Gà tẩm gia vị Ma-rốc trên Couscous
Là một bữa ăn cắm trại bằng một chảo nhanh chóng và dễ dàng, món gà tẩm gia vị Ma-rốc áp chảo khô này có hương vị tuyệt vời nhưng chỉ mất chưa đầy 15 phút để chuẩn bị.
Nhiều công thức nấu ăn truyền thống của Ma-rốc sử dụng tagine, một loại nồi nấu hình nón để tạo ra món om thơm ngon đến chảy nước miếng. Mặc dù việc nấu tagine thật tuyệt vời nhưng nó lại gây ra một số vấn đề cho người cắm trại.
Đầu tiên, hầu hết mọi người không sở hữu một khẩu tagine. Thứ hai, tagines cần một thời gian dài để sôi từ từ. Không thực sự lý tưởng khi mặt trời lặn và bữa tối sẽ rất tuyệt nếu có vào lúc này.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Vậy làm thế nào chúng ta có thể nắm bắt được tất cả hương vị Ma-rốc nhiều tầng đó trong khi giảm thời gian nấu?
Đã đến lúc có một kỳ quan khác về một chiếc nồi! Nhưng chúng tôi sẽ làm điều đó theo hai giai đoạn.
bữa ăn thay thế bữa ăn nhiều calo
Đối với phần đầu tiên của công thức này, chúng ta chà khô gà trong hỗn hợp gia vị Ma-rốc, sau đó chiên trên chảo gang với một lớp dầu mỏng. Đối với phần thứ hai, chúng tôi sử dụng chảo có hương vị tương tự để nấu món couscous.
Lớp hương vị này chồng lên lớp hương vị tiếp theo, tạo nên một bữa ăn có chiều sâu sâu sắc phù hợp với buổi cắm trại.
Nguyên liệu làm món gà Ma-rốc
Thịt gà: Chúng tôi thích đùi không có xương để làm món này. Bạn muốn có thể thực sự giòn bên ngoài mà không vô tình làm chín quá bên trong. Đùi là tuyệt vời cho việc này.
Couscous: Cho đến nay, đây là loại ngũ cốc/mì ống nấu nhanh nhất hiện có, lý tưởng cho việc cắm trại. Chỉ cần cho vào nước sôi, tắt lửa, đậy nắp và đợi 5 phút.
Quả mơ, mùi tây, hạnh nhân: Chúng tôi đã sử dụng một số nguyên liệu khác nhau để tạo ra kết cấu và hương vị cho món couscous của mình, nhưng ở đây bạn có thể trộn và kết hợp một chút. Chúng tôi cũng sử dụng mùi tây để tạo hương vị đồng quê, nhưng chúng tôi nghi ngờ rằng món ăn cũng sẽ rất ngon khi dùng kèm bạc hà. Chúng tôi sử dụng quả mơ để tạo vị ngọt, nhưng nho khô vàng hoặc chà là cắt nhỏ cũng có tác dụng. Hạnh nhân để tạo độ giòn, nhưng hạt thông hoặc hạt điều cắt lát cũng có tác dụng.
Ras El Hanout : Thành phần chính của công thức này. Đó là sự kết hợp của quế, thì là, rau mùi, gừng, bạch đậu khấu, hạt tiêu, ớt bột và nghệ. Mua riêng tất cả các loại gia vị này sẽ tốn rất nhiều tiền, nhưng may mắn thay ras el hanout đều có bán ở hầu hết khu vực gia vị của cửa hàng tạp hóa.
Thiết bị thiết yếu
Chảo gang: Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên chảo gang cho công thức này. Bạn có thể làm nóng hơn nhiều so với chảo chống dính để có thể làm giòn bên ngoài con gà một cách đẹp mắt. Ngoài ra, nó còn cho phép bạn tạo hương vị ở đáy chảo. Chắc chắn đi với gang cho cái này.
Nắp (cho chảo nói trên): Nếu bạn có lò nướng Hà Lan, bạn có thể sử dụng nắp tương tự cho chảo gang có kích thước tương tự. Nếu bạn không có nắp cho chảo, bạn có thể chọn một cái đây . Nhưng trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể sử dụng đĩa cắm trại bằng đồ tráng men hoặc tấm giấy bạc làm nắp. Bất cứ thứ gì để bẫy hơi nước.
Thìa gỗ: Khi khử men chảo, bạn sẽ muốn cạo hết những phần thơm ngon màu nâu còn dính dưới đáy. Một chiếc thìa gỗ tốt sẽ giúp bạn làm điều này mà không vô tình làm hỏng gia vị trên chảo.
Xem hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi để thiết bị bếp cắm trại để biết thêm thông tin về dụng cụ nấu ăn trong trại.
Cách làm món gà tẩm gia vị Ma-rốc
Điều đầu tiên trước tiên. Bắt đầu làm nóng chảo gang của bạn với một ít dầu ăn có hương vị trung tính. Bạn sẽ nấu ở nhiệt độ trung bình cao, vì vậy dầu có điểm bốc khói cao hơn như dầu hạt nho hoặc dầu hạt cải sẽ là lựa chọn tốt hơn dầu ô liu.
Áp dụng một lượng vừa đủ Ras el Hanout như một chất chà xát khô vào đùi gà của bạn. Khi chảo nóng, cho chúng vào. Nấu theo mẻ nếu cần, để không quá đông.
Khi bên ngoài của con gà bắt đầu giòn, chảo sẽ bắt đầu ngon. Fond, trong tiếng Pháp có nghĩa là lớp nền, về cơ bản là những miếng thịt màu nâu và những giọt caramen hình thành dưới đáy chảo. Khi gà chín, chúng ta lấy gà ra khỏi chảo và bắt đầu giai đoạn hai.
Đổ nước vào chảo, nước sẽ ngay lập tức bốc hơi, kêu xèo xèo và sôi. Dùng thìa gỗ hoặc thìa cạo nhanh phần nước sốt cho đến khi toàn bộ hoặc phần lớn nước sốt tan ra và hòa với nước. Thêm couscous vào, giảm nhiệt và đậy nắp.
Tất cả dầu ăn đã qua sử dụng, nước xốt và gia vị còn sót lại trong chảo giờ đây đều được dùng để nấu món couscous, tăng thêm hương vị. Trong khi nấu couscous, bạn có thể thái thịt gà. Sau năm phút, mở nắp, trộn các nguyên liệu khác (mơ, mùi tây, hạnh nhân) và đặt gà lên trên.
Bằng cách xếp các lớp hương vị lên nhau, món Gà tẩm gia vị Ma-rốc này có vị ngon hơn rất nhiều so với một bữa ăn chỉ được nấu trong 15 phút.
Thêm một bữa ăn cắm trại bằng chảo
↠ Cà ri đậu xanh dễ dàng
↠ Bánh gang với ớt và hành tây
↠ Gà nướng kiểu Hà Lan Marbella
↠ Thịt Bò Stroganoff Một Nồi
Một Skillet Gà tẩm gia vị Ma-rốc và Couscous
Là một bữa ăn cắm trại bằng một chảo nhanh chóng và dễ dàng, món gà tẩm gia vị Ma-rốc áp chảo khô này có hương vị tuyệt vời nhưng chỉ mất chưa đầy 15 phút để chuẩn bị. Tác giả:Tươi ra khỏi lưới 5từ3xếp hạng Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:5phút Giờ nấu ăn:mười lămphút Tổng thời gian:hai mươiphút 2 phần ănThiết bị
- Chảo gang 10'
- Nắp rời
- Bếp cắm trại
Thành phần
- 2 đùi gà không xương không da
- 2 thìa cà phê ras el hanout
- 1 thìa cà phê muối,tùy chọn, nếu hỗn hợp ras el hanout của bạn chưa chứa muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu
couscous
- ½ tách couscous
- ½ tách Nước
- 1 muỗng canh dầu
- ¼ thìa cà phê muối
- ¼ tách hạnh nhân cắt lát
- số 8 mơ khô ,băm nhỏ
- 2 thìa canh rau mùi tây băm nhỏ
- ½ chanh vàng,nước ép
- ¼ thìa cà phê ras el hanout
Hướng dẫn
- Phủ lên đùi gà với ras el hanout Và muối . Đun nóng một thìa canh dầu trong chảo trên lửa vừa và thêm thịt gà. Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165F, quay một lần, khoảng 5-6 phút mỗi mặt (thời gian sẽ phụ thuộc vào độ dày của đùi).
- Lấy gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Thêm ⅓ cốc Nước , dầu , muối , và couscous vào chảo, đậy nắp và tắt bếp. Để couscous hấp trong 5 phút cho đến khi mềm.
- Trong lúc đó, thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Khi couscous đã mềm, dùng nĩa đánh tơi và thêm vào quả hạnh , quả mơ , mùi tây , nước chanh , và ¼ thìa cà phê ras el hanout . Khuấy để kết hợp.
- Phục vụ gà trên một lớp couscous. Thưởng thức!
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Lượng calo:572kcal|Carbohydrate:57g|Chất đạm:31g|Mập:25g|Chất xơ:10g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Món chính Cắm trại, lấy cảm hứng từ MorrocanIn công thức này
