Cách khử nước đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan khử nước là một cách tuyệt vời để thêm chút rau xanh vào bữa ăn khi đi du lịch bụi hoặc cắm trại của bạn, hoặc đơn giản là để sẵn trong tủ đựng thức ăn của bạn để chuẩn bị cho những bữa ăn nhanh vào các buổi tối trong tuần. Tất cả những gì họ cần là vài phút trong nước nóng để bù nước!
Đậu Hà Lan ngọt ngào, căng mọng, có vị như mùa xuân. Chúng cũng là một nguồn protein thực vật tuyệt vời. Chúng tôi thích sử dụng đậu Hà Lan trong nấu ăn ở nhà, nhưng chúng gây ra một chút vấn đề về bảo quản khi cắm trại hoặc đeo ba lô. Đậu Hà Lan đông lạnh cần phải được bảo quản trong tủ lạnh cồng kềnh và đậu đóng hộp sẽ có mùi vị rất tệ.
Đó là lý do tại sao việc khử nước đậu Hà Lan là một ý tưởng tuyệt vời. Quá trình khử nước không chỉ giúp chúng ổn định khi bảo quản mà còn loại bỏ trọng lượng nước nên chúng hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ khi đi du lịch bụi.
Mẫu đăng ký (#4)
D
Lưu bài viết này!
Nhập email của bạn và chúng tôi sẽ gửi bài đăng này vào hộp thư đến của bạn! Ngoài ra, bạn sẽ nhận được bản tin của chúng tôi với đầy đủ các mẹo hay cho mọi chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn.
CỨU!Để tự mình thưởng thức đậu Hà Lan, tất cả những gì họ cần là ngâm trong nước nóng sôi 15 phút để bù nước hoàn toàn. Hoặc, bạn có thể thêm chúng vào những bữa ăn sử dụng nhiều nước nóng – như nước sôi mì ống hoặc cơm hấp.
Việc khử nước đậu Hà Lan của bạn cực kỳ đơn giản và hoàn toàn xứng đáng nếu bạn đi cắm trại hoặc du lịch bụi nhiều.
Những loại đậu nào có thể bị mất nước?
Đậu Hà Lan đông lạnh mua ở cửa hàng tạp hóa là lựa chọn tốt nhất để khử nước. Chúng không yêu cầu bất kỳ quá trình xử lý trước nào như đậu Hà Lan tươi và không có quá nhiều tinh bột cũng như kết cấu nhão mà đậu Hà Lan đóng hộp có thể có.
Chuẩn bị đậu Hà Lan để khử nước
Tin tốt! Nếu bạn đang sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh thì hầu như không cần phải chuẩn bị gì cả! Bạn chỉ cần trải đậu Hà Lan lên một lớp lót lưới hoặc giấy da trên khay khử nước.
Nhưng hãy đảm bảo rằng thiết bị và bàn tay của bạn sạch sẽ và được khử trùng để tránh ô nhiễm, điều này có thể làm hỏng lô hàng của bạn sau này.
Điểm nổi bật của thiết bị: Máy khử nước
Nếu bạn đang tìm mua máy khử nước, chúng tôi khuyên bạn nên mua loại có nhiệt độ có thể điều chỉnh, điều này sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sấy để mang lại cho bạn kết quả tốt nhất cho từng thành phần. Máy khử nước mà chúng tôi khuyên dùng (và sử dụng) thường xuyên nhất là COSORI cao cấp . Bạn cũng có thể kiểm tra của chúng tôi máy khử nước tốt nhất đăng bài để so sánh tất cả các máy khử nước mà chúng tôi đã sử dụng và muốn giới thiệu.
Cách khử nước đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một trong những thứ dễ bị mất nước nhất.
- Tùy thuộc vào máy của bạn, bạn có thể cần phải xoay khay thường xuyên để sấy khô đều.
- Hãy để đậu Hà Lan nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng .
- Lưu trữ trong một hộp đựng sạch sẽ, kín khí . Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy hút chân không.
- Sử dụng một gói hút ẩm nếu bạn định mở hộp đựng thường xuyên hoặc nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao.
- Đặt thùng chứa vào một nơi mát, tối và khô —bên trong tủ đựng thức ăn hoạt động tốt.
- Thêm vào súp, món hầm hoặc món thịt hầm
- Bổ sung nước và thêm vào các món mì ống, cơm risotto hoặc cơm
- Hãy sử dụng chúng trong các bữa ăn cắm trại & du lịch bụi sau đây:
- Máy khử nước
- Thùng bảo quản kín khí
- Máy hút chân không (tùy chọn)
- Chất hút ẩm (tùy chọn)
- 1 lb đậu Hà Lan đông lạnh,xem ghi chú 1
- Bắt đầu với bàn tay, thiết bị và mặt bàn sạch sẽ.
- Xếp đậu Hà Lan lên khay khử nước, sử dụng lớp lót lưới để ngăn đậu rơi qua các lỗ khi chúng co lại.
- Khử nước ở nhiệt độ 125°F (52°C) trong 4-10 giờ cho đến khi đậu khô và cứng (xem lưu ý 2).
- Để đậu khô nguội hoàn toàn trước khi cất giữ.
- Lưu trữ ngắn hạn: Nếu đậu Hà Lan sẽ được tiêu thụ trong vòng một vài tuần, hãy bảo quản trong túi ziptop hoặc hộp kín trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn.
- Lưu trữ dài hạn: Điều hòa bằng cách đóng gói đậu Hà Lan khô trong hộp trong suốt, kín khí. Để nó trên quầy trong một tuần và kiểm tra hàng ngày xem có dấu hiệu ẩm ướt không. Nếu xuất hiện hiện tượng ngưng tụ, hãy đưa đậu Hà Lan trở lại máy khử nước (trừ khi có dấu hiệu bị nấm mốc - sau đó, vứt cả mẻ đi). Thỉnh thoảng lắc để các miếng không dính vào nhau.
- Sau khi điều hòa, bảo quản trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ trong tối đa một năm. Hút chân không sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng và chất lượng của đậu Hà Lan.
Làm thế nào để biết khi nào đậu đã chín
Đậu Hà Lan sẽ cứng khi chúng khô hoàn toàn. Để kiểm tra, hãy để chúng nguội, sau đó thử bóp một cái giữa các ngón tay của bạn. Nó phải cứng như đá và có thể giòn. Nhưng nếu chúng mềm hoặc nhão, điều đó có nghĩa là vẫn còn hơi ẩm bên trong và bạn nên tiếp tục khử nước cho chúng.
Cách bảo quản
Khi sấy khô và bảo quản đúng cách, đậu Hà Lan mất nước có thể để được hơn một năm. Dưới đây là lời khuyên của chúng tôi về việc lưu trữ:
Cá nhân chúng tôi thích bảo quản thực phẩm đã khử nước trong lọ thủy tinh đã được hút chân không bằng cách sử dụng sản phẩm này. Máy hút chân không FoodSaver cầm tay cùng với những thứ này phụ kiện niêm phong lọ . Điều này mang lại cho chúng ta lợi ích của việc hút chân không mà không gây lãng phí (và chi phí) túi niêm phong chân không bằng nhựa. Vì lọ trong suốt nên chúng tôi đảm bảo bảo quản chúng ở nơi tối trong phòng đựng thức ăn của mình.
Cách sử dụng
Để bù nước cho đậu Hà Lan khô, hãy ngâm trong nước sôi trong 15-20 phút hoặc thêm trực tiếp vào các món ăn dạng lỏng và sẽ chín một chút. Dưới đây là một số ý tưởng về cách sử dụng đậu Hà Lan đã khử nước:
Chuyển đổi từ tươi sang mất nước
1 cốc (136g) đậu Hà Lan đông lạnh sẽ tạo ra ⅓ cốc (32g) đậu Hà Lan khô
Đậu Hà Lan mất nước
Năng suất: 16 oz đậu Hà Lan đông lạnh = 1 cốc (3,5 oz) đậu Hà Lan khô Tác giả:Tươi ra khỏi lướiChưa có xếp hạng nào Cứu Đã lưu! Tỷ lệ Thời gian chuẩn bị:5phút Thời gian khử nước:6giờ 1 cốc (khô)Thiết bị
Thành phần
Hướng dẫn
Mẹo lưu trữ
Ghi chú
Lưu ý 1 : Bạn có thể sử dụng bất kỳ lượng đậu nào vừa với khay khử nước của mình. Lưu ý 2: Tổng thời gian sẽ phụ thuộc vào máy của bạn, tổng tải của máy khử nước, độ ẩm trong không khí, nhiệt độ không khí. Khoảng 4-10 giờ là một khoảng thời gian và bạn nên dựa chủ yếu vào cảm giác và kết cấu của đậu Hà Lan để xác định độ chín. Đậu Hà Lan phải khô và có kết cấu cứng khi được sấy khô đúng cách. Để kiểm tra, hãy lấy một vài miếng ra và để chúng nguội hoàn toàn. Nếu chúng còn dấu hiệu còn ẩm, hãy đặt chúng trở lại máy khử nước hoặc lò nướng để khô lâu hơn. Hiển thị dinh dưỡng TrốnDinh dưỡng (Mỗi khẩu phần)
Phục vụ:0,25cốc (khô)|Lượng calo:91kcal|Carbohydrate:16g|Chất đạm:7g|Mập:1g|Chất xơ:5g|Đường:5g*Dinh dưỡng là ước tính dựa trên thông tin được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng của bên thứ ba
Nguyên liệu mất nướcIn công thức này
