Cách khử nước cho khoai lang
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ chia sẻ mọi thứ bạn cần biết về cách khử nước cho khoai lang! Khoai lang khử nước là sự lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào các bữa ăn khi đi du lịch bụi hoặc để sẵn trong tủ đựng thức ăn.
Khoai lang khử nước là một nguyên liệu thực sự linh hoạt có thể được dùng trong nhiều món ăn. bữa ăn nhẹ khi đi du lịch ba lô . Chúng không chỉ tạo thêm hương vị ngọt ngào và dịu nhẹ đặc biệt mà còn có thể giúp tạo ra một bữa ăn ít calo.
Khoai lang khử nước có thể được bù nước hoàn toàn chỉ trong vài phút khi cho vào nước sôi đang sôi. Thêm chúng vào các món súp, món hầm, bát burrito , mì ống, cà ri hoặc bất kỳ món ăn nào khác sẽ được nấu với một ít chất lỏng.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
lều siêu nhẹ cho hai người tốt nhất
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Tại sao khoai lang bị mất nước
Lợi ích chính của việc khử nước khoai lang là giảm trọng lượng và tăng tốc thời gian nấu. Sự kết hợp các thuộc tính này đặc biệt lý tưởng cho những du khách ba lô quan tâm đến trọng lượng, nhưng đó cũng là thứ mà những người nấu ăn tại nhà cũng có thể thấy hữu ích.
Chuẩn bị khoai lang để khử nước
Trước khi bắt đầu sơ chế khoai lang, hãy đảm bảo quầy, thiết bị và tay của bạn sạch sẽ và khử trùng để tránh ô nhiễm, điều này có thể làm hỏng mẻ khoai lang của bạn sau này.
- Gọt vỏ khoai lang và bỏ đi. Rửa khoai tây gọt vỏ dưới nước lạnh.
- Cố gắng giữ các miếng có độ dày đồng đều để giúp khô đều.
- Xếp khoai lang ra trên một tấm lót lưới hoặc giấy nến thành một lớp đều. Bạn không muốn chúng chồng lên nhau hoặc chạm vào nhau.
- Khử nước ở nhiệt độ 125°F (52°C) trong 8-12 giờ cho đến khi khoai lang khô và cứng—chúng không bị mềm hoặc nhão
- Tùy thuộc vào máy của bạn, bạn có thể cần phải xoay khay thường xuyên để sấy khô đều.
- Hãy để khoai lang nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng .
- Lưu trữ trong một hộp đựng sạch sẽ, kín khí. Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy hút chân không.
- Sử dụng gói hút ẩm hút ẩm nếu bạn định mở hộp đựng thường xuyên hoặc nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao.
- Thêm vào súp, món hầm, ớt hoặc món thịt hầm
- Hãy bù nước cho các mảnh vụn và sử dụng chúng để làm khoai tây nghiền nâu ngọt
- Hãy bù nước cho các mảnh vụn và sử dụng chúng trong việc này Công thức làm bánh burger đậu đen khoai lang
- Sử dụng chúng trong các công thức du lịch bụi/cắm trại sau đây:
- Máy khử nước
- Thùng bảo quản kín khí
- Máy hút chân không (tùy chọn)
- Chất hút ẩm (tùy chọn)
- 1 lb khoai lang,xem ghi chú 1
- Bắt đầu với bàn tay, thiết bị và mặt bàn sạch sẽ.
- Gọt vỏ khoai lang, sau đó rửa sạch dưới nước lạnh.
- Cắt khoai lang— Đối với hình khối, xúc xắc thành khối không lớn hơn ½ inch. Đối với các lát, cắt thành đĩa dày ¼' Đối với mảnh vụn, sử dụng các lỗ lớn của dụng cụ bào và cắt nhỏ khoai lang
- Chần hoặc nướng khoai lang— Để chần: Cho khoai lang vào nước sôi (hoặc cho vào xửng hấp trên nước sôi) trong 2-3 phút. Để ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để nướng: Trải khoai lang lên khay nướng có lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 350°F (177°C) trong 20 phút.
- Xếp khoai lang lên khay khử nước, dùng lưới lót để tránh khoai lang rơi qua các lỗ khi khoai co lại.
- Khử nước ở nhiệt độ 125°F (52°C) trong 8-12 giờ cho đến khi khoai lang khô và cứng (xem lưu ý 2).
- Để khoai lang khô nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Lưu trữ ngắn hạn: Nếu ăn khoai lang trong vòng vài tuần, hãy bảo quản trong túi ziptop hoặc hộp kín trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn.
- Lưu trữ dài hạn: Điều hòa bằng cách đóng gói khoai lang khô trong hộp trong suốt, kín khí. Để nó trên quầy trong một tuần và kiểm tra hàng ngày xem có dấu hiệu ẩm ướt không. Nếu xuất hiện hiện tượng ngưng tụ, hãy đưa khoai lang trở lại máy khử nước (trừ khi có dấu hiệu bị nấm mốc - sau đó vứt bỏ cả mẻ). Thỉnh thoảng lắc để các miếng không dính vào nhau.
- Sau khi điều hòa, bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ trong tối đa một năm. Hút chân không sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản và chất lượng của khoai lang.
Sơ chế khoai lang
Khoai lang phải được xử lý trước khi khử nước, nếu không, chúng sẽ giữ lại hương vị thô khi được bù nước.
Cách phổ biến nhất để sơ chế rau là chần chúng trong vài phút bằng hơi nước hoặc nước sôi. Đối với khoai lang, bạn có thể hấp trong 2-3 phút cho đến khi gần mềm.
Tuy nhiên, Cách yêu thích của chúng tôi để xử lý trước khoai lang là nướng chúng! Nướng khoai lang trong lò ở nhiệt độ 350ºF (177ºC) trong khoảng 20 phút và sau đó khử nước hoàn toàn sẽ mang lại hương vị và kết cấu tốt hơn nhiều khi chúng được bù nước. Chúng tôi đã thực hiện một cuộc thử nghiệm hương vị liên tiếp và loại nướng rồi khử nước là người chiến thắng rõ ràng so với loại chần rồi khử nước.
Khoai lang đã nướng sẽ mất một số giá trị dinh dưỡng so với khoai lang đã chần, nhưng chúng tôi cho rằng sự đánh đổi về hương vị và kết cấu được cải thiện là đáng giá.
Cách khử nước khoai lang
Sau khi khoai lang đã được sơ chế xong, hãy thiết lập máy khử nước và làm theo các bước sau:
Điểm nổi bật của thiết bị: Máy khử nước
Nếu bạn đang tìm mua máy khử nước, chúng tôi khuyên bạn nên mua loại có nhiệt độ có thể điều chỉnh, điều này sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sấy để mang lại cho bạn kết quả tốt nhất cho từng thành phần. Máy khử nước mà chúng tôi khuyên dùng (và sử dụng) thường xuyên nhất là COSORI cao cấp . Bạn cũng có thể kiểm tra của chúng tôi máy khử nước tốt nhất đăng bài để so sánh tất cả các máy khử nước mà chúng tôi đã sử dụng và muốn giới thiệu.
bột protein tương tự như herbalife
Làm thế nào để biết khi nào khoai lang đã chín
Khoai lang phải cứng (hình khối) và/hoặc giòn (cắt nhỏ) khi chúng khô hoàn toàn. Để kiểm tra, hãy để chúng nguội, sau đó thử bóp một miếng giữa các ngón tay của bạn. Nó sẽ cứng khi bóp.
Nếu khoai mềm, xốp hoặc thấy hơi ẩm thoát ra ngoài thì khoai lang cần được khử nước lâu hơn.
Cách bảo quản
Khi sấy khô và bảo quản đúng cách, khoai lang khử nước có thể để được tới một năm. Dưới đây là lời khuyên của chúng tôi về việc lưu trữ:
Mẹo niêm phong chân không
Chúng tôi muốn bảo quản thực phẩm đã khử nước của mình trong các lọ thủy tinh đã được hút chân không bằng thiết bị cầm tay này. Máy hút chân không FoodSaver cùng với những thứ này phụ kiện niêm phong lọ . Điều này mang lại cho chúng ta lợi ích của việc hút chân không mà không gây lãng phí (và chi phí) túi niêm phong chân không bằng nhựa. Vì lọ trong suốt nên chúng tôi đảm bảo bảo quản chúng ở nơi tối trong tủ đựng thức ăn để tránh ánh sáng trực tiếp.
Cách sử dụng
Để bù nước cho khoai lang khô, hãy thêm chúng vào nước sôi trong 10-15 phút hoặc dùng chúng trong các bữa ăn lỏng và sẽ chín một chút.
Dưới đây là một số ý tưởng về cách sử dụng khoai lang khử nước:
các đường đồng mức biểu thị điều gì trên bản đồ địa hình
Khoai lang khử nước
Năng suất: 1 lb khoai lang (khoảng 2 củ vừa) = ~100g khoai lang khử nước Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 5từ2xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:10phút Giờ nấu ăn:hai mươiphút Thời gian khử nước:số 8giờ Tổng thời gian:số 8giờ 30phút 4 phần ănThiết bị
Thành phần
Hướng dẫn
Mẹo lưu trữ
Ghi chú
Lưu ý 1: Bạn có thể sử dụng bất kỳ lượng khoai lang nào phù hợp với máy khử nước của bạn. 1 lb (tươi) = xấp xỉ. 2 củ khoai tây vừa = 100g khô Lưu ý 2: Tổng thời gian sẽ phụ thuộc vào máy của bạn, tổng tải của máy khử nước, độ ẩm trong không khí, nhiệt độ không khí. 8-12 giờ là một khoảng thời gian và bạn nên chủ yếu dựa vào cảm giác và kết cấu của khoai lang để xác định độ chín. Miếng khoai lang phải khô và cứng và các miếng khoai lang sẽ có kết cấu giòn khi sấy khô đúng cách. Để kiểm tra, hãy lấy một miếng ra và để nguội hoàn toàn. Không được có chỗ mềm và các mảnh vụn sẽ dễ dàng gãy làm đôi. Nếu có dấu hiệu còn sót lại độ ẩm, hãy đặt chúng trở lại máy khử nước hoặc lò sấy để khô lâu hơn. Hiển thị dinh dưỡng TrốnDinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Phục vụ:25g (khô)|Lượng calo:98kcal|Carbohydrate:23g|Chất đạm:2g|Kali:382mg|Chất xơ:3g|Đường:5g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Nguyên liệu mất nướcIn công thức này
