vào, khuấy đều. Thêm muối và hạt tiêu, xào.

Nấu khoai tây cắt khối và đậu phụ vụn trong chảo lớn để tráng miệng.

Điều quan trọng là phải sắp xếp giữa mỗi bước để các mùa phân bổ đều nguyên liệu. Không ai muốn cắn vào túi củ nghệ thẳng. (Chúng tôi đã vô tình làm điều này và muốn tha cho bạn!)

Nấu đậu phụ xào với rau bina trong chảo lớn trên bếp cắm trại

Bước cuối cùng là đặt một vài nắm rau bina lên trên và khuấy đều. Hơi nước từ băm sẽ nấu rau bina xuống còn một phần nhỏ, vì vậy đừng ngại cho cả đống vào để bắt đầu.

Và thế là xong! Khoai tây thịnh soạn, nấm mặn, rau xanh và đậu phụ được tẩm gia vị tuyệt vời. Đó là một chiếc chảo ăn sáng tuyệt vời có thể giúp trứng và thịt xông khói kiếm được nhiều tiền.

Hình ảnh dọc từ trên cao về món đậu phụ xào rau bina trên hai chiếc đĩa cắm trại bằng bạc.

Ý tưởng bữa sáng thuần chay & chay khác

↠ Băm rau đậu xanh
↠ Bột đậu xanh
↠ Burrito đậu phụ xào
↠ thêm bữa ăn chay cắm trại
↠ thêm đồ ăn cắm trại thuần chay